Гарниры на скорую руку — различия между версиями
Olik01 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «right Порой так хочется приготовить чт…») |
Olik01 (обсуждение | вклад) |
||
Строка 35: | Строка 35: | ||
Очищенный [[картофель|картофель]] отваривают до готовности в подсоленной воде, после чего остужают его и нарезают довольно крупными кружочками. Нарезанный картофель помещают в огнеупорное блюдо, а сверху посыпают измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Далее блюдо нужно поперчить, посолить и залить кипяченым молоком (оно должно быть теплым). Сверху картофель посыпают пармезаном и запекают около пятнадцати-двадцати минут в разогретой до двухсот градусов духовке. | Очищенный [[картофель|картофель]] отваривают до готовности в подсоленной воде, после чего остужают его и нарезают довольно крупными кружочками. Нарезанный картофель помещают в огнеупорное блюдо, а сверху посыпают измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Далее блюдо нужно поперчить, посолить и залить кипяченым молоком (оно должно быть теплым). Сверху картофель посыпают пармезаном и запекают около пятнадцати-двадцати минут в разогретой до двухсот градусов духовке. | ||
+ | [[Файл:Фото_к_статье_Гарниры_на_скорую_руку_5.jpg|350px|thumb|right]] | ||
==Лазанья с овощами== | ==Лазанья с овощами== | ||
− | |||
Продукты: 3 листа [[лазанья|лазаньи]], 1 сладкий перчик, 1 помидорка, 150 г творожного сыра, 20 г [[шпинат|шпината]], 60 г [[брынза|брынзы]], по столовой ложке нарубленной зелени петрушки и укропа, 3 столовые ложки натертого сыра «Тильзитер», чайная ложечка пармезана, 2 столовые ложки [[сливочное масло|сливочного масла]], вареное [[яйцо|яйцо]], черный молотый перец и соль. | Продукты: 3 листа [[лазанья|лазаньи]], 1 сладкий перчик, 1 помидорка, 150 г творожного сыра, 20 г [[шпинат|шпината]], 60 г [[брынза|брынзы]], по столовой ложке нарубленной зелени петрушки и укропа, 3 столовые ложки натертого сыра «Тильзитер», чайная ложечка пармезана, 2 столовые ложки [[сливочное масло|сливочного масла]], вареное [[яйцо|яйцо]], черный молотый перец и соль. | ||
Текущая версия на 21:04, 13 февраля 2016
Порой так хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, а времени катастрофически не хватает! Оказывается, чтобы приготовить сытный и вкусный гарнир, требуется не так уж и много времени!
Содержание
Гарнир капустный по-польски
Для его приготовления необходимо взять: 800 г белокочанной капусты, 100 г сметаны, укроп и петрушку (по три-четыре веточки), 150 г яблок, 20 г муки, чайную ложечку уксуса, сахар с солью по вкусу.
Очищенную капусту измельчают в шинковке с насадкой, чтобы получилась соломка. После этого ее заливают небольшим количеством воды и прикрывают крышкой. Яблоки тоже измельчают в шинковке с насадкой, только из них, в отличие от капусты, должны получиться брусочки.
Как только капуста прокипит, кастрюльку ненадолго открывают, всыпают в нее измельченные яблоки и доваривают под крышкой. А когда капуста станет мягкой, ее подсаливают, добавляют небольшое количество сахара и заправляют мукой, заранее разведенной холодным капустным отваром. Все ингредиенты еще раз кипятят, после чего приправляют уксусом и соединяют со сметаной. Готовый гарнир выкладывают в посыпанный зеленью салатник. Подают его обычно к мясу.
Жареная кукуруза со сладким перцем
Чтобы приготовить такой гарнир, понадобятся: 2 сладких перчика, одна луковичка, 200 г мясного бульона, 400 г консервированной кукурузы, а также соль, растительное масло и черный молотый перец.
Очищенный репчатый лук нарезают меленькими кубиками и обжаривают до золотистого цвета на разогретом растительном масле. Затем к луку добавляют кукурузу и готовят смесь еще пять минут, после чего кладут сладкий перец, хорошенько перемешивают все ингредиенты, перчат их, подсаливают и, поместив в мясной бульон, на среднем огоньке тушат до готовности. Подавать такой гарнир допустимо и в горячем, и в холодном виде.
Ризотто
Ингредиенты: 2 помидора, 200 г отваренного риса, 100 г тертого сыра, 1 морковка, 100 г шампиньонов, 2 луковички, 4 столовые ложечки растительного масла, чайная ложечка шафрана, стакан куриного либо мясного бульона, черный молотый перец и соль.
Морковку с луком очищают, моют и нарезают небольшими кусочками. Растительное масло наливают в сковородку и пассеруют на нем нарезанные морковь и лук. Затем в пассерованные овощи добавляют отваренный рис и прогревают его на слабом огне, пока он не станет прозрачным.
В сковородку с овощами и рисом вливают бульон, заправляют его перцем и солью, все хорошенько перемешивают и тушат на слабом огне до готовности. Далее в приготовленный рис добавляют смешанный с шафраном тертый сыр, еще раз все перемешивают и на три минуты отправляют в духовку.
Грибы с помидорами моют, нарезают небольшими кусочками и пассеруют на растительном масле. Запеченный рис выкладывают на плоское блюдо, сверху кладут обжаренные грибы с помидорами и подают блюдо к столу.
Запеченный с пармезаном картофель
Состав: 3 картофельных клубня, 150 мл молока (его можно заменить нежирными сливками), 2 столовые ложки пармезана, зелень петрушки, 2 дольки чеснока, черный молотый перец и соль.
Очищенный картофель отваривают до готовности в подсоленной воде, после чего остужают его и нарезают довольно крупными кружочками. Нарезанный картофель помещают в огнеупорное блюдо, а сверху посыпают измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Далее блюдо нужно поперчить, посолить и залить кипяченым молоком (оно должно быть теплым). Сверху картофель посыпают пармезаном и запекают около пятнадцати-двадцати минут в разогретой до двухсот градусов духовке.
Лазанья с овощами
Продукты: 3 листа лазаньи, 1 сладкий перчик, 1 помидорка, 150 г творожного сыра, 20 г шпината, 60 г брынзы, по столовой ложке нарубленной зелени петрушки и укропа, 3 столовые ложки натертого сыра «Тильзитер», чайная ложечка пармезана, 2 столовые ложки сливочного масла, вареное яйцо, черный молотый перец и соль.
Лазанью отваривают в подсоленной воде, а помидорку и сладкий перчик моют и нарезают тоненькими полукольцами. Шпинат хорошенько промывают и измельчают. Сыр «Тильзитер» соединяют с нарубленным яйцом, рубленой зеленью и измельченной брынзой, все перемешивают и добавляют к полученной смеси специи.
Листья лазаньи и нарезанный ломтиками творожный сыр выкладывают слоями в огнеупорную форму, затем кладут нарезанные помидорку и сладкий перчик, далее – сырную смесь с зеленью, а потом еще раз выкладывают все продукты в той же самой последовательности. Сверху блюдо посыпают пармезаном и запекают в духовке минут пятнадцать-двадцать при температуре около двухсот градусов. Подают лазанью в горячем виде.
Овощное рагу с карри
Чтобы его приготовить, берут: 6 соцветий брокколи, столовую ложку приправы карри, 2 помидорки, 2 луковички, 2 сладких перчика, 1 кабачок, соль, растительное масло и черный молотый перец.
У брокколи отделяют соцветия, а перчики разрезают на две половинки и, удалив из них сердцевинки, нарезают мякоть маленькими кубиками. Вымытый кабачок очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками. Очищенные помидоры и лук тоже измельчают.
Все овощи выкладывают в посуду с растительным маслом и тушат до готовности, посыпав их черным молотым перцем, солью и приправой карри.
Ссылки
- Гарнир «Томатный рис с сыром», социальная сеть Поваренок.ру
- Зеленый гарнир, социальная сеть Поваренок.ру
- Картофельный гарнир по-швейцарски «Рошти», социальная сеть Поваренок.ру