Летние салаты — различия между версиями

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск
(Новая страница: «Файл:летниесалаты3.jpg '''Летние салаты''' – салаты, употребляемые в пищу преимущ…»)
 
 
Строка 1: Строка 1:
[[Файл:летниесалаты3.jpg|300px|thumb|right|]]
+
[[Файл:летниесалаты3.jpg|250px|thumb|left|]]
 
'''Летние салаты''' – салаты, употребляемые в пищу преимущественно в летний период.  
 
'''Летние салаты''' – салаты, употребляемые в пищу преимущественно в летний период.  
  

Текущая версия на 23:38, 21 июня 2014

Летниесалаты3.jpg

Летние салаты – салаты, употребляемые в пищу преимущественно в летний период.

Актуальность

В зависимости от времени года, на наших столах появляются самые разнообразные блюда. С наступлением жары, когда холода позади, употреблять в пищу высококалорийные блюда, становится не в радость. В это время и наступает пора летних салатов. Приготовление летних салатов не занимает много времени, приносит ни с чем несравнимое удовольствие и пользу. На сегодняшний день существует масса разнообразных рецептов, которые придутся по душе даже самому отъявленному гурману.

В отличие от зимних и пропитанных майонезом салатов, летние салаты менее калорийны, а значит, идеально подходят для тех, кто ведет здоровый образ жизни, и для тех, кто придерживается диетического питания. Основными ингредиентами летних салатов являются овощи (помидоры, редис, огурцы, кабачки, перец и другие), зелень (латук, петрушка, лук перьевой, укроп и пр.) и, конечно же, фрукты и ягоды. В качестве заправки для летних салатов в основном используют оливковое, подсолнечное, кукурузное и кунжутное масло, а также нежирную сметану, кефир и йогурт.

Греческий салат

Летниесалаты4.jpg

Греческий салат – один из самых легких и низкокалорийных салатов, приготовленных из помидоров, огурцов, болгарского перца, латука, феты, маслин и шалота, заправленных оливковым маслом, солью, орегано и черным молотым перцем. Ключевым компонентом этого полезного салата считается фета – это традиционный греческий сыр, изготовленный из козьего или овечьего молока. Часто фету заменяют соевым сыром тофу.

Редко в салат добавляют каперсы или анчоусы. Этот салат родом из Греции, однако на родине его называют «хориатики». Греческий салат подходит и в качестве самостоятельного блюда, и как дополнение к мясу или рыбе. Особенностью приготовления греческого салата являются крупно порезанные овощи, цельные листья латука и фета кубиками.

Ингредиенты:

  • помидоры – 3-4 шт;
  • огурцы – 1-2 шт;
  • перец сладкий болгарский – 1-2 шт;
  • лук репчатый красный – 1 шт;
  • сыр фета – 200 г;
  • сок 0,5 лимона;
  • маслины без косточек – 80-100 г;
  • петрушка, базилик, сельдерей – 1 пучок;
  • латук (листья салата) – 1 пучок;
  • масло оливковое;
  • соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Дно салатницы выкладывают листьями салата (латука). Помидоры, огурцы и перец промывают и крупно нарезают. Лук очищают, и нарезают кольцами. Все овощи аккуратно выкладывают поверх листьев салата. Овощи можно и не перемешивать, внешний вид блюда будет зависеть только от фантазии его изготовителя. На овощи выкладывают маслины, нарезанный кубиками сыр фета и посыпают мелкорубленой зеленью. Пикантные нотки греческому салату придает базилик, хотя вместо него можно использовать кориандр. Салат заправляют оливковым маслом и соком лимона, добавляют соль и перец по вкусу. Греческий салат готов.

Летний салат из семги и сельдерея

Летниесалаты.jpg

Салат из семги и сельдерея – отличное блюдо на скорую руку, подойдет на обед или ужин, и в качестве блюда на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • вареная семга – 500 г;
  • сельдерей – 2 стебля;
  • лук репчатый красный – 1 шт;
  • сок 0,5 лимона;
  • укроп – 1 пучок;
  • оливковое масло;
  • соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Семгу отваривают и нарезают тонкими пластинками. Красный лук и сельдерей нарезают, перемешивают, заправляют оливковым маслом и соком лимона, посыпают мелкорубленым укропом, солят и перчат по вкусу. Поверх овощей выкладывают тонкие пластинки семги, по желанию массу можно перемешать. На 30 минут салат помещают в холодильник. Летний салат из семги и сельдерея готов.

Салат из редьки

Летниесалаты2.jpg

Салат из редьки – сочное и вкусное блюдо на скорую руку. Отличный вариант для тех, кто придерживается здорового питания.

Ингредиенты:

  • редька – 1 шт;
  • помидоры – 4 шт;
  • огурец – 1 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • листья салата (латук), укроп, петрушка;
  • оливковое или подсолнечное масло;
  • уксус;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Редьку, помидоры, огурцы и репчатый лук нарезают небольшими брусочками или пластинками и перемешивают. Затем готовят заправку: масло взбивают с уксусом, солят и перчат, и заправляют овощи. Сверху посыпают мелкорубленой зеленью петрушки и укропа. Салат выкладывают на тарелку, дно которой покрыто латуком. Салат готов.

Ссылки