Диетические бутерброды

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск
Фото: dredk9/Rusmediabank.ru

Несомненно, отличным решением для завтрака и легкого перекуса во время работы являются диетические бутерброды. Они восполнят необходимый запас энергии и не навредят фигуре, что в современное время очень важно. А приготовление диетических бутербродов позволит хозяйкам раскрыть свои кулинарные способности, и создать для близких и родных полезные съедобные шедевры.

Состав диетических бутербродов

Для классических бутербродов, как правило, используется белый хлеб или батон, в диетическом варианте не возбраняется использование лаваша, цельнозерновых булочек и хлебцев. Они вкусны и менее калорийны, нежели изделия из муки первого и высшего сорта. Цельнозерновые продукты отличаются наличием в составе витаминов, клетчатки и минералов, полезных для здоровья.

Если же говорить о мясной продукции, то здесь следует отдать предпочтение нежирной куриной грудке и молодой телятине. Колбасные изделия, карбонад и другие продукты, содержащие легкоусвояемые жиры и белки, для диетических бутербродов не подойдут. Из соусов нужно обратить внимание на горчицу и домашний кетчуп, а вот майонез и сливочное масло необходимо исключить. Что еще может входить в состав диетических бутербродов? Конечно же, творог, сыр, свежие овощи и фрукты, орешки (в минимальных количествах), нежирная рыба, субпродукты, яйца и зелень.

Фото: Elena Veselova/Rusmediabank.ru

Рецепты диетических бутербродов

Вариант 1

Ингредиенты:

  • цельнозерновой хлеб;
  • редис;
  • свежие томаты;
  • свежие огурцы;
  • петрушка и укроп;
  • сливки.

Приготовление:

Томаты, огурцы и редис нарезают тонкими кружочками. Зелень мелко рубят. Хлеб нарезают ломтиками и отправляют в духовку до золотистой корочки. Остывший хлеб покрывают тонким слоем сливок, укладывают овощи и украшают рубленой зеленью.

Вариант 2

Ингредиенты:

  • цельнозерновой хлеб;
  • лук зеленый;
  • укроп;
  • маслины без косточек;
  • отварные куриные яйца;
  • перец и соль;
  • сок лимона.

Приготовление:

Маслины измельчают при помощи блендера или мясорубки. Яйца и лук мелко рубят. Все ингредиенты смешивают, солят, перчат, добавляют несколько капель лимонного сока. Полученную массу намазывают на тонкие ломтики хлеба.

Вариант 3

Фото: hjillchen/Rusmediabank.ru

Ингредиенты:

  • хлеб с отрубями;
  • свежая морковь;
  • свежие огурцы;
  • лук зеленый;
  • петрушка;
  • сыр твердых сортов;
  • масло оливковое;
  • специи и соль по желанию

Приготовление:

Морковь и огурцы нарезают мелкой соломкой. Лук и петрушку мелко рубят. Сыр трут на мелкой терке. Все ингредиенты тщательно перемешивают, добавляют оливковое масло, перчат и солят. Хлеб с отрубями нарезают ломтиками и поджаривают в духовке. На остывший хлеб выкладывают полученную овощную массу. Бутерброд можно украсить веточкой петрушка или укропа.

Вариант 4

Ингредиенты:

  • лаваш;
  • отварная куриная грудка;
  • листья салата (латук);
  • свежие огурцы;
  • чернослив.

Приготовление:

Отварную куриную грудку нарезают тонкими пластинками вдоль волокон. Чернослив заливают горячей водой на несколько минут, затем промывают и нарезают соломкой. Свежие огурцы режут тонкими пластинками. Салат рвут руками или оставляют цельным. На лаваш кладут лист салата, куриную грудку, чернослив и огурцы и сворачивают рулетом.

Вариант 5

Ингредиенты:

  • хлеб ржаной или бородинский;
  • отварная печень;
  • отварные куриные яйца;
  • зелень;
  • сок лимона.

Приготовление:

Печень и яйца пропускают через мясорубку или измельчают блендером. В массу можно добавь немного сливочного масла и лимонный сок. Зелень мелко рубят и перемешивают с массой. Хлеб нарезают тонкими ломтиками и смазывают полученным печеночным паштетом. Украсить такие бутерброды можно зеленью и тертым яйцом.

Вариант 6

Ингредиенты:

  • хлеб цельнозерновой;
  • мягкий творог;
  • свежие томаты;
  • отварная куриная грудка;
  • базилик;
  • петрушка.
Фото: Barbara Neveu/Rusmediabank.ru

Приготовление:

Отварную грудку измельчают, базилик и петрушку рубят и смешивают с творогом, по желанию солят и перчат. Массу намазывают на тонкие ломтики хлеба, а сверху кладут кружок помидора. Помидор можно также измельчить и добавить в творожную массу. В обоих случаях бутерброды будут обладать отменным вкусом.

См.также

Ссылки