Быстрые полезные закуски на даче

Быстрые полезные закуски на даче – актуальная тема для тех, кто следит за своей фигурой и соблюдает диету. Быстро перекусить на даче не составит труда. Но вот чтобы еда при этом была еще и полезной, нужно немного пофантазировать. Для полезного перекуса легко подойдут овощи и фрукты, конечно же, выращенные у себя на грядках. Но если к ним добавить другие полезные компоненты, то получится целое блюдо для быстрого утоления голода.

Полезные советы

• лучше готовить закуски по рецептам, в которых нет термической обработки овощей. Так сохранится весь набор витаминов и полезных микроэлементов;
• овощи, рыбу желательно сбрызгивать лимонным соком. Он оказывает общеукрепляющее действие, насыщает организм витамином С;
• для быстрого перекуса можно сделать бутерброды с овощами и сыром. Но хлеб при этом брать с отрубями либо заменить его на более полезные хлебцы (их легко можно купить в любом магазине в отделе диетического питания).

Тыквенные тарталетки с креветками

Рецепт рассчитан на 4 порции

Ингредиенты

• тыква – 400 г
• креветки крупного размера – 16 шт.
• сыр сливочный – 300 г
• свежие огурцы – 2 шт.
• оливковое масло – 100 г
• сок лимона – 1 ст.л.
• сухой вермут – 1 ст.л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление

Тыкву почистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. С помощью различных формочек этим кружочкам можно придать интересные красивые формы (сердечко, цветочек и т.д.). Бросить кусочки тыквы в кипящую подсоленную воду и варить в течение 4 минут. Вынуть тыкву, откинуть на дуршлаг, остудить.

Огурцы нарезать соломкой, как можно тоньше.

В отдельной посуде перемешать огурцы, сыр, добавить лимонный сок и немного перца. Влить оливковое масло.

Креветки также отварить в кипящей подсоленной воде и остудить. Почистить, сбрызнуть вермутом и маслом.

Далее оформить тарталетки. На блюдо выложить тыкву, на каждый кусочек положить сырную смесь, сверху накрыть креветкой.

Можно украсить мелко порубленной зеленью.

Хлебцы с сыром на гриле

Ингредиенты

• хлебцы (желательно рисовые) – 3 шт.
• красный сладкий перец – 2 шт.
• желтый сладкий перец – 2 шт.
• сыр моцарелла – 200 г
• оливковое масло – 2 ст.л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление

[[Перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

В духовке или на сковороде-гриль запечь сыр и перец, приблизительно по 10 минут.

На каждый хлебец выложить слоями запеченный перец, сверху сыр. Приправить бутерброды солью и перцем по вкусу. Можно украсить веточками зеленого укропа или петрушки.

Бутерброды с клубникой и творогом

Продукты брать в произвольном количестве.

[[Творог (лучше взять обезжиренный или с маленьким процентом жирности – 2-4%) размять вилкой, добавить немного молока, чтобы масса стала густой и однородной. Добавить соль по вкусу.

Ягоды клубники сбрызнуть бальзамическим уксусом, дать постоять, пока готовится хлеб для бутербродов.

Хлеб (желательно брать бездрожжевой или с отрубями) нарезать ломтиками. Каждый обмакнуть в оливковое масло и обжарить на гриле с двух сторон. Остудить и намазать творогом, сверху положить клубнику. Творог можно посыпать измельченным базиликом (это на любителя).

Из таких же ингредиентов можно приготовить десерт – сладкие бутерброды. Для этого в творог не добавлять соль, а клубнику настоять в течение 5 минут в сиропе. Приготовить его можно из сахара и воды (0,5 стакана сахара и 1 ст.л. воды).

Закуска из болгарского перца

Продукты брать в любом количестве.

Сладкий перец помыть, очистить от семян и порезать вдоль широкими полосками (по форме напоминают лодочки). Творог (нежирный) смешать с чесноком, посолить и выложить на перец. По желанию украсить зелень, маслинами или оливками.

Ссылки

• Закуски. Рецепты, кулинарный портал Поваренок.ру
• Асиенда.ру, социальная сеть для садоводов, огородников и цветоводов