Изменения
Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Новая страница: «Если среди ваших родных, близких и гостей есть люди, которые соблюдают пост, не помешает по…»
Если среди ваших родных, близких и гостей есть люди, которые соблюдают пост, не помешает позаботиться о том, чтобы им было, что поесть в праздник. Конечно, они не будут петь, танцевать и употреблять алкоголь, но все же наверняка посидят со всеми в семейном кругу.
Дата Нового года всегда неизменно совпадает с Рождественским постом, во время которого ни один истинно православный человек не прикоснется к мясу, молоку и прочей животной пище, кроме рыбы. В таком случае хозяевам нужно позаботиться о таком человеке и включить в ассортимент новогоднего стола пару-тройку постных блюд – иначе он попросту останется голодным. Не стоит допускать этого, ведь это не только проявление заботы. Постные блюда иногда бывают намного вкусней и аппетитней, чем общепринятые и приевшиеся мясные обильные деликатесы. Также их польза в меньшей калорийности, в них больше витаминов и полезных для организма веществ, а значит, разнообразив свой стол такими блюдами, вы меньше будете страдать от переедания и тяжести следующим утром.
И кто сказал, что если звучит слово «постный» - значит, будет обязательно невкусно? Ничего подобного - к нашим услугам неисчислимое множество овощных закусок, рыбные деликатесы, всевозможные сладости-сухофрукты, да еще в магазинах продают майонез и молоко из сои. Но даже если пренебречь последним, то терять все равно нечего. Итак, ниже последуют несколько основных блюд, салатов и даже десертов для тех, кто держит пост.
== Оливье ==
Оливье является одним из новогодних символов, и без него невозможно представить себе новогоднюю трапезу. Можно сделать два вида оливье: тот традиционный, к которому все привыкли, и постный вид, заправлять который следует постным майонезом из сои. Также, разумеется, необходимо исключить из него все молочные и мясные ингредиенты – получится так же вкусно, но немного необычно.
== Горячие блюда ==
Их можно готовить в основном из рыбы и овощей, грибов (жульены,икра), из круп с добавлением всевозможных фруктов (запеканки, пудинги), жареная на растительном масле рыба, пареная рыба, изготовленная на гриле, запеченая в духовке, возможна даже уха с добавлением лука и специй.
Овощные блюда могут варьироваться от запеканок до оладий или лепешек. Это может быть и тушеный картофель, и овощной плов.
== Закуски ==
Из сырых овощей: несложный двух-трехкомпонентный салат с добавлением растительного масла либо политый лимонным соком/соевым соусом. Из отварных - тот же [[винегрет]].
Отличным выбором будет приготовить овощную икру – вот рецепт одной из них, свекольной икры по-монастырски. Рецепт таков: берем одну крупную свеклу, луковицу, одну чайную ложку сахара, сто грамм капусты, томаты в собственном соку, томатную пасту, а также соль, перец и растительное масло для жарки. Готовим таким образом: свеклу сначала варим, потом чистим и нарезаем соломкой. Лук так же режем кольцами и обжариваем вместе со свеклой. Капусту – она должна быть квашеной – отжимаем, тоже режем и тушим с добавлением растительного масла и томатной пасты. Затем все это соединяем, перемешиваем и прогреваем на плите около пяти минут, приправляя затем сахаром, солью и перцем по вкусу. Подавать на стол можно уже холодной – это будет неимоверно вкусно!
== Десерты ==
На самом деле, в постной кухне есть множество рецептов сладких блюд с добавлением фруктов и обычной глюкозы, которая не запрещается Библией. Более того, постные сладости куда более безвредные, чем те, к которым мы привыкли в жизни – фабричным лакомствам с разнообразными, не самыми полезными добавками. Итак, что же приготовить на десерт тому, кто соблюдает пост?.. Ассортимент тут тоже не особо малочисленный: это и натуральный мед, и черный [[шоколад]] без начинки, варенье – ягодное, фруктовое, халва, мармелад… Десерт не должен содержать молока и производных от него жиров. Вообще, можно также просто приобрести какой-нибудь концентрированный компот или фрукты в собственном соку в магазине, внимательно просмотрев состав, нет ли там чего-то запретного.
== Напитки ==
Также существует множество коктейлей, морсов, киселей, соков – их, кстати, можно привлечь к напиткам для тех, кто постится. Никто не отменял чай или безалкогольное шампанское. Присутствующим также не следует налегать на алкоголь, чтобы не оскорбить близкого, который является истинно верующим.
По крайней мере, [[Новый год]] является светлой и доброй традицией, особенно для детей, но вот перепивать в этот вечер совершенно никаким образом не заведено с давних времен. Сделайте так, чтобы каждому из сидящих за вашим столом было комфортно, и всеобщее счастье и приподнятое настроение вам обеспечено!
[[Категория: Рецепты и кулинария]]
Дата Нового года всегда неизменно совпадает с Рождественским постом, во время которого ни один истинно православный человек не прикоснется к мясу, молоку и прочей животной пище, кроме рыбы. В таком случае хозяевам нужно позаботиться о таком человеке и включить в ассортимент новогоднего стола пару-тройку постных блюд – иначе он попросту останется голодным. Не стоит допускать этого, ведь это не только проявление заботы. Постные блюда иногда бывают намного вкусней и аппетитней, чем общепринятые и приевшиеся мясные обильные деликатесы. Также их польза в меньшей калорийности, в них больше витаминов и полезных для организма веществ, а значит, разнообразив свой стол такими блюдами, вы меньше будете страдать от переедания и тяжести следующим утром.
И кто сказал, что если звучит слово «постный» - значит, будет обязательно невкусно? Ничего подобного - к нашим услугам неисчислимое множество овощных закусок, рыбные деликатесы, всевозможные сладости-сухофрукты, да еще в магазинах продают майонез и молоко из сои. Но даже если пренебречь последним, то терять все равно нечего. Итак, ниже последуют несколько основных блюд, салатов и даже десертов для тех, кто держит пост.
== Оливье ==
Оливье является одним из новогодних символов, и без него невозможно представить себе новогоднюю трапезу. Можно сделать два вида оливье: тот традиционный, к которому все привыкли, и постный вид, заправлять который следует постным майонезом из сои. Также, разумеется, необходимо исключить из него все молочные и мясные ингредиенты – получится так же вкусно, но немного необычно.
== Горячие блюда ==
Их можно готовить в основном из рыбы и овощей, грибов (жульены,икра), из круп с добавлением всевозможных фруктов (запеканки, пудинги), жареная на растительном масле рыба, пареная рыба, изготовленная на гриле, запеченая в духовке, возможна даже уха с добавлением лука и специй.
Овощные блюда могут варьироваться от запеканок до оладий или лепешек. Это может быть и тушеный картофель, и овощной плов.
== Закуски ==
Из сырых овощей: несложный двух-трехкомпонентный салат с добавлением растительного масла либо политый лимонным соком/соевым соусом. Из отварных - тот же [[винегрет]].
Отличным выбором будет приготовить овощную икру – вот рецепт одной из них, свекольной икры по-монастырски. Рецепт таков: берем одну крупную свеклу, луковицу, одну чайную ложку сахара, сто грамм капусты, томаты в собственном соку, томатную пасту, а также соль, перец и растительное масло для жарки. Готовим таким образом: свеклу сначала варим, потом чистим и нарезаем соломкой. Лук так же режем кольцами и обжариваем вместе со свеклой. Капусту – она должна быть квашеной – отжимаем, тоже режем и тушим с добавлением растительного масла и томатной пасты. Затем все это соединяем, перемешиваем и прогреваем на плите около пяти минут, приправляя затем сахаром, солью и перцем по вкусу. Подавать на стол можно уже холодной – это будет неимоверно вкусно!
== Десерты ==
На самом деле, в постной кухне есть множество рецептов сладких блюд с добавлением фруктов и обычной глюкозы, которая не запрещается Библией. Более того, постные сладости куда более безвредные, чем те, к которым мы привыкли в жизни – фабричным лакомствам с разнообразными, не самыми полезными добавками. Итак, что же приготовить на десерт тому, кто соблюдает пост?.. Ассортимент тут тоже не особо малочисленный: это и натуральный мед, и черный [[шоколад]] без начинки, варенье – ягодное, фруктовое, халва, мармелад… Десерт не должен содержать молока и производных от него жиров. Вообще, можно также просто приобрести какой-нибудь концентрированный компот или фрукты в собственном соку в магазине, внимательно просмотрев состав, нет ли там чего-то запретного.
== Напитки ==
Также существует множество коктейлей, морсов, киселей, соков – их, кстати, можно привлечь к напиткам для тех, кто постится. Никто не отменял чай или безалкогольное шампанское. Присутствующим также не следует налегать на алкоголь, чтобы не оскорбить близкого, который является истинно верующим.
По крайней мере, [[Новый год]] является светлой и доброй традицией, особенно для детей, но вот перепивать в этот вечер совершенно никаким образом не заведено с давних времен. Сделайте так, чтобы каждому из сидящих за вашим столом было комфортно, и всеобщее счастье и приподнятое настроение вам обеспечено!
[[Категория: Рецепты и кулинария]]
