Изменения

* копчение (холодное или горячее, скумбрия, красная рыба семейства лососевых, омуль, корюшка и т.д.)

* горячие способы кулинарной обработки (существует множество различных рецептов приготовления блюд с рыбой: [[суп|суп-уха]], [[салаты с рыбой]], [[пироги]], горячие блюда из запеченной, тушеной и жареной рыбы или рыбного фарша)

==Полезные советы==

* не только украсят, но и подчеркнут вкус рыбных блюд соленые и маринованные огурчики, [[лимон]] или лайм, [[оливки|маслины]] и [[оливки]], зеленый и репчатый лук, каперсы, салатные листья и другая зелень;

* качество свежей рыбы легко проверить поместив ее в емкость с водой, она должна утонуть, оставшаяся на поверхности – испорчена;

* посуду после приготовления рыбы можно ополоснуть [[уксус|уксусным раствором]] для устранения рыбного запаха;