Пасхальная выпечка
Пасхальная выпечка – это кулинарные угощения, которые традиционно готовят для праздничного стола на Пасху.
Содержание
Актуальность
Пасха – это священный праздник, который принято отмечать весело и с размахом. Он славиться обильным угощением и красиво накрытым столом. Среди традиционных пасхальных блюд непременно должны присутствовать: куличи, творожная Пасха, а так же прочие виды выпечки.
Для того, чтобы обычные изделия из дрожжевого теста стали истинно пасхальным, праздничным блюдом им необходимо придать форму, которая будет ассоциироваться с Пасхой. Среди традиционных пасхальных символов можно выделить: фигурки зайчиков, цыплят, птичек, яичек. Так же весь актуальны для Пасхи плетеные веночки.
Если, Вы готовы разнообразить свой стол не только куличами и творожной пасхой, то предлагаем рассмотреть варианты приготовления пасхальной выпечки в виде изделий из дрожжевого теста, пирожных и торта.
Пасхальная выпечка из дрожжевого теста
Дрожжевое тесто готовим по традиционному рецепту или приобретаем готовое в магазине. Сформировать из дрожжевого теста можно совершенно разные фигурки. Самыми актуальными и популярными для Пасхи остаются пасхальные зайчики и цыплята.
- Пасхальный зайчик. Из теста катаем колбаску. Закручиваем ее в спираль. Одного витка будет достаточно. Наружный кончик спирали будет являться передними лапками зайки. Маленький шарик из теста будет являться хвостиком, а большой шарик применим для головы. До середины разрезаем большой шарик и придаем мордочке заостренную форму. Ушки расправляем в разные стороны. В качества глазика используем изюм. Его необходимо хорошенько утопить во внутрь теста, иначе при выпечке он останется на поверхности. Голову размещаем сверху, над лапками, а хвостик сзади, с противоположной стороны от них. После выпекания, изделие можно покрыть белой глазурью.
- Пасхальный кролик. Это очень простой способ испечь зайчика, с которым справиться и ребенок. Деткам будет очень приятно кушать собственноручно приготовленные булочки. Из теста формируем шарик и придаем ему овальную форму. С помощью маленьких ножниц сверху делаем два надреза, которые станут ушками зайки. В качестве глазок используем изюм.
- Пасхальный цыпленок. Для приготовления цыпленка потребуется жгут из теста. Его концы необходимо закрутить в спиральку в виде восьмерки. При этом, верхняя часть восьмерочки должна быть немного меньше по размеру, чем нижняя. Из маленького кусочка теста формируем клювик. При желании из тонкого жгута можно выложить гребень на голове цыпленка. Небольшой кусочек теста придавливаем пальцем и его край надрезаем ножом, для того, что бы было похоже на крыло с перышками. Укладываем его на нижнюю часть восмерки.
Пирожное яйцо
Такое пирожное изготавливают из бисквитного теста. В качестве формы используют скорлупу от яйца. В таком случае, размер и общий внешний вид будут очень схожи с натуральным куриным яйцом. Печь заготовки для пирожного можно в духовке и в микроволновке.
Готовим тесто для кексов. Заполняем им скорлупу на 2/3 и ставим выпекаться. Если вы используете микроволновку, то для получения пропекшегося кекса вам потребуется всего 2-3 минуты на максимальной мощности. Количество минут увеличивается в зависимости от количества выпекаемых «яичек».
Остывшую заготовку освобождаем от скорлупы. К сожалению, данная форма одноразовая. И покрываем глазурью или растопленным шоколадом. Украшаем кондитерской посыпкой.
Торт на Пасху
Для того, чтобы сделать торт для праздника Пасха необходимо продумать его дизайн, чтобы он был весьма уместен в этот светлый праздник. Самый оптимальный вариант – это сделать торт в форме половинки яйца.
За основу берем бисквитные коржи. Их можно испечь самостоятельно или приобрести в магазине. На бумаге рисуем шаблон яичка. Вырезаем его, проверяя симметричность контура при сложении бумаги пополам. А затем, приложив шаблон на коржи, отрезаем все лишнее.
Все отрезанные кусочки складываем в миску и измельчаем до состояния крошки. Добавляем связующий компонент: масляный крем или густое повидло (джем) и перемешиваем до образования массы, с помощью которой будем добиваться округлого вида яйца.
Коржи промазываем выбранным кремом. Между ними можно уложить сочные фрукты или орехи. А затем сверху выкладываем моделирующую массу, которую распределяем таким образом, чтобы поверхность торта оказалась округлой, напоминающей половинку яичка. Заготовку отправляем в холодильник.
Далее необходимо подготовить покрытие для торта. Это может быть сахарная глазурь, растопленный шоколад или мастика. Важно, чтобы поверхность торта была гладкая и равномерно окрашенная. Кроме того, для придания яичку-тортику большей декоративности можно украсить его кондитерской посыпкой, небольшими элементами из мастики, расписать специальными гелевыми красками или массой для расписывания пряников и так далее.
См.также
Ссылки
- Пасхальный венок, кулинарная социальная сеть "Поваренок.ру"
- Пасхальные зайцы-фанки, кулинарная социальная сеть "Поваренок.ру"
- Торт "Пасхальное лукошко", кулинарная социальная сеть "Поваренок.ру"
