Десерты из бананов
Десерты из бананов пользуются популярностью среди взрослых и детей. Также их по достоинству оценят истинные гурманы, которые знают толк в высокой кухне. Сей аспект обусловлен приятными вкусовыми характеристиками и изысканным ароматом солнечного фрукта. О других преимуществах десертов из бананов подробнее!
Содержание
Польза бананов
Бананы чрезвычайно полезны для организма человека. Сложно поверить, но всего четыре банана покрывают суточную потребность в таких элементах, как магний и калий. А между тем, указанные элементы способствуют укреплению сердца и сосудов, посему бананы рекомендуют употреблять людям, имеющим недуги, связанные с сердечно-сосудистой системой. Нельзя не отметить, что бананы содержат рекордное количество витаминов, в том числе аскорбиновую кислоту и никотиновую кислоту (или витамин РР). Они, в свою очередь, призваны балансировать работу всех жизненно важных органов и систем.
Поскольку рассматриваемые фрукты наделены очень нежной структурой, их рекомендуют употреблять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Полезны они и совсем маленьким деткам, чей возраст не перешагнул годовалой отметки. Бананы прекрасно усваиваются, не оставляют чувства тяжести, но в то же время насыщают организм необходимой энергией. Не возбраняется употреблять бананы и тем, кто перенес различные операции. Они улучшают перистальтику кишечника, тем самым предотвращают запоры.
Также стоит отметить, что бананы богаты каротином или, как его еще называют, провитамином А. Указанный компонент часто именуют источником долголетия и эликсиром молодости. И действительно, он способен замедлять процессы старения посредством ускорения обновления клеток. Кроме того, каротин препятствует развитию инфекционных заболеваний, укреплению иммунитета, восстановлению зрения, улучшению состояния кожи и волос, нормализации работы потовых желез и, наконец, укреплению зубов и костей.
А еще бананы относятся к разряду природных антидепрессантов. Вещества, входящие в их состав, стимулируют выработку серотонина – гормона счастья и хорошего настроения. По этой причине бананы рекомендуют употреблять людям, склонным к затяжным депрессиям и тем, кто часто сталкивается со стрессами. Кстати, бананы советуют употреблять и после застолья, предполагающего алкоголь, ведь они ускоряют процесс выведения продуктов распада и снижают выраженность похмелья.
Неоценимую пользу бананы несут для представителей сильной половины человечества. Оказывается, они улучшают эрекцию и повышают потенцию. Более того, они влияют на качественные характеристики спермы, если быть точнее – активизируют сперматозоиды, тем самым повышают шанс на оплодотворение. И для беременных женщин фрукт незаменим. Он способствует стимуляции выработки гормона, именуемого окситоцином. Последний важен для нормального течения беременности.
Как выбрать бананы?
Чтобы бананы принесли только пользу, рекомендуется выбирать желтые бананы. Именно желтый цвет является показателем спелости. Зеленые бананы и, уж тем более, почерневшие приобретать не рекомендуется. Бананы с черными пятнами – признак переспелости. Вреда организму человека они не принесут, но и не прослужат своему хозяину долгую «службу». Такие экземпляры следует употреблять немедленно.
Аромат от бананов должен исходить приятный, тропический. Затхлый запах расскажет от том, что фрукт испорчен. Кожура, в свою очередь, должна быть цельной, без трещин и порезов. Отсутствие плодоножки крайне нежелательно. Размеры также играют важную роль. Лучше приобретать экземпляры длиной 20-25 см. На ощупь бананы должны быть твердыми. Мягкость и морщинистость говорит о переспелости продукта. А вот мякоть должна быть нежной, кремовой, но ни в коем случае не рыхлой.
Полезные десерты из бананов
Мусс из бананов и творога
Чтобы приготовить мусс, вам потребуется:
- бананы – 3 шт.;
- нежирный творог – 250 г;
- ванилин – на кончике ножа;
- орехи или ягоды для украшения.
Приготовление:
Бананы помойте, очистите от кожуры, порежьте. Творог освободите от упаковки, взбейте блендером, добавьте в массу бананы и ванилин, снова взбейте до получения однородной массы. Выложите приготовленный мусс в креманки и украсьте свежими ягодами или измельченными орехами, например, кешью или арахисом. Можно приготовить тот же мусс с включением какао-порошка.
Суфле из бананов
Чтобы приготовить суфле, вам потребуется:
- бананы – 5 шт.;
- ананас (свежий или консервированный) – 500 г;
- нежирный творог – 200 г;
- куриные белки – 3 шт.;
- желатин – 1 ст.л.
Приготовление:
Перво-наперво, замочите желатин водой и оставьте набухать. Бананы помойте, очистите от кожуры, нарежьте, измельчите посредством блендера вместе с творогом. Ананас очистите, измельчите, добавьте в общую массу, взбейте. Желатин поставьте на огонь и дождитесь полного растворения, но не доводите до кипения. Влейте желатин к фруктово-творожной массе, взбейте. Белки взбейте посредством миксера до получения плотной пены, соедините с общей массой. Готовое суфле разлейте по формочкам (лучше силиконовым), отправьте в холодильник на несколько часов, а перед подачей на стол выньте и украсьте тертым шоколадом.
См. также
Ссылки
- Банан - рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru
- Банановые десерты, женский журнал myJane.ru
