Виноградный мед для красоты и здоровья
Виноградный мед ("бекмес") – сгущенный концентрированный сок из винограда, темно-желтого цвета, уваренный до вязкой консистенции.
Содержание
Из глубины веков
Предполагается, что мед из винограда впервые описывается в древнейшей книге среди даров Иакова (Быт. 43:11) и товаров Тира (Иез. 27:17), а в Палестине и по сей день продают вскипяченный и уваренный до густоты виноградный сок. «Дваш» (dvash) - так звучит по-еврейски его название. Турецкое «pekmez» - переводится как "сгущенный сок" (фруктовый или овощной).
Виноградный мед получается очень вкусным из сладких сортов винограда. Благодаря высокому содержанию сахара, напиток густеет при уваривании до густоты.
Как готовят
Среди «медового» малиново-гречишно-липового многообразия на полках магазинов редко встречается виноградный.
«Бекмес» - лакомство, о котором слышали не все. В продаже он встречается редко. Обычно, его готовят дома из натурального виноградного сока, которого нужно иметь в достаточном количестве. После уваривания, от взятого количества сока остается всего треть.
Для приготовления бекмеса нужен свежий виноград в соотношении 1: 5. Перезрелые ягоды тоже идут в ход. Выжатый сок доводят до кипения. Уваривают на водяной бане, постоянно помешивая, до густоты. Процесс получения виноградного меда длительный, воды выпаривается до 80%. Мед из винограда хранят в стерилизованных банках в прохладном месте.
Для чего нужен виноградный мед
Польза винограда, как целебного средства, известна. Врачи древности почитали как клад лечебных составляющих.
Лекарь средневекового Азербайджана Мухаммед Юсиф Ширвани написал в своей энциклопедии «Тиббнаме», что съедающий ежедневно двадцать одну ягоду красного винограда без косточек, «избавится от всех мучительных болезней и недугов».
Виноградное лечение (ампелотерапия) широко распространено в мире. Особенно хорошо о нем известно в Крыму.
Мед из виноградных плодов обладает такими же целебными свойствами, что и свежие ягоды. Помните только, что в процессе сгущения, виноградный сок немного теряет витамины. Компенсируется это высокой концентрацией меда. Сроки хранения бекмеса, не в пример свежим ягодам, достаточно продолжительные.
Медово-виноградное лекарство применяется:
- как профилактическое средство при заболеваниях сосудов;
- при лечении туберкулеза;
- для лечения заболеваний желудка;
- при нарушении обменных процессов;
- при нервных заболеваниях;
- как профилактическое средство при заболеваниях почек;
- во время реабилитации после болезней;
- полезен детям, пожилым людям и беременным женщинам.
Правила применения
Виноградный мед, все же, не лекарство. Полезный и вкусный продукт допустим в рационе любого человека.
Лучше усваивается бекмес, если суточную норму (до 120 гр.) разделить на три приема для лучшего усвоения организмом. Профилактический курс для взрослых – месяц.
Детям врачи рекомендуют уменьшить норму вдвое. Это касается и продолжительности приема виноградного меда.
Косметология и виноградный мед
Свойства вкусного «лекарства» настолько ценны, что косметология не смогла обойтись без виноградного "подарка".
Как полезный компонент, бекмес входит в состав масок для лица, лосьонов, кремов для кожи тела, рук, лица, средств по уходу за волосами и лечебного массажа.
Благодаря минералам, витаминам и эфирным маслам, входящим в состав меда из виноградного сока, кожа глубоко увлажняется, смягчается, улучшается кровообращение, очищаются поры и ткани.
Виноградная копилка полезных веществ удаляет омертвевшие клетки, восстанавливает и питает освобожденные клетки кожи, насыщает их кислородом. Кожа заметно улучшает внешний вид, появляется упругость и эластичность. Происходит то, к чему стремятся женщины – омоложение.
Природная аптека – самая богатая. Ее лекарства полезны. Главное – уметь ими пользоваться.
Ссылки
- Косметические маски против лишнего веса, социальная сеть для худеющих Diets.ru
- Виноградное приключение, социальная сеть Страна мам
