Салаты с рисом

Салаты с рисом – сытные, вкусные и полезные блюда с использованием риса.

Преимущества салатов с рисом

Салаты с рисом очень привлекательны для хозяек по нескольким причинам.

• Рис – полезный и вкусный злак. Без всякого сомнения, нужно по максимуму использовать полезные свойства риса, добавляя его в свое меню.
• Рис имеет нейтральный вкус, подходящий как для острых блюд, рыбных, овощных и мясных, так и для ягодных и фруктовых добавок. По этой причине можно приготовить не только мясные, овощные и рыбные салаты, но и фруктовые и ягодные салаты с добавлением приправ и орехов.
• Рис широко используется в детской кулинарии. Дети не очень любят салаты. Для знакомства ребенка с салатами вполне подойдет рисовый салат.
• Рис хорошо хранится. Если у вас осталась горстка риса с завтрака, его вполне можно использовать для приготовления салата в обед
• Рис используют также для того, чтобы увеличить объем блюда. Рис очень экономичен. Если у вас недостаточно мяса или рыбы, то вполне можно дополнить салат увеличением количества риса. Любителям риса это понравится.
• Рис имеет привлекательный вид, поэтому широко используется в праздничной кулинарии.

Ниже представляем вашему вниманию несколько вкусных салатов с рисом.

Салат «витаминный»

Этот салат – замечательное витаминное блюдо, подходит для профилактического питания в период простуд. На 5-8 порций салата возьмите 3 кислых яблока, 3 помидора, 3 маринованных огурца, 1 сырой сладкий перец красного цвета, одна луковица, 2/3 стакана отварного и охлажденного риса, один крупный зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу. Нарежьте овощи. Помидоры кубиками, остальные овощи нарежьте соломкой, перемешайте, выдавите чеснок, добавьте рис, перемешайте, заправьте растительным маслом.

Салат из капусты, чернослива и риса

Этот вкусный салат отлично подходит как самостоятельное блюдо, а также как гарнир к мясным блюдам. На 5-8 порций салата вам понадобится белокочанная капуста 500гр., чернослив крупный без косточек горсть 150 гр., одна морковь, одно кислое яблоко, стакан вареного и охлажденного риса, соль, сахар, лимонный сок, черный перец. Капусту, морковь, яблоко порезать соломкой и соединить. Чернослив отдельно замочить, затем порезать соломкой, добавить к овощам, добавить рис, все перемешать, посолить, добавить черный перец и сахар, заправить лимонным соком, хорошо перемешать и дать постоять при комнатной температуре около часа.

Салат рисовый с фруктами и сельдереем

На 5-8 порций вам понадобится стакан вареного и охлажденного риса, по 2 яблока и груши, горсть зеленого винограда без косточек, корень сельдерея 100 гр., сахар, сок лимона, горсть измельченных орехов. Яблоки, груши, сельдерей порезать кубиками, перемешать, добавить рис, затем добавить виноград, добавить сахар, заправить лимонным соком. Перемешать. Перед подачей посыпать салат орехами.

Салат «Вкусный»

Этот праздничный салат подходит для воскресного обеда или вечеринки. На 5-8 порций вам понадобится стакан вареного и охлажденного риса, одно кислое яблоко, один маринованный огурец, маринованные грибы 100 гр., филе рыбы холодного копчения 100 гр., соль, черный перец, зелень и листья зеленого салата, растительное масло для заправки. Грибы, яблоко и огурцы нарежьте дольками небольшого размера, филе рыбы нарежьте аккуратными дольками. Грибы, яблоко, огурцы и рис тщательно перемешайте, заправьте перцем и растительным маслом, уложите салат на салатные листья, сверху уложите ломтики рыбы и посыпьте измельченной зеленью.

Салат мясной с рисом

На 5-8 порций вам понадобится стакан отварного охлажденного риса, 200 гр. отварного и охлажденного мяса телятины, маленькая баночка консервированного зеленого горошка, один крупный маринованный огурец, майонез по вкусу. Мясо и огурец порезать соломкой, смешать с рисом, добавить горошек и майонез, аккуратно перемешать, чтобы не помять горошек. Посолить по вкусу, добавить черный перец, снова перемешать.

Салат «Новогодний»

Этот салат подходит как для детской кулинарии, так и как закуска к шампанскому для взрослых. На 5-8 порций вам понадобится стакан отварного и охлажденного риса, три мандарина, один апельсин, горсть винограда, половина чайной ложки смеси корицы и тертого имбиря, столовая ложка меда, горсть орехов. Фрукты порезать кубиками, перемешать, добавить мед, дать ему раствориться во фруктовом соке, затем добавить рис, перемешать, добавить специи. При необходимости можно добавить небольшое количество сахара или сахарной пудры. Орехи измельчить с помощью кофемолки, затем посыпать готовый салат.

Салат «По мотивам Оливье»

Оливье с использованием риса – альтернатива привычному салату "Оливье". Приготовьте салат «Оливье» по классическому рецепту, заменив в рецептуре салата картофель на рис. Получится совсем другой салат. Возможно, он понравится вам не меньше классического варианта. А если заменить мясо или колбасу в салате "Оливье" на отварные креветки, то получится праздничный салат с рисом и креветками «по мотивам Оливье».

См.также

• Черный рис
• Бурый рис
• Как сварить рис
• Блюда из риса

Ссылки

• Рецепты блюд с рисом, кулинарный портал Povarenok.ru
• Блюда из риса, кулинарный портал Povarenok.ru