Салат "Греческий" на новогодний стол

Салат «Греческий» на новогодний стол можно приготовить за 15 минут. Это блюдо очень популярное. Но, несмотря на такую распространенность и известность, его часто готовят на праздники.

Выбор рецепта

Помимо классического рецепта греческого салата, есть еще много разновидностей данного салата, которые отличаются каким-нибудь одним ингредиентом в составе. Благодаря этому можно постоянно экспериментировать и готовить отличный от предыдущего греческий салат. Такое разнообразие не может не радовать.

Конечно, лучше всего готовить греческий салат в период созревания овощей. Но так как сегодня овощи в магазинах продают круглый год, греческим салатом порадовать родных можно и зимой, например, на Новый год.

Кроме того, 2015 год – год Козы (Овцы). И если вы решили приготовить греческий салат на новогодний стол, то с выбором вы не ошиблись. Ведь Козе (Овце) придется по нраву такое количество свежих овощей. Можно приготовить греческий салат с пекинской капустой. Коза – большая поклонница капусты. А ведь ни для кого не секрет, что каждая хозяйка старается приготовить хоть одно специфическое блюдо, чтобы задобрить хозяина года.

Греческий новогодний салат

Ингредиенты

• помидоры – 450 г
• огурцы – 2 шт.
• сладкий перец – 3 шт.
• сыр «Фета» - 150 г
• маслины – 100 г
• лук репчатый – 125 г
• оливковое масло – 5 ст.л.
• соль, перец, пряные травы – по вкусу

Приготовление

Овощи вымыть и порезать. Помните: греческий салат не терпит мелко порезанных овощей. Так, крупными дольками режем помидоры, огурцы – ломтиками, сладкий перец и репчатый лук - кольцами, сыр – кубиками. Маслины в салат обычно кладут целиком (они должны быть без косточек). Если все же они слишком крупные, то можно разрезать их пополам.

Все ингредиенты сложить в глубокую салатницу и перемешать. Добавить оливковое масло. По вкусу, можно выдавить немного лимонного сока. Посолить, аккуратно перемешать и можно подавать на праздничный стол.

Греческий салат с пекинской капустой

Ингредиенты

• пекинская капуста – 300 г
• огурцы – 3 шт.
• помидоры – 4 шт.
• маслины без косточек – 20 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• лимон – ½ шт.
• оливковое масло – 5 ст.л.
• болгарский перец – 1 шт.
• сыр Фета – 200 г
• соль, специи – по вкусу

Приготовление

Пекинскую капусту вымыть и порезать не слишком мелко. А лучше всего листья капусты порвать руками. Далее режем овощи: помидоры – дольками, огурцы – полукружками, перец кольцами или крупной соломкой, лук – полукольцами, сыр – кубиками. Маслины можно класть целиком.

Все продукты смешать, добавить соль, специи по вкусу, заправить оливковым маслом с лимонным соком.

Полезные советы

• чтобы овощи не пустили много сока, их нужно резать крупными кусками;
• приготовление салата не занимает много времени, поэтому старайтесь готовить его в самую последнюю очередь, когда все основные блюда на новогодний стол уже готовы;
• салат можно заправлять не только оливковым маслом, но и салатной заправкой. Она готовится из оливкового масла и лимонного сока. Известно, что греки совсем не используют лимонный сок, в оливковое масло они добавляют перец и соль;
• интересен тот факт, что в Греции вы не найдете греческий салат, в состав которого входит сладкий перец или пекинская капуста. Зато у них добавляют орегано и лук-шалот;
• если хотите сделать классический греческий салат, то используйте сыр Фета. Разновидности рецептов греческого салата показывают, что можно использовать и брынзу, но это уже не классический салат, а его разновидность.

Ссылки

• Рецепты греческого салата, кулинарный портал Povarenok.ru