Завтрак

Без бодрящего кофе поутру не обойтись (Фото Марины Тумовской)

Завтрак — первый, утренний прием пищи. Известная поговорка гласит: "Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу". Однако далеко не все прислушиваются к народной мудрости – одни уходят утром из дома без крошки во рту, другие ограничиваются чашкой кофе, третьи успевают проглотить парочку бутербродов или съесть йогурт. Какой он – идеальный завтрак? И почему так важно кушать по утрам?

Чем полезен завтрак

• Завтрак – это возможность «зарядить» вашу внутреннюю батарейку. Другими словами, чтобы эффективно поработать, нужно обеспечить свой организм и свой мозг (особенно это важно для креативщиков, работников умственного труда) необходимым «топливом», которым и является завтрак. Завтрак помогает лучше сконцентрироваться на поставленных задачах и успешнее справляться с ними. Энергетическая ценность завтрака, по словам диетологов, должна составлять 15-25% от дневного рациона.

• Завтрак – это составляющая здорового образа жизни, ведь вы не только поставляете организму питательные вещества, но и обеспечиваете его витаминами, минералами, а значит, защищаете от инфекций и других угроз здоровью. Как известно, нерегулярное питание провоцирует развитие заболеваний желудочно-кишечного тракта и других заболеваний.

• Завтрак – это необходимость для тех, кто хочет оставаться стройным и красивым. Дело в том, что утренний прием пищи «включает» желудок. И чем раньше он проснется, тем раньше он «уснет» вечером, позволив вам не наедаться на ночь. Кроме того, порой единственная возможность до обеда подкрепиться полезным завтраком предоставляется именно дома, где можно поесть каши, сварить яйцо, сделать салат. Чем офисный люд перекусывает на работе, мы прекрасно знаем. Как правило, это нездоровая пища типа печенья, конфет, булочек. И даже если вы приобретете накануне питьевой йогурт, в офисе он может просто испортиться (если у вас, конечно, нет холодильника).

• Завтрак повышает настроение. А как иначе, ведь это одно из удовольствий. Когда вы едите любимые продукты, вы набираетесь не только физических, но и психологических сил на решение творческих и иных задач.

Фрукты – хороший вариант для завтрака (Фото Екатерины Зиновской)

Правила идеального завтрака

• Не следует прямо из постели бежать на кухню – завтрак нужно «заработать». Что это значит? Это значит, что нужно подождать, пока организм «проснется», чтобы лучше воспринять пищу. Сделайте зарядку, уберите постель, примите душ, поутюжьте одежду (если вы не сделали это с вечера), а уже потом приступайте к утренней трапезе.

• Диетологи советуют сразу после пробуждения выпивать полстакана-стакан кипяченой воды комнатной температуры, которая поможет разбудить желудок и подготовить его к принятию пищи после других ваших утренних дел.

• Завтрак не должен быть слишком плотным, несмотря на нередкие призывы «вложить в себя поутру максимум». Ведь после такой еды очень быстро захочется вновь в постель. А ведь у вас впереди – целый рабочий день со списком срочных и важных дел. Поэтому переедать поутру (как и вечером) не стоит. Лучше часть завтрака перенести на так называемый ленч - часов в 11. Если возможности съесть второй завтрак на работе нет, возьмите с собой хотя бы пакетик орехов – они спасут вас от «голодной смерти». В общем, «не складывайте все яйца в одну корзину». Не обманывайтесь, думая, что слишком плотный завтрак поможет вам не хотеть есть до самого обеда.

• Завтраки не должны быть однообразными. Продукты нужно чередовать, в противном случае даже горячие поклонники завтраков вскоре их возненавидят.

Меню для полноценного завтрака

• Людям умственного труда с утра показаны углеводы, в том числе что-нибудь сладенькое – каша, мюсли, сухофрукты, мед. А вот тем, кому предстоит трудиться физически, в первую очередь, нужны белки, то есть мясо, птица, рыба. Обоим группам в качестве завтрака отлично подойдут яйца.

• Сегодня принято «бичевать» бутерброды, а ведь это самый быстрый вариант завтрака (после мюслей, пожалуй). А ведь бутерброд бутерброду рознь. Если заменить колбасу кусочком вареного мяса, добавить дольку помидора, огурца или листик салата, получается вполне здоровый и полноценный вариант.

Согласно результатам исследований яйца на завтрак снижают аппетит на весь день (Фото Екатерины Зиновской)

• Если вы любите мюсли, выбирайте те, которые «не испорчены» шоколадом или карамелью.

• Для завтрака хорошо подходят яйца, творог, кефир, йогурт, сыр, каша, хлеб грубого помола, рыба, овощи, суп, фрукты. Помните, однако, что каша из натуральных круп и порошок из пакетика – это совершенно разные вещи. Как вы понимаете, быстрая еда не имеет ничего общего со здоровым питанием. Впрочем, можно сделать так, чтобы правильная еда готовилась быстро – например, накануне вечером замочить крупу для каши. Порезать овощи для салата – это тоже быстро. Как и правильный бутерброд, подогретый в микроволновке.

• Не обойтись поутру без чашки кофе или чая, которые (реклама не врет!) взбодрят вас и настроят на активный лад. Бодрого утра вам!

Ссылки

• Завтрак, кулинарный портал Povarenok.ru
• Как выглядит полезный завтрак?, женский журнал myJane.ru
• Сколько вреда наносят детям «здоровые» сухие завтраки?, социальная сеть для родителей Stranamam.ru
• Здоровый завтрак, женская социальная сеть myJulia.ru
• Засуха в тарелке, социальная сеть для худеющих Diets.ru