Салаты с сыром — различия между версиями

Версия 01:19, 5 августа 2012

Фото: кулинарный портал Povarenok.ru

Салаты c сыром – питательные и вкусные блюда из смеси продуктов, основным компонентом которых является сыр разных видов.

Салат с фетой

Ингредиенты

• Фета — 200 граммов
• Помидор (черри) — 200 граммов
• Руккола, листья салата (или что-то одно) – 100 граммов
• Оливковое масло— 200 граммов
• Уксус (при желании можно заменить лимонным соком) — 2 ст. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Кориандр - 1 ст. л.
• Зелень петрушки
• Зеленый лук
• Ягоды можжевельника - — 0,5-1 ст. л.
• Черный молотый перец

Приготовление

Ягоды можжевельника и кориандр растолочь. Добавить третью часть масла. Сыр нарезать кубиками, залить получившимся маслом с кориандром и можжевельником. Оставить в холодильнике примерно на три часа. Салат вымыть, высушить салфетками, порвать руками.

Салат помыть, обсушить, порвать руками. Помидоры и зеленый лук нарезать. Уксус взбить с черным перцем и горчицей, немного посолить, добавить рубленую петрушку и оливковое масло. Полученным соусом заправить листья салата с помидорами. Сверху выложить фету.

Фото: кулинарный портал Povarenok.ru

Салат с голубым сыром и виноградом

Ингредиенты

• Голубой сыр – 30 граммов
• Виноград (без косточек) — 30 граммов
• Руккола — 30 граммов
• Натуральный йогурт (лучше приготовить самим) либо сливки
• Кунжут либо орехи (грецкие, кедровые)
• Уксус (винный)
• Мед или сахар – по вкусу
• Соль

Приготовление

Вымыть и обсушить рукколу. Как вариант можно взять смесь различных салатов. Для приготовления соуса растереть в отдельной миске голубой сыр, смешать с йогуртом (немного), добавить винный уксус, немножко меда либо сахара. Как следует все перемешать, чтобы не было комочков. Густота соуса должна быть, как у майонеза.

Листья рукколы порвать руками. Виноград порезать. Если виноград с косточками, то косточки нужно вынуть. Смешать салат с соусом, выложить виноград, посолить, посыпать орешками либо кунжутом.

Салат из сыра, свеклы и яиц

Ингредиенты

• Свекла – 1 шт.
• Твердый сыр – 200 граммов
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Зеленый лук
• Зелень (например, укроп)
• Майонез либо заправка из оливкового масла, йогурта и горчицы
• Перец
• Соль

Приготовление

Свеклу отварить или запечь в духовке при температуре 180-200 градусов (если запекать, займет около часа). Надо отметить, что запекать вкуснее. Свеклу и сыр крупно натереть, яйца порезать кубиками, добавить соль, перец, майонез, выдавленный чеснок. Сверху посыпать блюдо зеленью.

Тем, кто сидит на диете или не употребляет майонез по другим причинам, заправку можно сделать из оливкового масла, йогурта и горчицы.

Салат с копченым сыром

Ингредиенты

• Сыр копченый (косичка) — полпачки
• Кукуруза консервированная – 1 банка
• Огурец – 2 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Болгарский перец (но можно и без него)
• Майонез (для заправки, по вкусу)

Приготовление

Перец, огурцы, помидоры порезать кубиками. Нарезать сыр, добавить к овощам. Туда же высыпать кукурузу, заправить майонезом.

Фото: кулинарный портал Povarenok.ru

Салат с сыром, яйцами и ананасами

Ингредиенты

• Яйцo куриное — 5 шт.
• Ананасы консервированные — 5 ломтиков
• Твердый сыр — 200 граммов
• Чеснок — 3 зубчика
• Майонез — 1 пачка

Приготовление

Сварить и остудить яйца, отделить белки от желтков трех яиц. Белки натереть – это и будет первый слой. Нарезанные ананасы – это будет второй слой. Тертый сыр с выдавленным чесноком – третий слой. После каждого слоя идет майонез.

Желток натереть и посыпать сверху. Из двух яиц можно сделать украшение – мышат. Ушки и хвост им можно сделать из сыра, глаза из гречки, носик – горошинка перца.

Ссылки

• Рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru