Изменения
Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
/* Актуальность */
==Актуальность==
Вишневое варенье – один из самых полезных и вкусных десертов. Зимой этот чудесный продукт напомнит о жарком лете, волнующем аромате ягод, фруктов и цветов, а также разнообразит семейное чаепитие. Бордовые ягодки в густом сиропе винного цвета дают возможность вновь вернуться в детствонапоминают многим о беззаботном детстве, когда бабушки или мамы варили [[варенье]], а снятую пенку отдавали на съедение своим чадам.
Сегодня вишневое варенье готовят не только в домашних условиях, но и на фабриках. И первое, и второе может похвастаться натуральным вкусом и отменным ароматом, конечно, если варенье заводского производства готовят согласно ГОСТ. Использование вишневого варенья многогранно, его едят в качестве самостоятельного сладкого блюда, или же добавляют в выпечку – коврижки, [[кекс|кексы]] и пироги. Вишневое лакомство частенько подают к блинчикам и оладьям, а консервированными ягодами украшают торты, пирожные и [[мороженое]].
В последнее время интерес к вишневому варенью угас, на его смену пришли высококалорийные десерты и [[желе]], в которых практически не содержится полезных веществ. Но некоторые хозяйки идут на маленькие хитрости и добавляют в консервированный продукт [[лимон]], шоколад, корицу и другие ароматические составляющие. Такое лакомство не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана.
==Польза и вред==
==Рецепт вишневого варенья с лимоном==
Для приготовления такого лакомства на 1 кг вишни потребуется 1 кг сахара и 1 лимон. Варить лимонно-вишневое варенье необходимо в три этапа с промежутком промежутками в 4-6 часов. Подготовленную вишню высыпают в кастрюлю, лимонную цедру натирают, сок выдавливают и добавляют к ягодам, затем засыпают сахаром и дают постоять 3-4 часа.
Первый этап: кастрюлю со всеми компонентами ставят на средний огонь, доводят до кипения и варят 5 минут, периодически помешивая и снимая пену. Второй этап: полуфабрикат доводят до кипения и варят 5-7 минут. Третий этап проводят аналогично первому и второму. Добавление воды при варке не возбраняется. Готовое (еще горячее) варенье разливают по стерилизованным банкам, закрывают капроновыми крышками или закатывают. После полного остывания банки убирают в [[холодильник]] или погреб.
==См. также==
