Изменения

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск

Творог

1831 байт добавлено, 07:14, 13 мая 2013
/* Компоненты творога и его виды */
'''Творог ''' – один из древнейших, ценнейших и полезнейших продуктов, известных человечеству. Его получают, сквашивая молоко и удаляя (сливая) сыворотку. Творог изготавливали еще в Древнем Риме. Живший более двух тысяч лет назад римский философ Колумелла говорил о твороге: ''«Желанное кушанье на столах и бедных и богатых»''. Что касается древних славян, то творог был на их столах практически ежедневно. И славяне, и европейцы смешивали творог с медом, вином или молоком. Ели его и соленым, и не соленым.
[[Файл: Творог и мед.jpg|200px|thumb|left|Творог вкусен и с медом]]
Y3HYIg <a href="http://jpfymkbztlyp=Компоненты творога и его виды== Именно благодаря своим компонентам, творог широко применяют и в детском, и в диетическом питании.com/">jpfymkbztlyp</a>Кроме магния, [url=http://lubytoqwaatuфосфора и железа, в нем содержатся необходимый костям кальций и защищающие от атеросклероза витамины.com/Аминокислота [[метионин]lubytoqwaatu] ''оберегает нашу печень''. Содержащиеся в твороге полноценные белки усваиваются организмом лучше и быстрее, чем молочные или белки рыбьего мяса. Творог по праву называют продуктом, который не знает запретов в лечебном питании. Итак, творог хорошо усваивается организмом по причине связи белка с солями фосфора и кальция. [[/urlМинеральные вещества]] участвуют не только в костеобразовании, но и в питании нервной системы и гемоглобинообразованиии в крови.[link=http[Файл://ypserhdiuodqВиды творога.com/jpg|200px|thumb|left| Разнообразие творога]ypserhdiuodq]Творог бывает не только жирный, полужирный или нежирный. Он бывает и обезжиренным, диетическим и столовым. Так же наша пищевая промышленность выпускает различные творожные массы, творожные сырки с добавками, творожные кремы и десерты, сливочные и фруктовые сырки различной степени жирности. В Японии очень популярен [[/linkсоевый творог тофу]], http://ldxnpklhbaekв производстве которого молоко не используют.com/
==Творог в кулинарии==
Можно приготовить не просто творог, а лечебный, ''кальцинированный''. Он полезен не только для зубов и костей, он также стабилизирует центральную нервную систему и улучшает свертываемость крови. Но кушать такой творог нужно без «фанатизма», ''не более 100 граммов в день''! Итак, купите в любой ближайшей аптеке 10-процентный раствор [[хлористый кальций|хлористого кальция]], а в магазине – литр молока. Подогрейте молоко на плите и влейте в него кальция хлорид (на литр – чуть больше двух столовых ложек, при передозировке творог будет очень горчить). Затем, помешивая, доведите молоко до кипения. Оно свернется и нужно снять кастрюлю с огня и остудить молоко. После этого избавиться от сыворотки с помощью сита или марли.
''Заглавное фото называется "Творог и мед" (Ирина Быкова)''   *[http://www.myjulia.ru/article/201508 Рецепты с творогом] на myJulia.ru*[http://www.kuking.net/13_54.htm Творог в кулинарии]*[http://www.nmedik.ru/sredstva/moloko/tvorog.html Творог на Руси]==Ссылки==
*[[Категорияhttp: Хозяйство//www.myjulia.ru/article/201508 Рецепты с творогом], женская социальная сеть myJulia.ru*[http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771 Творог: рецепты], кулинарный портал Povarenok.ru
[[Категория: Рецепты и кулинария]]
[[Категория: Еда и напитки]]
Источник — «http://womanwiki.ru/w/Служебная:Сравнение_версий/3681...25025»