Изменения

В совершенно зрелом состоянии рамбутан становится красного или бордового цвета, а его волоски-шипы остаются зелеными или становятся желтыми. Как только волоски становятся коричневыми, можно смело говорить о том, что фрукт уже перезрел. При нажатии плоды должны быть плотными. Если же при нажатии они продавливаются, значит, внутри появилась влага, и плоды уже переспели или испортились. Выбрать свежий рамбутан в тропических странах не составляет труда и в 99% случаев плод попадется хорошим, - в отличие от мангостинов, которые нужно выбирать очень старательно.