Изменения

'''Столовые приборы''' – это инструменты, которые предназначены для приема пищи, изготовленные из различных видов материалов. Являются неотъемлемым атрибутом как торжественного банкета, так и повседневных трапез.

==Виды приборов==

* Вспомогательные приборы – их используют при переносе пищи из общей посуды в индивидуальную тарелку. К таким столовым приборам относят ложку для [[спагетти]], ложку для салата, щипцы для закусок, лопатки для [[торт|тортов]], поварешки и другие приборы.

==Индивидуальные столовые приборы==

Основные (индивидуальные) столовые приборы делятся на подгруппы, и сочетают в себе 2-3 прибора. Так существуют:

*Закусочные приборы – к ним причисляют нож и вилку, эти приборы подают к холодным блюдам и закускам, горячим закускам (яичница, [[блины]], жареный бекон).

*Приборы для чаепитий – включают в себя чайную ложку, которую используют для употребления [[чай|чая]] и чайных напитков, и кофейную ложку, которую используют для [[кофе]], [[горячий шоколад|горячего шоколада]] и какао.

==Вспомогательные столовые приборы==

К данным столовым приборам относят:

* '''Вилка лимонная''' – предназначена для долек лимона, имеет только два зубца.

* '''Нож-вилка''' – предназначен для нарезания и раскладывания [[сыр|сыра]]. Серповидной формы с зубцами на конце.

* '''Поварешки''' - предназначены для разливания супов, сладких блюд и молока. Бывают разных размеров.

* '''Щипцы кондитерские большие''' – предназначаются для перекладывания мучных кондитерских изделий (торт, пирожное).

* '''Щипцы кондитерские малые''' – предназначаются для перекладывания сахара, мармелада, шоколадного ассорти, зефира.

==Столовые приборы в сервировке праздничного стола==

Столовые приборы при сервировке стола раскладывают после тарелок. В том случае, если присутствует большое количество ложек, вилок и ножей, всегда необходимо начинать с приборов, предназначенных для главного блюда. Ножи следует класть с правой стороны, лезвием, направленным к тарелке, вилки кладут с левой стороны, острием вверх. Ложку, предназначенную для супа, кладут носом вверх рядом с ножом.

Если в [[меню праздничного стола]] предусматривается несколько блюд, которые требуют использования отдельных приборов, то приборы раскладывают иначе. Так, к тарелке кладут сначала столовый нож, затем правее рыбный нож, а в конце закусочный нож. Ложку для [[суп|супа]] кладут между закусочным и рыбным ножами. Если нет рыбных блюд, то ложка для супа может лежать вместо рыбного ножа. Вилки располагаются с левой стороны от тарелок, соответствующие расположению ножей - ближе к тарелке столовую, левее рыбную вилку, а затем закусочную. Расстояние между приборами не менее 1см, концы ручек столовых приборов от края стола должны быть на расстоянии не менее 2 см от края.

==Материалы==

В основном столовые приборы изготавливают из пластмассы, дерева, нержавеющей стали или серебра, иногда из мельхиора.

Наиболее распространенный материал дл изготовления столовых приборов – это нержавеющая сталь. Из нержавеющей стали изготовляют как основные, так и вспомогательные столовые приборы. Данный материал безопасен и довольно прочный.

Алюминиевые столовые приборы использовать вообще не рекомендуется, так как они опасны для жизни. Кроме того, они не прочные и быстро теряют форму и вид.

Деревянные ложки не очень удобны в использовании, имеют свойство впитывать влагу и недолговечны. Деревянные ложки и половники идеально подойдут в качестве подарка.

[[одноразовая посуда|Пластмассовые столовые приборы]], как правило, изготавливают для одного применения, например, для выезда на природу или хороши для турпоходов.

==Уход за столовыми приборами==

Существует несколько несложных правил по уходу за столовыми приборами. Во-первых, после приема пищи необходимо сразу мыть все приборы, не оставляя грязь засыхать.

Во-вторых, необходимо читать инструкцию по уходу за определенными видами столовых приборов, ведь каждый материал требует разного ухода.

Большинство столовых прибором можно мыть в [[посудомоечная машина|посудомоечной машине]]. Если на поверхности столовых приборов появилась ржавчина или налет, то необходимо сразу же удалить с помощью специальных чистящих средств. Для придания столовым приборам блеска, необходимо их протирать мягкими салфетками.

==Ссылки==

* [http://www.povarenok.ru/advice/show/11/ Блеск и чистота: чистим столовые приборы], кулинарный портал Povarenok.ru

* [http://www.myjane.ru/articles/text/?id=11102 Простота столовых приборов], женский журнал myJane.ru

* [http://www.myjane.ru/articles/text/?id=4933 Кто изобрел вилку? ], женский журнал myJane.ru

[[Категория: Хозяйство]]