Изменения
Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
[[Файл:Огурцы1.jpg |300px|thumb|right]]
'''Малосольные огурцы''' — традиционная русская холодная закуска, приготовляемая собственно из [[огурец|огурцов]], с добавлением соли, и специй методом кратковременной засолки.
== Не путать с солеными! ==
Краткое время засолки огурцов является их основным отличием от [[соленые огурцы|соленых огурцов]]. Соответственно , и срок их хранения значительно меньше, чем у солений.
Также малосольные огурцы отличаются от соленых своим ярким цветом, хрустом, упругостью, простотой и быстротой приготовления.
Русская кухня всегда была богата рецептами [[закуска|закусок]], а [[овощные закуски ]] прочно заняли свое место на столах еще в 10 веке, да и недостатка в огурцах в России никогда не было, поэтому малосольные огурчики стали традиционным блюдом на праздничком праздничном и повседневном столе, как в контексте простого семейного обеда, так и в сочетании с [[водка|водкой]]. Малосольный огурчик хорош как сам по себе, в качестве самостоятельного блюда, так и в [[салаты из огурцов|салате]], [[винегрет|винегрете]].
Малосольные огурцы являются вполне диетическим блюдом. Могут употребляться в контексте диеты. В них совсем нет жиров и у них малая энергетическая ценность. Они не содержат холестерина, при этом содержат много клетчатки, железа, магния, марганца, калия, витаминов С, В1 и В2, А. Однако при этом особенно увлекаться малосольными огурчиками не стоит аз-за высокого содержания в них натрия и сахара.
