Витамины в детском рационе

Для чего нам нужны витамины?

Говорить о важности получения витаминов организмом, конечно, излишне. Все знают, что нормальное, здоровое функционирование человека совершенно не возможно без поддержки витаминов. Они участвуют во многих реакциях и процессах нашего тела. Особенно важно получать необходимое количество полезных веществ молодому растущему организму ребенка. Ведь именно оттого, насколько правильно сформируются его органы и ткани, будут действовать органы, зависит его здоровье и иммунитет в будущем.

Итак, давайте разберемся, какие же витамины необходимы ребенку, и откуда их можно получить. Во-первых, мы должны знать, что для нормального функционирования организму необходимы ни больше ни меньше, а тринадцать витаминов. Это витамины А, С, К, Е, D. И витамины, принадлежащие к группе В: фолиевая, никотиновая, пантотеновая кислоты, тиамин, биотин, рибофлавин, а также витамины В12 и В6.

Далее в этой статье мы подробно рассмотрим действие каждого витамина в организме человека, а также узнаем, из каких продуктов можно получить тот или иной элемент.

Знакомимся с витаминами

Все витамины особенные. Одни, например, могут накапливаться в организме, а другие остаются в нем совсем недолго и их запасы нужно постоянно пополнять. Некоторые витамины погибают при воздействии высоких температур, а на другие это совсем не влияет. Все эти факторы нужно учитывать при составлении детского рациона.

Малыш, находящийся на грудном вскармливании получает все необходимые питательные вещества из молока матери. Поэтому в таком случае важно, чтобы питание кормящей женщины было организовано правильно и содержало необходимое количество полезных продуктов. О детях, которые питаются молочными смесями, позаботился производитель смесей, добавив в них все необходимые для определенного возраста витамины и микроэлементы. Ну а о получении витаминов детьми постарше должны, конечно, переживать родители.

Итак, познакомимся с витаминными и их свойствами.

Витамин А или ретинол, не зря он получил себе в название первую букву алфавита, потому что его роль очень важна. Он необходим для роста малыша, формирования его костей и зубов. Благодаря этому витамину волосы и ногти остаются крепкими и здоровыми, зрение – острым, а раны быстрее заживают. Получить этот витамин можно употребляя в пищу морковь, шпинат, соевые бобы, абрикосы, капусту, красный перец, а также творог, сливочное масло, сыр, яичный желток.

Не менее важен и витамин D. Он помогает организму ребенка расти и развиваться гармонично. Укрепляет скелет, обеспечивает прочность костям и зубам. А также без него в организме не усваиваются фосфор и кальций. Найти этот витамин можно в таких продуктах как морская рыба (сельдь, палтус, лосось, тунец), рыбий жир, сливочное масло, желток яйца.

Незаменим для иммунной и эндокринной систем витамин С. Он укрепляет стенки сосудов и десны, а также помогает восстанавливаться тканям. Кроме того, без него невозможно усвоение железа. Источником этого витамина служат цитрусовые фрукты, черная смородина, сладкий перец, клубника, киви, картофель, петрушка.

Витамин Е помогает работе мышечной системы, делает человека более сильным и выносливым, сохраняет зрение, а также ускоряет заживление ран и ожогов. Он содержится в фенхеле, авокадо, редьке, овсяных хлопьях, шиповнике, орехах.

Участвует в росте и развитии организма и витамин К. Более того, он очень важен для процесса свертывания крови. Увеличенное его количество необходимо и после приема антибиотиков. Встретить этот витамин можно в красной, цветной и морской капустах, кольраби, шпинате, овсяных хлопьях, белом курином мясе, помидорах, клубнике и шиповнике.

Витамины группы В

Несмотря на то, что эти витамины занимают не первое место в организме, они не менее важны для него.

Итак, витамин В1 или тиамин поддерживает нервную систему, участвует в углеводном обмене. Он помогает при физических и умственных нагрузках, улучшает концентрацию внимания и память. Содержится он в хлебе, постной свинине, зеленом горошке, картофеле, лососе, цветной капусте, грушах.

Витамин В2 (рибофлавин) очень важен для процесса получения энергии из еды. Укрепляет глаза, кожу, нервную систему. Его можно найти в таких продуктах как яйца, хлеб грубого помола, свинина, нежирный творог, капуста, молоко.

Необходим для выработки энергии клетками и витамин В6(пиридоксин). Также он поддерживает систему кроветворения, питает головной мозг и улучшает сон у детей. Получить его можно из хлеба, говяжьей печени, нежирной свинины, отрубей, орехов.

Незаменим в период высокой заболеваемости витамин В12 (цианкобаламин), он повышает сопротивляемость организма инфекциям, поднимает тонус, улучшает память и обучаемость, укрепляет нервную систему. Источниками его являются свиная печень, филе свинины и лосося, сыры, нежирный творог, тунец. Надо сказать, что этот витамин невозможно получить из растительной пищи.

Биотин (витамин Н), также известный как витамин красоты, незаменим для хорошего состояния волос и ногтей, правильной работы потовых и семенных (у мальчиков) желез. Также он питает костный мозг. Он находится в хлебе грубого помола, яйцах, чечевице, цукини.

Никотиновая кислота (витамин РР или ниацин) помогает организму избавляться от токсинов, укрепляет сердечные мышцы, принимает участие в синтезе ДНК. Этот витамин вырабатывается в нашем организме самостоятельно, однако, в очень малых количествах. Пополнить его запасы можно из белого мяса курицы, грибов (шампиньонов), сельди, гречки, чернослива, рыбы.

Пантотеновая кислота(В3) принимает участие в работе пищеварительной системы, выводит токсины, регулирует работу надпочечников. Она содержится во многих продуктах, например, в брокколи, яйцах, горохе, чечевице, бананах, грибах, авокадо, куриной печени.

Фолиевая кислота участвует в процессах кроветворения, важна для правильной работы нервной системы, половых органов, ЖКТ. Ее богаты свекла, спаржа, чечевица, цветная капуста, дрожжи, почки, авокадо, бобы.

Несмотря на несомненную пользу витаминов для нашего организма, принимать их нужно грамотно, предварительно посоветовавшись с врачом. В некоторых случаях избыток того или иного витамина в организме может быть вреднее чем его недостаток.

Ссылки

• Витамины детям - даем или не даем?, социальная сеть для родителей Stranamam.ru
• Витамины детям – проявление дефицита, социальная сеть для родителей Stranamam.ru