Изменения
Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Защищена страница «[[Кухонная посуда]]»: спам ([edit=sysop] (бессрочно) [move=sysop] (бессрочно))
'''Кухонная посуда''' – предметы утвари предназначены для приготовления пищи. Не следует к путать с ней приравнивать [[столовая посуда|столовую посуду]] .
[[ Файл:020913B2C1244684AC68683AC267664E.jpg|300px|thumb|right|Кухонная посуда]]
==Предметы кухонной посуды==
*Нержавеющая сталь
*Эмалированный металл
*Чугуни т.д.
==Требования к кухонной посуде==
Не секрет, что качество приготовляемой пище пищи во многом зависит от того, в какой [[Посуда|посуде]] мы ее готовим. Поэтому от старых , не пригодных к непосредственному применению кастрюль, сковород следует избавляться. Если дно кухонной посуды невозможно отмыть от пригоревшей пищи, то в ней готовить нельзя. Следовательно, надо Особое внимание нужно уделять внимание качеству материала, из которого изготовлена кухонная посуда. Посуда должна легко отмываться, даже от пригоревшей пищи. Впрочем, в сделанной по всем правилам посуде и при правильной ее эксплуатации пища не должна пригорать. Это требование поможет нам увеличить срок службы кухонной посуды. Не последнюю роль в этом аспекте играет форма посуды, она . Она не должна иметь мест, откуда будет невозможно вымыть грязь. К требованиям мы также предъявляем можно отнести функциональность посуды, чтобы то есть ее можно было использовать использование для приготовления разных блюд. Есть кухонная посуда со съемными ручками, - в ней можно приготовить кашу на варочной панели и запеканку в духовке. Это называется многофункциональная кухонная посуда. И , конечно , следует уделять внимание дизайну посуды. Красивая посуда поднимает настроение нам и нашим близким.
==Советы при выборе и эксплуатации кухонной посуды==
[[Файл:Emalirovannaya posuda.jpg |300px|thumb|left|Кухонная посуда]]
Когда на прилавке магазина стоит всего одна кастрюля , это плохо, но при разнообразии ассортимента тоже не легче. Легко можно растеряться при выборе, ведь вся новая посуда такая красивая. Однако выбор надо делать , и лучше всего с точки зрения практичности и безопасности. Это, прежде всего, зависитот того, из чего произведена кухонная посуда и технологии ее производства. Впрочем, если ее правильно использовать в быту, то особо беспокоиться не надо. Но для этого следует кое-что знать.
'''Алюминиевая посуда'''
Покупая алюминиевую посуду, прежде всего надо знать, что при взаимодействии с кислотами алюминий окисляется, а это не очень хорошо может повлиять на наш организм. Конечно, никто из нас не будет в ней кипятить соляную кислоту, но мы используем такие продукты питания, как щавель, томаты, фруктовые соки и т.д. Кислоты, содержащие в этих продуктах, хотя и слабо реагируют с алюминием, но все-таки они не инертны. Следовательно, не рекомендуется варить в алюминиевой посуде борщи, пудинги на основе фруктовых соков т.д. Но зато [[алюминиевая посуда]] быстро нагревается. Впрочем, если посуда в хорошем состоянии, то у нее есть прочная пленка, защищающая от коррозии при воздействии кислоты, содержащейся в продукте.
'''Посуда из нержавеющей стали'''
Выбирая [[посуда из нержавеющей стали|посуду из нержавеющей стали]] следует, прежде всего, обратить внимание на ее стенки и дно и отдать предпочтение той, у которой толстые стенки (по ГОСТу они должны быть не менее 0,5 мм) и «сэндвич» дно. Сталь имеет низкую теплопроводность, но благодаря тому, что в дне есть прослойка из алюминия оно равномерно и хорошо прогревается. Большой плюс такой посуды в том, что дно у нее обладает теплонакопительным эффектом, поэтому можно заранее уменьшить мощность конфорки, а потом и отключить ее, пища будет продолжать готовиться, ("томиться) " будто в русской печи. Тем, у кого аллергия на никель , пользоваться такой посудой не рекомендуется из-за того, что в сплав стали входит никель.
'''Пластиковая посуда'''
[[Файл:Posuda-dlya-mikrovolnovoy-pechi.jpg |300px|thumb|right|Кухонная посуда]]
Если вы выбираете [[пластиковая посуда|пластиковую посуду]] для того , чтобы готовить в ней в микроволновой печи, следует обратить внимание на информацию от производителя о термоустойчивости. Не любую пластиковую посуду можно использовать для разогрева в микроволновке.
'''Стеклянная посуда'''
При выборе [[стеклянная посуда|стеклянной посуды]] следует обратить внимание на маркировку от производителя, где есть указание, то, что она термостойкая и ударопрочная. Самый большой ее минус – она бьется, не выдерживает больших температур и ее сложно отмывать.
'''Медная посуда'''
Кроме того, что [[медная посуда]] очень дорого стоит, других недостатков у нее нет. Пища в ней не пригорает за счет того, что она равномерно разогревается. И Еще один плюс ее еще в том, что такая посуда медленно остывает.
'''Керамическая посуда'''
При выборе керамической посуды обращайте внимание на маркировку от производителя. Некоторые краски , покрывающие посуду , могут быть токсичны. В керамических горшочках можно готовить еду в духовке. Но минус такой посуды в том, что при резкой смене температуры она лопается. Поэтому перед тем как горшочек поставить горшочек в горячую духовку его надо прогреть. Еще один минус заключается в том, что такая посуда тяжелая и бьется.
'''Эмалированная посуда'''
'''Чугунная посуда'''
Выбирая кухонную посуду, надо обращать внимание на дно, оно должно быть вогнутое. При нагревании металл расширяется, и дно плотно ложится на конфорку. Если дно будет ровным, то при нагревании оно выгнется, и посуда будет неустойчивой. Следует также обращать внимание на ручки посуды. Самые лучшие ручки из нержавеющей стали с проходящей внутри воздушной трубкой. Такие ручки не нагреваются и дольше прослужат. Очень практичны съемные ручки. Крышка должна плотно прилегать к емкости. Чем плотнее она прилегает, тем ароматнее будет приготовляемая еда.
==Область применения кухонной посуды==
С появлением в нашей жизни всевозможных плит, печек для приготовления пищи перед нами встала еще одна задача - правильно выбрать кухонную посуду. Прежде всего, надо выяснить, для какого вида плит предназначена посуда. Для газовых и электрических плит подойдет почти любая кухонная посуда, только не из пластика, стекла и керамики. Эту посуды мы применим для [[Микроволновая печь|микроволновых печей]] - и то не любую, а только, у которой нет металлического напыления. Для стеклокерамических плит подойдет чугунная посуда, посуда из нержавеющей стали или литого алюминия, с дном не менее 3 мм толщиной. Для индукционных плит на посуде есть ярлык, на котором указано, что она подходит для таких плит. Посуда из нержавеющей стали и алюминия при использовании ее в духовке потеряет внешний вид, зато жаропрочное стекло, чугун и керамика – то, что надо.
==Ссылки==
*[http://www.povarenok.ru/articles/show/2652?page=0 Как выбрать посуду], кулинарный портал Povarenok.ru
[[Категория: Хозяйство]]