Полезный завтрак

Полезный завтрак – это залог отличного самочувствия на весь день.

Актуальность

Народная мудрость гласит: «Завтрак съешь сам, обед подели с другом, ужин отдай врагу». И это верно, ведь первым шагом к здоровью, является то, как мы начинаем новый день. У большинства городских жителей стандартный завтрак состоит из чашечки кофе натощак и бутерброда с колбасой или сыром, съеденного буквально на ходу.

Пренебрегая полезным завтраком, мы чувствуем себя голодно и дискомфортно, нам не хватает сил даже на самую элементарную и простую работу. Но допускать этого ни в коем случае нельзя. Организм с самого утра должен получать хотя бы минимальное количество энергии, тогда в течение дня человеку будет не так сложно приспособиться к насыщенному ритму жизни.

И это совсем не значит, что за завтраком нужно кушать что попало, главное в этом деле, соблюдать баланс между пользой и вкусом. Кроме того, диетологами было доказано, что правильный завтрак способствует восстановлению нарушенного обмена веществ, а, следовательно, помогает сбросить лишний вес.

Завтрак городского жителя должен отвечать двум основным требованиям, в частности, его приготовление должно занимать минимум времени, но при этом он должен быть сытным и питательным. Что это может быть?! Мюсли, блюда из яиц, овсянка, манная каша, тосты и бутерброды из цельнозернового хлеба с рыбой или нежирным мясом, овощи, фрукты, соки, молочные продукты, в том числе, творог и живой йогурт – вот самые лучшие варианты полезного завтрака.

Самый полезный завтрак

Совсем недавно британские ученые выявили самый полезный завтрак. Как оказалось, им стала всем известная яичница. Ученые в один голос твердят, что употребление яиц по утрам помогает на протяжении длительного времени сохранять не только физическую, но и интеллектуальную активность. Яйца богаты витаминами В12 и D, протеинами, аминокислотами и антиоксидантами.

Более того, яичница, съеденная на завтрак, не приводит к набору лишнего веса. Незадолго до британцев, ученые штата Северная Каролина определили самый лучший завтрак для беременных женщин. И им стала все та же яичница, но с добавлением тонких ломтиков бекона. Доказали они и то, что такая пища способствует развитию памяти у еще не родившегося ребенка.

Цельные зерна на завтрак

К этой категории относят традиционную овсянку и мюсли. Цельные зерна содержат в своем составе сложные углеводы, которые считаются прекрасным источником энергии. Богаты они и клетчаткой, способствующей улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна в цельных зернах позволяют контролировать уровень глюкозы в крови, не вызывая резких скачков сахара, что особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом. Лепешки или хлебцы из цельных зерен являются отличной альтернативой булочкам из пшеничной муки.

Молочные и кисломолочные продукты

Молочные продукты богаты белком, являющимся строительным материалом мышц и источником энергии на весь день. В их составе присутствует довольно много кальция, необходимого для здоровья зубов, костей, ногтей и волос. И самое главное, в обезжиренных молочных продуктах отсутствуют насыщенные жиры, способные поднятию холестерина в крови, что крайне нежелательно для человеческого организма. Поэтому нежирная творожная масса с зеленью, кусочек сыра, стаканчик кефира или живой йогурт без сахарозаменителей – станут отличным завтраком, заряжающим до самого обеда. А для тех, кто страдает непереносимостью лактозы, нужно отдать предпочтение соевым молочным продуктам, которые также являются источником белка и кальция.

Нежирное мясо и рыба

Как известно, употребление колбасных изделий, копченого мяса или бекона приводят к закупорке артерий насыщенными жирами, особенно если сочетать их с белым хлебом. Выбрав нежирные сорта мяса, например, белое мясо индейки или курицы, молодую телятину - этих проблем можно избежать. А еще полезнее употреблять на завтрак рыбу, и лучше всего красную, поскольку она считается здоровой заменой любому мясу, более того, она богата кислотами Омега-3, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы.

Сухофрукты, фрукты, ягоды, орехи и овощи

Эта категория насыщает человеческий организм минералами, витаминами, клетчаткой и другими полезными веществами. Можно комбинировать их с нежирным творогом или йогуртом, с овсянкой или манной кашей. Свежие ягоды - богатый источник витамина С и антиоксидантов, являющимися естественным усилителем иммунной системы. Их также можно сочетать с молочными продуктами и цельными зернами. Различные сухофрукты и орехи (чернослив, курага, изюм, инжир, кешью, грецкий орех и др.) заменят столь вредные для людей конфеты, печенье и другие высококалорийные сладости. Овощи на завтрак – отличное решение, причем можно приготовить не только легкий салатик с оливковым маслом, но и питательный омлет, например, с дольками свежих томатов или болгарского перца.

Ссылки

• Вкусный и полезный завтрак: молочные продукты и не только они, женский журнал myJane.ru
• Самые полезные завтраки для здоровья и фигуры и то, чего есть не стоит, начиная свой день, социальная сеть для худеющих Diets.ru