Лук-анзур

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск
Лук-анзур2.jpg

Лук-анзур (лат. Allium suworowii) – овощная культура; многолетнее растение семейства Луковые. Также известны названия - горный лук, декоративный лук, лук гигантский, лук Суворова, лук высочайший, лук стебельчатый. В естественной среде лук-анзур произрастает в горных районах Центральной и Средней Азии и на Алтае. Луковицы культуры внешне больше напоминают луковицы тюльпанов, а их вкус достаточно специфичен, порой с горьковатым привкусом, который при правильной кулинарной обработке исчезает. Считается, что горький привкус луковицам придают сапонины, входящие в их состав. В первые два годы лук-анзур не стрелкуется и не образует соцветий.

Характеристика культуры

Лук-анзур – травянистое растение, формирующее плоскоокруглые, округлые или яйцевидные луковицы, в диаметре достигающие 4-9 см. В зависимости от сортовой принадлежности могут быть покрыты чешуями белой, серовато-белой или серебристо-белой окраски. Листья плоские, широкие, опушенные по краям, длиной 40-50 см, имеют сизый налет. Стрелка темно-зеленая, сравнительно тонкая, гибкая, высотой 120-150 см. Соцветия – шаровидные или полушаровидные зонтики диаметром 10-15 см. Цветки сиреневые, темно-сиреневые, светло-фиолетовые или розово-фиолетовые, часто лепестки оснащены темными прожилками. Семена крупные, черные. Зацветает лук-анзур в мае. Семена созревают в июле.

В первые два-три года после посева анзура, луковицы формируются очень медленно. На четвертый год они достигают в диаметре 5-6 см, и только после этого начинают стрелковаться и образовывать большое количество деток. Лук-анзур – культура, отличающаяся повышенной засухоустойчивостью и морозостойкостью. Он имеет сравнительно быстрый вегетационный период. Негативно относится к повышенной влажности почвы. Растение является лекарственной культурой, по многим свойствам его воздействие на организм человека приравнивают к воздействию всем известного целебного женьшеня. Лук-анзур принято считать настоящей кладовой витаминов и микро и макроэлементов.

Условия выращивания

Лук-анзур.jpg

Наилучшим образом лук-анзур растет на интенсивно освещенных и незатопляемых талыми водами участках с водопроницаемыми, плодородными и рыхлыми почвами с нейтральной реакцией рН. Оптимальны для выращивания анзура песчаные почвы. Не приемлет культура заболоченных, переувлажненных и кислых почв. Уровень грунтовых вод, превышающий отметку в 70-75 см, крайне нежелателен. Растения, выращиваемые на таких площадках, часто подвергаются поражению гнилями и другими грибковыми заболеваниями. Участки, незащищенные от западных и северных ветров также не подходят. Лучшие предшественники анзура – овощные и цветочные культуры, исключение: представители семейства Пасленовые.

Размножение и посадка

Размножают лук-анзур семенами, однолетними или двулетними луковицам и дольками разделенных луковиц. Семенной способ трудоемок и эффективен одновременно. Семена перед посевом нуждаются в длительной стратификации. Стратифицировать семена можно двумя способами. Первый: семена помещают во влажный песок и выдерживают в течение 5-6 месяцев в темном помещении с температурой не более 0-5С. Второй: семена выкладывают на влажную салфетку, заворачивают в полиэтиленовый пакет или пленку и убирают в холодильник на 30-40 дней, периодически проветривая. Высевают лук-анзур строчками или гнездами ранней весной. Экземпляры, выращенные семенным способом, зацветают на 2-3 год после посева. Свежими семенами высевать культуру не имеет смысла.

Лук-анзур3.jpg

Среди огородников наиболее распространен способ размножения однолетними или двулетними луковицами. Такой метод доставляет гораздо меньше хлопот, нежели семенной. Луковицы высаживают осенью, но за 1,5-2 месяца до наступления устойчивых заморозков, под толстый слой торфа, перегноя или древесных опилок. При более поздних сроках посадки луковицы не успевают укорениться и впоследствии погибают от морозов. Важно: луковицы с поврежденными корневыми бугорками высаживать не следует. Расстояние между растениями должно быть 20 см, на один квадратный метр должно уйти примерно 40-50 экземпляров. Глубина заделки – 12-15 см, что в большей степени зависит от размера луковиц. Чем больше луковица, тем больше глубина заделки. Сбор луковичек, которые будут использоваться в качестве посадочного материала, производят в период летней жары, именно в этот момент анзур находится в состоянии покоя.

Уход

Лук-анзур положительно отзывается на подкормки. Появившиеся всходы подкармливают мочевиной (из расчета 1 чайная ложка на 1 квадратный метр). Удобрение равномерно рассыпают по грядкам, поливают теплой отстоявшейся водой, а затем обрабатывают препаратом «Эпином Экстра» (из расчета 1 ампула на 5 литров воды). Через две недели лук-анзур опрыскивают препаратом «Феровита» (из расчета 1 ампула на 1,5 литров воды). В дальнейшем уход за анзуром сводится к подкормкам куриным пометом, регулярным и умеренным поливам без переувлажнения, прополкам и рыхлениям междурядьев.

См. также