Лимонная кислота
Лимонная кислота – это вещество белого цвета (порошок) с кислым вкусом.
Содержание
О лимонной кислоте
Самая первая лимонная кислота появилась в 1784 году. Ученый Карл Шеел путем отжимания незрелых лимонов открыл это вещество. Только в Советском Союзе стали получать эту кислоту, используя биосинтез. Этот процесс происходил при помощи сахарного песка и грибов плесени вида Aspergillus niger. На данный момент используют еще и свеклу, так как в ее составе наблюдается большое содержание лимонной кислоты. Но самое большое количество подобной кислоты присутствует в зеленых лимонах.
Полезные свойства
С помощью такого продукта в питании происходит очищение организма, выводятся негативные вещества, шлаки и избытки солейю
Отлично воздействует на работу желудочно-кишечного тракта.
Полезные вещества, входящие в состав кислоты, улучшают зрение человека.
Является противовоспалительным средством.
Уничтожает углеводы, происходит повышение иммунной системы.
Токсины, содержащиеся в организме, выводятся при употреблении лимонной кислоты.
Также продукт используют, когда болит горло и появляется стоматит. В этом случае готовится раствор для полоскания полости рта и горла. Нужно в теплой воде развести пакетик кислоты и полоскать такой жидкостью ротовую полость каждый час на протяжении дня. Если нет сухого порошка, то можно взять очищенные от кожуры лимонные дольки и рассасывать их.
При отравлении организма хорошо помогает слабый раствор лимонной кислоты.
Возможный вред
Не стоит употреблять сильно концентрированный раствор кислоты, так как может появиться аллергическая сыпь, зуд и жжение на кожном покрове. Также проявлением может стать и поражение слизистых оболочек в желудке. Если произойдет попадание кислоты в глаза, то моментально появится очень сильное раздражение. Частое употребление может привести к разрушению зубной эмали. Для людей с заболеваниями желудка лимонная кислота противопоказана.
Применение
Лимонная кислота является пищевой добавкой, под кодом Е330. Применяют ее чаще всего в кулинарии.
Для приготовления различных напитков: например, газированные воды, коктейли, ягодные морсы и прочие. Добавляют кислоту в качестве вещества, усиливающего вкусовые особенности и аромат.
При выпечке тортов и пирожных, в приготовлении мороженого, шоколада и различных сладостей тоже в состав входит подобный тип кислоты в порошковом виде.
При создании соусов (в частности, кетчупа и майонеза), желе и начинок для конфетных изделий, консервированных продуктов, замороженных полуфабрикатов кладется кислота для повышения срока годности.
В косметологии это вещество добавляют в различные средства по уходу за кожей (крема, лосьоны), волосами (шампуни, гели, бальзамы) для регулировки кислотной среды. Слабый концентрированный раствор лимонной кислоты можно использовать для умывания лица, чтобы отбелить кожу и уменьшить появление веснушек, пигментных пятен. Применяют продукт и для ополаскивания волос, чтобы придать им блеск и здоровый вид.
В медицине используют лимонную кислоту для создания препаратов, которые нормализуют и ускоряют обмен веществ в организме.
Это вещество настолько распространено, что его используют в газовой и нефтяной промышленности. При помощи кислоты из цементного раствора уничтожаются ионы кальция.
Чем заменить?
Если при приготовлении выпечки не оказалось лимонной кислоты, то можно выжать сок из лимона и процедить его через сито, чтобы не присутствовали мякоть или косточки фрукта.
Для дома
В быту лимонная кислота очень полезна. С ее помощью можно очистить чайник от накипи. Для этого нужно налить целый чайник воды и высыпать туда маленький пакетик кислоты, затем прокипятить. Далее вся жидкость выливается, а чайник промывается с губкой.
Также с помощью лимонной кислоты можно убрать и накипь на утюге. Тридцать грамм кислоты в таком случае нужно развести в воде. Этот раствор заливается в емкость для подачи пара. На большой температуре производится подача пара, пока накипь полностью не исчезнет.
Можно, но не желательно, использовать кислоту для чистки стиральной машины, поскольку данное вещество может повредить уплотнительным резинкам, которые замене не подлежат, да и отдельно их не купить.
При помощи раствора лимонной кислоты чистят серебряные украшения. В один литр воды при этом засыпается 15 грамм лимонной кислоты. В раствор нужно положить изделия и прокипятить их в этой воде. В конце они моются под краном.
Для растений тоже полезен такой лимонный порошок. Например, для срезанных роз готовят полезный раствор: на один литр воды берут 50 грамм сахарного песка и 1 грамм кислоты. Так цветы дольше не увядают и радуют хозяина.
См.также
Ссылки
- Лимонная кислота - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
