Торт "Обезьянка" — различия между версиями

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск
м (переименовал «Торт Обезьянка» в «Торт "Обезьянка"»)
 
Строка 4: Строка 4:
 
==Шоколадный торт «Обезьянка»==
 
==Шоколадный торт «Обезьянка»==
  
Для приготовления [[тесто|теста]] понадобятся: неполный стакан [[сахар|сахара]] (160 г), полтора стакана [[мука|муки]], 2 [[яйцо|яйца]], 250 мл [[молоко|молока]], 150 г маргарина или сливочного масла, 3 чайных ложки разрыхлителя для теста, 50 – 70 г какао-порошка, столовая ложка 9%-ного уксуса и чайная ложечка пищевой соды. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для пропитки потребуется сироп из варенья, а для крема – пачка сливочного масла и банка сгущенного молока. А чтобы сделать обезьянке глазки, можно приобрести драже «M&M’s».  
+
Для приготовления [[тесто|теста]] понадобятся: неполный стакан [[сахар|сахара]] (160 г), полтора стакана [[мука|муки]], 2 [[яйцо|яйца]], 250 мл [[молоко|молока]], 150 г [[маргарин|маргарина]] или [[сливочное масло|сливочного масла]], 3 чайных ложки разрыхлителя для теста, 50 – 70 г какао-порошка, столовая ложка 9%-ного [[уксус|уксуса]] и чайная ложечка [[пищевая сода|пищевой соды]]. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для пропитки потребуется [[сироп|сироп]] из [[варенье|варенья]], а для крема – пачка сливочного масла и банка [[сгущенное молоко|сгущенного молока]]. А чтобы сделать обезьянке глазки, можно приобрести драже «M&M’s».  
  
Также для того, чтобы испечь этот прекрасный торт, нужно приготовить две маленькие формочки для капкейков (это будут обезьяньи ушки) и круглую форму для выпечки, диаметр которой равен 20 – 23 см. Форму для выпечки смазывают маслом. В случае необходимости можно застелить ее бумагой для выпечки. Аналогичным образом подготавливают и две маленькие формочки для капкейков.
+
Также для того, чтобы испечь этот прекрасный торт, нужно приготовить две маленькие формочки для [[капкейк|капкейков]] (это будут обезьяньи ушки) и круглую [[форма для выпечки|форму для выпечки]], диаметр которой равен 20 – 23 см. Форму для выпечки смазывают маслом. В случае необходимости можно застелить ее [[бумага для выпечки|бумагой для выпечки]]. Аналогичным образом подготавливают и две маленькие формочки для капкейков.
  
 
[[Файл:Фото_к_статье_Торт_Обезьянка_2.jpg|350px|thumb|left]]
 
[[Файл:Фото_к_статье_Торт_Обезьянка_2.jpg|350px|thumb|left]]
В миске смешивают все сухие компоненты, за исключением сахара: муку, соду, разрыхлитель и какао. Затем с помощью миксера 150 г масла смешивают с сахаром, добавляют яйца и хорошенько все взбивают.
+
В миске смешивают все сухие компоненты, за исключением сахара: муку, соду, разрыхлитель и [[какао|какао]]. Затем с помощью [[миксер|миксера]] 150 г масла смешивают с сахаром, добавляют яйца и хорошенько все взбивают.
  
Следующим шагом будет приготовление пахты – для этого в стакан молока добавляют ложку уксуса. Примерно через пару минут молоко должно свернуться. Затем соединяют все вышеобозначенные составные части теста и тщательно их перемешивают. Шоколадное тесто должно получиться в меру густым, напоминающим по консистенции сметану.
+
Следующим шагом будет приготовление [[пахта|пахты]] – для этого в стакан молока добавляют ложку уксуса. Примерно через пару минут молоко должно свернуться. Затем соединяют все вышеобозначенные составные части теста и тщательно их перемешивают. Шоколадное тесто должно получиться в меру густым, напоминающим по консистенции [[сметана|сметану]].
  
Далее тесто разливают по формочкам для выпечки и разравнивают. А в серединке нужно сделать небольшое углубление, чтобы корж, когда поднимется, оставался ровным. Большой корж выпекают 30 – 35 минут при температуре 200 градусов, а маленькие – 25 – 30 минут. Проверить их готовность можно с помощью деревянной палочки. Когда коржи будут готовы, их извлекают из духовки и дают остыть.
+
Далее тесто разливают по формочкам для выпечки и разравнивают. А в серединке нужно сделать небольшое углубление, чтобы корж, когда поднимется, оставался ровным. Большой корж выпекают 30 – 35 минут при температуре 200 градусов, а маленькие – 25 – 30 минут. Проверить их готовность можно с помощью деревянной палочки. Когда коржи будут готовы, их извлекают из [[духовка|духовки]] и дают остыть.
  
Затем готовят крем. Взбив сгущенку с маслом, в четвертую часть получившегося крема добавляют совсем немного какао, а в остальные три четверти – побольше, чтобы получился насыщенный коричневый цвет. Можно добавить в крем и тертый шоколад.
+
Затем готовят крем. Взбив сгущенку с маслом, в четвертую часть получившегося крема добавляют совсем немного какао, а в остальные три четверти – побольше, чтобы получился насыщенный коричневый цвет. Можно добавить в крем и тертый [[шоколад|шоколад]].
  
Разрезав широким ножом большой корж, разрез и верх пропитывают сиропом из варенья, который предварительно слегка разбавляют водой.
+
Разрезав широким [[нож|ножом]] большой корж, разрез и верх пропитывают сиропом из варенья, который предварительно слегка разбавляют [[вода|водой]].
  
Коржи выкладывают на блюдо, примостив рядышком капкейки (их размещают там, где должны быть ушки). Торт украшают масляным кремом, оформляя его в виде обезьяньей мордочки. Глазки обезьянке можно сделать как из «M&M’s», так и из шоколада.
+
Коржи выкладывают на [[блюдо|блюдо]], примостив рядышком капкейки (их размещают там, где должны быть ушки). Торт украшают масляным кремом, оформляя его в виде обезьяньей мордочки. Глазки обезьянке можно сделать как из «M&M’s», так и из шоколада.
  
 
==Новогодний торт «Обезьянка»==
 
==Новогодний торт «Обезьянка»==
  
 
[[Файл:Фото_к_статье_Торт_Обезьянка_3.jpg|350px|thumb|right]]
 
[[Файл:Фото_к_статье_Торт_Обезьянка_3.jpg|350px|thumb|right]]
Для коржей понадобятся: по два стакана сахара и муки, два яйца, по полторы чайных ложки разрыхлителя и соды, стакан молока, чайная ложечка ванильного сахара, шесть столовых ложек какао (с горкой), стакан кипятка и полстакана растительного масла.
+
Для коржей понадобятся: по два стакана сахара и муки, два яйца, по полторы чайных ложки разрыхлителя и соды, стакан молока, чайная ложечка [[ванильный сахар|ванильного сахара]], шесть столовых ложек какао (с горкой), стакан кипятка и полстакана [[растительное масло|растительного масла]].
  
Сначала смешивают сухие ингредиенты, а потом добавляют яйца, масло, молоко и в конце – стакан крутого кипятка. Получившееся жидкое тесто выпекают на протяжении 25 – 30 минут при температуре 180 градусов. Корж должен получиться чуть влажным и довольно высоким. Как только он будет готов, его вынимают из формы и разрезают на детали – сначала вырезают ушки и головку обезьянки, а затем корж разрезают напополам вдоль.
+
Сначала смешивают сухие ингредиенты, а потом добавляют яйца, масло, молоко и в конце – стакан крутого кипятка. Получившееся жидкое тесто выпекают на протяжении 25 – 30 минут при температуре 180 градусов. [[Корж|Корж]] должен получиться чуть влажным и довольно высоким. Как только он будет готов, его вынимают из формы и разрезают на детали – сначала вырезают ушки и головку обезьянки, а затем корж разрезают напополам вдоль.
  
Готовый корж остужают и смазывают шоколадным кремом. Чтобы приготовить крем, стакан разломанного на дольки шоколада растапливают вместе с 50 г сливочного масла. Смеси дают полностью остыть, после чего добавляют в нее полстакана сметаны, чайную ложечку ванильного сахара и четверть чайной ложки соли. Затем добавляют три четверти стакана сахарной пудры до тех пор, пока консистенция не станет кремовой, и тщательно взбивают все ингредиенты.
+
Готовый корж остужают и смазывают шоколадным кремом. Чтобы приготовить крем, стакан разломанного на дольки шоколада растапливают вместе с 50 г сливочного масла. Смеси дают полностью остыть, после чего добавляют в нее полстакана сметаны, чайную ложечку ванильного сахара и четверть чайной ложки [[соль|соли]]. Затем добавляют три четверти стакана [[сахарная пудра|сахарной пудры]] до тех пор, пока консистенция не станет кремовой, и тщательно взбивают все ингредиенты.
  
 
Можно также пропитать торт заливкой из сметаны со сгущенкой и какао. Края тортика посыпают тертым шоколадом, а нос и глазки обезьянки делают из шоколадного драже.
 
Можно также пропитать торт заливкой из сметаны со сгущенкой и какао. Края тортика посыпают тертым шоколадом, а нос и глазки обезьянки делают из шоколадного драже.
Строка 35: Строка 35:
  
 
[[Файл:Фото_к_статье_Торт_Обезьянка_4.jpg|350px|thumb|left]]
 
[[Файл:Фото_к_статье_Торт_Обезьянка_4.jpg|350px|thumb|left]]
Чтобы приготовить такой торт, нужно взять: банку сгущенки, 500 г сливочного масла, готовый кекс (его можно приобрести в магазине или испечь самим), плитку шоколада, белый, розовый и коричневый пищевые красители, а также распечатанный рисунок обезьянки.
+
Чтобы приготовить такой торт, нужно взять: банку сгущенки, 500 г сливочного масла, готовый [[кекс|кекс]] (его можно приобрести в магазине или испечь самим), плитку шоколада, белый, розовый и коричневый [[пищевые красители|пищевые красители]], а также распечатанный рисунок обезьянки.
  
 
Из сгущенки и сливочного масла миксером взбивают густой крем однородной консистенции. Готовый крем делят на 4 части и помещают в разные емкости. В первую емкость добавляют розовый краситель, во вторую – белый, в третью – коричневый, а в четвертой емкости коричневый краситель смешивают с белым таким образом, чтобы получился приятный бежевый оттенок.
 
Из сгущенки и сливочного масла миксером взбивают густой крем однородной консистенции. Готовый крем делят на 4 части и помещают в разные емкости. В первую емкость добавляют розовый краситель, во вторую – белый, в третью – коричневый, а в четвертой емкости коричневый краситель смешивают с белым таким образом, чтобы получился приятный бежевый оттенок.
  
Затем берут распечатанный рисунок обезьянки и прямо по контуру вырезают обезьянью головку, после чего прикладывают ее к кексу и с помощью ножа придают ему аналогичную форму. Затем, сняв с кекса рисунок, отдельно вырезают личико и ушки, которые впоследствии тоже прикладывают к кексу. На область прически наносят крем коричневого цвета, а все остальные участки смазывают бежевым кремом. На те части кекса, где будут располагаться рот и глазки, наносят белый крем, а в области рта из розового крема нужно смастерить небольшой язычок. Далее, растопив плитку шоколада, набирают горячий шоколад в кондитерский шприц и хорошенько прорисовывают все контуры обезьяньего личика. А потом торт помещают в холодильник, чтобы дать ему возможность застыть.
+
Затем берут распечатанный рисунок обезьянки и прямо по контуру вырезают обезьянью головку, после чего прикладывают ее к кексу и с помощью ножа придают ему аналогичную форму. Затем, сняв с кекса рисунок, отдельно вырезают личико и ушки, которые впоследствии тоже прикладывают к кексу. На область прически наносят крем коричневого цвета, а все остальные участки смазывают бежевым кремом. На те части кекса, где будут располагаться рот и глазки, наносят белый крем, а в области рта из розового крема нужно смастерить небольшой язычок. Далее, растопив плитку шоколада, набирают горячий шоколад в [[кондитерский шприц|кондитерский шприц]] и хорошенько прорисовывают все контуры обезьяньего личика. А потом торт помещают в [[холодильник|холодильник]], чтобы дать ему возможность застыть.
  
 
==Ссылки==
 
==Ссылки==

Текущая версия на 00:12, 21 ноября 2015

Фото к статье Торт Обезьянка 1.jpg

Близится Новый год, а вместе с ним и все приятные моменты, связанные с этим замечательным праздником. Конечно же, не обойтись в этот день и без сладенького. А так как наступающий год будет годом Обезьяны, можно испечь тематический торт, украшенный забавной обезьяньей мордочкой. Хозяйка года непременно оценит подобные старания.

Шоколадный торт «Обезьянка»

Для приготовления теста понадобятся: неполный стакан сахара (160 г), полтора стакана муки, 2 яйца, 250 мл молока, 150 г маргарина или сливочного масла, 3 чайных ложки разрыхлителя для теста, 50 – 70 г какао-порошка, столовая ложка 9%-ного уксуса и чайная ложечка пищевой соды. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для пропитки потребуется сироп из варенья, а для крема – пачка сливочного масла и банка сгущенного молока. А чтобы сделать обезьянке глазки, можно приобрести драже «M&M’s».

Также для того, чтобы испечь этот прекрасный торт, нужно приготовить две маленькие формочки для капкейков (это будут обезьяньи ушки) и круглую форму для выпечки, диаметр которой равен 20 – 23 см. Форму для выпечки смазывают маслом. В случае необходимости можно застелить ее бумагой для выпечки. Аналогичным образом подготавливают и две маленькие формочки для капкейков.

Фото к статье Торт Обезьянка 2.jpg

В миске смешивают все сухие компоненты, за исключением сахара: муку, соду, разрыхлитель и какао. Затем с помощью миксера 150 г масла смешивают с сахаром, добавляют яйца и хорошенько все взбивают.

Следующим шагом будет приготовление пахты – для этого в стакан молока добавляют ложку уксуса. Примерно через пару минут молоко должно свернуться. Затем соединяют все вышеобозначенные составные части теста и тщательно их перемешивают. Шоколадное тесто должно получиться в меру густым, напоминающим по консистенции сметану.

Далее тесто разливают по формочкам для выпечки и разравнивают. А в серединке нужно сделать небольшое углубление, чтобы корж, когда поднимется, оставался ровным. Большой корж выпекают 30 – 35 минут при температуре 200 градусов, а маленькие – 25 – 30 минут. Проверить их готовность можно с помощью деревянной палочки. Когда коржи будут готовы, их извлекают из духовки и дают остыть.

Затем готовят крем. Взбив сгущенку с маслом, в четвертую часть получившегося крема добавляют совсем немного какао, а в остальные три четверти – побольше, чтобы получился насыщенный коричневый цвет. Можно добавить в крем и тертый шоколад.

Разрезав широким ножом большой корж, разрез и верх пропитывают сиропом из варенья, который предварительно слегка разбавляют водой.

Коржи выкладывают на блюдо, примостив рядышком капкейки (их размещают там, где должны быть ушки). Торт украшают масляным кремом, оформляя его в виде обезьяньей мордочки. Глазки обезьянке можно сделать как из «M&M’s», так и из шоколада.

Новогодний торт «Обезьянка»

Фото к статье Торт Обезьянка 3.jpg

Для коржей понадобятся: по два стакана сахара и муки, два яйца, по полторы чайных ложки разрыхлителя и соды, стакан молока, чайная ложечка ванильного сахара, шесть столовых ложек какао (с горкой), стакан кипятка и полстакана растительного масла.

Сначала смешивают сухие ингредиенты, а потом добавляют яйца, масло, молоко и в конце – стакан крутого кипятка. Получившееся жидкое тесто выпекают на протяжении 25 – 30 минут при температуре 180 градусов. Корж должен получиться чуть влажным и довольно высоким. Как только он будет готов, его вынимают из формы и разрезают на детали – сначала вырезают ушки и головку обезьянки, а затем корж разрезают напополам вдоль.

Готовый корж остужают и смазывают шоколадным кремом. Чтобы приготовить крем, стакан разломанного на дольки шоколада растапливают вместе с 50 г сливочного масла. Смеси дают полностью остыть, после чего добавляют в нее полстакана сметаны, чайную ложечку ванильного сахара и четверть чайной ложки соли. Затем добавляют три четверти стакана сахарной пудры до тех пор, пока консистенция не станет кремовой, и тщательно взбивают все ингредиенты.

Можно также пропитать торт заливкой из сметаны со сгущенкой и какао. Края тортика посыпают тертым шоколадом, а нос и глазки обезьянки делают из шоколадного драже.

Быстрый торт «Обезьянка»

Фото к статье Торт Обезьянка 4.jpg

Чтобы приготовить такой торт, нужно взять: банку сгущенки, 500 г сливочного масла, готовый кекс (его можно приобрести в магазине или испечь самим), плитку шоколада, белый, розовый и коричневый пищевые красители, а также распечатанный рисунок обезьянки.

Из сгущенки и сливочного масла миксером взбивают густой крем однородной консистенции. Готовый крем делят на 4 части и помещают в разные емкости. В первую емкость добавляют розовый краситель, во вторую – белый, в третью – коричневый, а в четвертой емкости коричневый краситель смешивают с белым таким образом, чтобы получился приятный бежевый оттенок.

Затем берут распечатанный рисунок обезьянки и прямо по контуру вырезают обезьянью головку, после чего прикладывают ее к кексу и с помощью ножа придают ему аналогичную форму. Затем, сняв с кекса рисунок, отдельно вырезают личико и ушки, которые впоследствии тоже прикладывают к кексу. На область прически наносят крем коричневого цвета, а все остальные участки смазывают бежевым кремом. На те части кекса, где будут располагаться рот и глазки, наносят белый крем, а в области рта из розового крема нужно смастерить небольшой язычок. Далее, растопив плитку шоколада, набирают горячий шоколад в кондитерский шприц и хорошенько прорисовывают все контуры обезьяньего личика. А потом торт помещают в холодильник, чтобы дать ему возможность застыть.

Ссылки