Изменения

И вот вашему малышу целый год! Он значительно подрос и окреп. Наверняка, ползает, стоит, пытается ходить или даже ходит, уморительно произносит первые словечки. А еще он чрезмерно любознателен и пытается быть самостоятельным. Вероятно, вам уже не удается быстро и без проблем накормить малыша. Ведь вокруг столько интересного, и он постоянно забывает открывать ротик! И пища, которую он сравнительно недавно начал есть тоже необычная не только на вкус, но и на ощупь.

В питании активно растущего и развивающегося малыша этого возраста важны ''калории'', но при этом нельзя забывать, что блюда должны обладать высокой биологической ценностью, а значит содержать витамины, минералы и другие необходимые вещества.

== '''Продукты''' ==

При всей своей полезности, ''коровье молоко'' может оказаться сильным аллергеном для годовалого малыша, поэтому этот продукт предпочтительней добавлять при приготовлении каш, а в чистом виде попробовать давать уже ближе к 2 годам.

''Кондитерские изделия и сахар''. Эти продукты должны появиться в рационе вашего малыша как можно позже, дабы уменьшить вероятность нарушений в обмене веществ, а также кариеса. Шоколад не рекомендуется детям до трех лет, в силу своей высокой аллергенности, а также тонизирующих свойств. Если вы не можете отказать малышу в сладкой радости, то наиболее безопасными сладостями станут пастила, зефир и мармелад.

== '''Кулинарная обработка продуктов''' ==

Малышей от рождения до 3х лет желательно кормить блюдами, приготовленными непосредственно перед потреблением.

== '''Примерное меню на день''' ==

Специалисты рекомендуют богатые белком и жиром продукты давать в первой половине дня, потому что они требуют больше времени для переваривания.

== '''Рецепты блюд''' ==

Кабачок – 110г, молоко – 1,5 ч.л., манка – 1/3 ч.л., желток – четверть, сахарный сироп – ½ ч.л., масло сливочное – ½ ч.л.

'''''Суп-пюре из овощей и курицы'''''

Этот суп можно готовить для всей семьи с учетом потребностей малыша. А недостающие специи можно добавить уже в тарелку каждому взрослому члену семьи.

Сварить куриный бульон из куриных грудок. Когда они будут готовы, вытащить и закинуть в кипящий бульон желаемые овощи, например, очень вкусное сочетание получается из картофеля, моркови, лука, цветной капусты и брокколи. Доведите их до готовности. Куриные грудки провернуть дважды через мясорубку. Отваренные овощи можно также провернуть через мясорубку, а можно измельчить блендером прямо в кастрюльке (только будьте осторожны, берегитесь брызг). Перемолотые продукты закладываете снова в куриный бульон, туда же добавить немного горячего молока (с двух лет можно сливок) и сливочного масла, довести до кипения и выключить. В конце можно добавить рубленой зелени (или пюре).

Кулинары в такой суп добавляют еще муку, но здесь требуется мастерство, чтобы не получились комочки.

'''''Мусс яблочный'''''