Изменения
Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Новая страница: «[[Файл:perets1.jpg|350px|thumb|right]] [[Файл:bolga1.jpg|350px|thumb|right]] [[Файл:bolga3.jpg|350px|thumb|right]] [[Файл:salatik190.jpg|350px|thumb|…»
[[Файл:perets1.jpg|350px|thumb|right]]
[[Файл:bolga1.jpg|350px|thumb|right]]
[[Файл:bolga3.jpg|350px|thumb|right]]
[[Файл:salatik190.jpg|350px|thumb|right]]
'''Салаты из болгарского перца''' – повседневные и праздничные блюда, представляющие собой смесь различных ингредиентов, главным из которых является [[болгарский перец]].
==Салат с лососем и овощами ==
'''Ингредиенты'''
* Слабосоленый [[лосось]] (или другая рыба – кета, форель, горбуша) — 200 граммов
* Красный болгарский красный — 1 штука
* Желтый болгарский перец — 1 штука
* Помидоры черри — 8 штук
* Морковь — 1 штука среднего размера
* Лук зеленый (несколько перышек)
* Лук репчатый (предпочтительно красный) — 1 штука
* Чеснок — 1 зубчик
* Петрушка (для украшения)
* Оливковое масло — 4 ст. л.
* Лимонный сок — 1 ст. л.
* Соль
* Перец черный молотый
'''Приготовление'''
Морковь и перец нарезать соломкой. Помидорки черри порезать пополам, лук – кольцами. Порубить немножко зеленого лука.
Рыбу порезать на кусочки. По вашему усмотрению можно сделать с обжаренной рыбкой.
Для заправки выдавить чеснок, добавить лимонный сок и [[оливковое масло]], как следует перемешать. Посолить, поперчить, перемешать.
Перемешать рыбу и овощи (немного рыбы оставить для декора салата), полить заправкой. Украсить петрушкой, подать к столу.
==Горячий салат ==
'''Ингредиенты'''
* Красный болгарский перец — 1 штука
* Желтый болгарский перец — 1 штука
* Свежие [[шампиньоны]] — 350 граммов
* Репчатый лук (красный) — 2 штуки
* Листья салата — 6 штук
* Специи (перец, соль) * Уксус — 2 ст. л.
'''Приготовление'''
Тщательно вымыть все продукты. Лук почистить, шампиньоны порезать пополам. Болгарский перец нарезать крупными дольками. Как следует разогреть сковороду, обжарить шампиньоны на оливковом масле, затем выложить их в другую посуду.
Обжарить на сковороде на слабом огне болгарский перец, на пару минут закрыть крышку, чтобы перчики пропарились, затем крышку снять и обжарить на сильном огне. Добавить перец к грибам, поперчить и посолить.
Порезать лук, обжарить в разогретом масле (примерно минуту на сильном огне), добавить две ложечки уксуса. Подержать на плите еще полминуты, добавить перец и грибы, обжарить еще в течение минуты на сильном огне.
Выложить на блюдо и подать на стол. Приятного аппетита!
==Салат из перца, пекинской капусты и курятины ==
'''Ингредиенты'''
* Болгарский перец — 1 штука
* Пекинская капуста
* Куриное филе – 1 штука
* Сыр [[фета]] - 200 граммов
* Помидор — 2 штуки
* Оливки
* Растительное масло
'''Приготовление'''
Отварить курятину, остудить, нарезать филе кубиками. Болгарский перец и помидоры нарезать соломкой (сок от помидор немного слить, чтобы салат не получился водянистым). Нашинковать капусту, порезать и добавить оливки, заправить маслом, посолить, перемешать. В конце нарезать сыр кубиками, добавить в салат и аккуратно перемешать.
==Салат овощной ==
'''Ингредиенты'''
* Перец сладкий болгарский — 3 штуки
* Свежие помидоры — 2 штуки
* Фенхель — 1/2 шт
* Салат (aйсберг, фризе, pуккола, pедиччо)
* [[Дор-блю]] или другой голубой сыр — 10 граммов
* Кедровые орехи - 5 граммов
* Бразильский орех — 4 штуки
* [[Оливковое масло]]
* Бальзамический уксус
* Арахисовое масло
* Соль
* Черный перец
'''Приготовление'''
Листья рукколы, айсберга, фризе, редиччо вымыть и высушить бумажным полотенцам. Для заправки понадобятся бальзамический уксус, оливковое масло, соль, перец, арахисовое масло. Овощи (помидоры, перец, фенхель) нерезать.
Холодные листья салата заправить овощами, [[сыр|сыром]], орехами.
==Салат из перца и зелени с сыром ==
'''Ингредиенты'''
* Болгарский перец (зеленый и красный) - 1 штука
* Сыр — 30-50 граммов
* Морковь — 1 штука
* Салат-латук — 3 пучка
* Чеснок — 1 зубчик
* Укроп — 1 пучок
* Зелёный лук — 1 пучок
* Кинза — 1 пучок
* Майонез — 3 ст. л.
* Черный перец (молотый, по вкусу) * Соль
'''Приготовление'''
Листья салата порвать руками. Зелень и лук нарезать, насыпать в салат. Туда же положить нарезанный болгарский перец. Морковь крупно натереть, добавить дольку нарезанного чеснока, сыра, немного посолить и поперчить, заправить (на ваш вкус) сметаной или майонезом. Салат перемешать и подать на стол.
==Салат с перцем, грибами, курятиной и листовым салатом ==
'''Ингредиенты'''
* Грудка куриная — 400 граммов
* Шампиньоны (консервированные) — 1 банка
* Болгарский перец – 1 красный и 1 желтый
* Яблоко (зеленое) — 1 штука
* Листья салата - 6 штук
* Кетчуп (томатный соус) — 1 ст. л.
* Майонез — 2 ст. л.
'''Приготовление'''
Продукты нарезать кубиками, выложить на листья салата на тарелке, с одной стороны должен быть майонез, с другой – [[кетчуп]]. Приятного аппетита!
==Ссылки==
* [http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5465 Блюда из красного болгарского перца], кулинарный портал Povarenok.ru
[[Категория: Рецепты и кулинария]]
[[Файл:bolga1.jpg|350px|thumb|right]]
[[Файл:bolga3.jpg|350px|thumb|right]]
[[Файл:salatik190.jpg|350px|thumb|right]]
'''Салаты из болгарского перца''' – повседневные и праздничные блюда, представляющие собой смесь различных ингредиентов, главным из которых является [[болгарский перец]].
==Салат с лососем и овощами ==
'''Ингредиенты'''
* Слабосоленый [[лосось]] (или другая рыба – кета, форель, горбуша) — 200 граммов
* Красный болгарский красный — 1 штука
* Желтый болгарский перец — 1 штука
* Помидоры черри — 8 штук
* Морковь — 1 штука среднего размера
* Лук зеленый (несколько перышек)
* Лук репчатый (предпочтительно красный) — 1 штука
* Чеснок — 1 зубчик
* Петрушка (для украшения)
* Оливковое масло — 4 ст. л.
* Лимонный сок — 1 ст. л.
* Соль
* Перец черный молотый
'''Приготовление'''
Морковь и перец нарезать соломкой. Помидорки черри порезать пополам, лук – кольцами. Порубить немножко зеленого лука.
Рыбу порезать на кусочки. По вашему усмотрению можно сделать с обжаренной рыбкой.
Для заправки выдавить чеснок, добавить лимонный сок и [[оливковое масло]], как следует перемешать. Посолить, поперчить, перемешать.
Перемешать рыбу и овощи (немного рыбы оставить для декора салата), полить заправкой. Украсить петрушкой, подать к столу.
==Горячий салат ==
'''Ингредиенты'''
* Красный болгарский перец — 1 штука
* Желтый болгарский перец — 1 штука
* Свежие [[шампиньоны]] — 350 граммов
* Репчатый лук (красный) — 2 штуки
* Листья салата — 6 штук
* Специи (перец, соль) * Уксус — 2 ст. л.
'''Приготовление'''
Тщательно вымыть все продукты. Лук почистить, шампиньоны порезать пополам. Болгарский перец нарезать крупными дольками. Как следует разогреть сковороду, обжарить шампиньоны на оливковом масле, затем выложить их в другую посуду.
Обжарить на сковороде на слабом огне болгарский перец, на пару минут закрыть крышку, чтобы перчики пропарились, затем крышку снять и обжарить на сильном огне. Добавить перец к грибам, поперчить и посолить.
Порезать лук, обжарить в разогретом масле (примерно минуту на сильном огне), добавить две ложечки уксуса. Подержать на плите еще полминуты, добавить перец и грибы, обжарить еще в течение минуты на сильном огне.
Выложить на блюдо и подать на стол. Приятного аппетита!
==Салат из перца, пекинской капусты и курятины ==
'''Ингредиенты'''
* Болгарский перец — 1 штука
* Пекинская капуста
* Куриное филе – 1 штука
* Сыр [[фета]] - 200 граммов
* Помидор — 2 штуки
* Оливки
* Растительное масло
'''Приготовление'''
Отварить курятину, остудить, нарезать филе кубиками. Болгарский перец и помидоры нарезать соломкой (сок от помидор немного слить, чтобы салат не получился водянистым). Нашинковать капусту, порезать и добавить оливки, заправить маслом, посолить, перемешать. В конце нарезать сыр кубиками, добавить в салат и аккуратно перемешать.
==Салат овощной ==
'''Ингредиенты'''
* Перец сладкий болгарский — 3 штуки
* Свежие помидоры — 2 штуки
* Фенхель — 1/2 шт
* Салат (aйсберг, фризе, pуккола, pедиччо)
* [[Дор-блю]] или другой голубой сыр — 10 граммов
* Кедровые орехи - 5 граммов
* Бразильский орех — 4 штуки
* [[Оливковое масло]]
* Бальзамический уксус
* Арахисовое масло
* Соль
* Черный перец
'''Приготовление'''
Листья рукколы, айсберга, фризе, редиччо вымыть и высушить бумажным полотенцам. Для заправки понадобятся бальзамический уксус, оливковое масло, соль, перец, арахисовое масло. Овощи (помидоры, перец, фенхель) нерезать.
Холодные листья салата заправить овощами, [[сыр|сыром]], орехами.
==Салат из перца и зелени с сыром ==
'''Ингредиенты'''
* Болгарский перец (зеленый и красный) - 1 штука
* Сыр — 30-50 граммов
* Морковь — 1 штука
* Салат-латук — 3 пучка
* Чеснок — 1 зубчик
* Укроп — 1 пучок
* Зелёный лук — 1 пучок
* Кинза — 1 пучок
* Майонез — 3 ст. л.
* Черный перец (молотый, по вкусу) * Соль
'''Приготовление'''
Листья салата порвать руками. Зелень и лук нарезать, насыпать в салат. Туда же положить нарезанный болгарский перец. Морковь крупно натереть, добавить дольку нарезанного чеснока, сыра, немного посолить и поперчить, заправить (на ваш вкус) сметаной или майонезом. Салат перемешать и подать на стол.
==Салат с перцем, грибами, курятиной и листовым салатом ==
'''Ингредиенты'''
* Грудка куриная — 400 граммов
* Шампиньоны (консервированные) — 1 банка
* Болгарский перец – 1 красный и 1 желтый
* Яблоко (зеленое) — 1 штука
* Листья салата - 6 штук
* Кетчуп (томатный соус) — 1 ст. л.
* Майонез — 2 ст. л.
'''Приготовление'''
Продукты нарезать кубиками, выложить на листья салата на тарелке, с одной стороны должен быть майонез, с другой – [[кетчуп]]. Приятного аппетита!
==Ссылки==
* [http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5465 Блюда из красного болгарского перца], кулинарный портал Povarenok.ru
[[Категория: Рецепты и кулинария]]
