Бессолевая диета

Бессолевая диета – система питания, при которой полностью исключается употребление поваренной соли. Потребность человека в этом продукте обеспечивается при помощи естественных частиц соли, которые содержатся в мясе, хлебе, овощах и т.д. Бессолевая диета показана не только желающим избавиться от лишнего веса, но и людям, страдающим отеками, сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями почек и некоторыми другими недугами.

Правила диеты

• Все без исключения блюда готовят и подают без добавления поваренной соли.
• Бессолевая диета – дробная диета. В сутки предполагается пять приемов пищи – все малыми порциями.
• Категорически запрещается переедать – трапезу следует прекращать, испытывая легкое чувство голода.
• Среди способов приготовления отдается предпочтение в пользу полезных – продукты можно варить или готовить на пару. Жареная пища целиком исключается.
• Растительное масло добавляют в готовые блюда.
• В день необходимо выпивать до 2 литров воды.
• Перед тем, как садиться на бессолевую диету, необходимо проконсультироваться с врачом. Ведь данная диета считается достаточно жесткой.

Жизнь без соли

Чтобы «выжить» без соли диетологи предлагают обхитрить вкусовые рецепторы при помощи альтернативных полезных вариантов. Это различные специи, травы, острые овощи. В частности, речь идет о луке, чесноке, пряных травах, соевом соусе и т.д.

Виды

Различают бессолевую диету и малосолевую диету. Если в первом случае употребление соли полностью исключается, то во втором оно значительно сокращается. При этом важно знать, когда правильно солить те или иные блюда. Например, суп рекомендуется солить за 20 минут до готовности. В уху соль добавляют, сняв накипь. Овощи солят за 5 минут до готовности. Бобовые подсаливают за несколько минут до снятия с плиты. Картофель солят тоже в конце приготовления. А вот в сырой фарш соль следует добавлять до готовки.

Продукты

Диета предполагает потребление следующих продуктов:

• хлеб - ржаной и пшеничный (до 200 г в день)
• супы на слабом отваре (овощном или рыбном)
• нежирные мясо и рыба
• овощи - помидоры, огурцы, капуста, кабачки, фасоль, картофель, свекла, морковь, редис
• фрукты
• изюм, курага, урюк, инжир
• ягоды
• кисломолочные продукты (творог, сметана, молоко, йогурт с низкой жирностью)
• творог
• яйца (1 в день)
• масло (до 10 г в день)
• кисель, компот, чай.

Целиком исключаются следующие продукты:

• копчености, маринады, кислые и острые блюда
• макаронные изделия
• крупы
• мучные продукты, кондитерские изделия
• фрукты - бананы, арбуз, виноград
• варенье.

Вариант диеты

Ниже предлагается один из вариантов бессолевой диеты, которая рассчитана на 15 дней:

• 1-3 день: до 500 граммов в день курятины (без кожи, жира)
• 3-6 день: до 500 граммов в день нежирной рыбы
• 7-9 день: до 250 граммов каши в день (готовить на воде, допустимо добавление нежирного молока, меда; лучше всего брать гречку, геркулес или перловку).
• 10-12 день: до 2 кг в день овощей (любые кроме картофеля)
• 13-15 день: до 2 кг в день фруктов (любые кроме винограда, бананов).