Салаты из ветчины

Салаты с ветчиной – смеси ингредиентов, основным из которых является ветчина.

Актуальность

Салаты из ветчины любимы и популярны. Ветчина – это сытный и питательный продукт – таким же получится и салат из этого продукта. Для прекрасным дам салат из ветчины – это просто находка. Если муж проголодался, а времени на готовку нет, просто нарежьте ветчину, смешайте ее с другими подходящими ингредиентами – и сытный перекус готов. Мужчина вряд ли что-то будет иметь против такого салата – любое блюдо с вкусным и нежным мяском уйдет на «ура».

Выбор ветчины

Выбирая ветчину в магазине, обратите внимание на следующие полезные советы.

• Качество ветчины определяется количеством белка (чем больше, тем лучше).
• Ветчина с добавлением воды – не лучший выбор. Во-первых, придется платить за воду. Во-вторых, вкус ее не очень насыщенный. В-третьих, для салата это далеко не лучший вариант (но если все-таки используете, отжимайте воду).
• Наилучшая консистенция у ветчины на косточке.
• Ветчину от задней ноги не только легче резать. В таком мясе меньше хрящей и жира. Если вы сомневаетесь, из какой части туши получен продукт, возьмите кусок с ноким концом. Куски от передней ноги всегда более округлой формы.

Общие принципы приготовления

Салаты из ветчины готовятся очень легко, так как не нуждаются ни в какой дополнительной обработке.

Нарезают ветчину соломкой.

Традиционная заправка – майонез, но также можно использовать сметану, растительное масло, горчичную заправку и т.д.

Ингредиенты для салатов из ветчины, как правило, режут мелко.

Удачные комбинации продуктов для салатов из ветчины:

• ветчина, куриное филе, твердый сыр, яйца, огурец, киви;
• ветчина, сыр, болгарский перец, помидоры черри, листья салата;
• ветчина, шампиньоны, яйца, репчатый лук, помидоры;
• ветчина, маринованные грибы, картофель, соленые огурцы, помидоры, репчатый лук;
• ветчина, твердый сыр, яйца, соленые огурцы;
• ветчина, картофель, маслины, белое вино, сок лимона, зелень.
• ветчина, макароны, цветная капуста, морковь, корень сельдерея;
• ветчина, белокочанная капуста, помидоры, соленые огурцы, морковь, яблоки, сыр, корень сельдерея;
• ветчина, рис, помидоры, зелень;
• ветчина, фасоль, лук;
• белокочанная капуста, сыр, сладкий перец, морковь, огурцы, помидоры, яблоки.

Рецепты

Салат «Мечта мужчины»

Ингредиенты

• Куриная грудка вареная — 200 г
• Ветчина — 200 г
• Вареное яйцо — 4 шт.
• Маринованные опята (можно взять и другие грибы) — 500 мл
• Листья салата — 3 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Майонез — 100 г
• Уксус-бальзам — 1 ст. л.
• Лук репчатый красный — 1 шт
• Приправа (для салата)

Приготовление

Ветчину нарезать тонкими полосками. Нарезать полукольцами лук, сбрызнуть уксусом, замариновать в течение 20 минут. Тонкими полосками нарезать куриную грудку. Добавить грибы. Всыпать приправу (например, петрушка, укроп, лук-порей, чеснок, эстрагон, базилик, мята, орегано, перец чили, горчица, паприка, черный молотый перец, соль).

Порезать яйца, заправить майонезом, перемешать. Выложить салат на листья салата. Украсить сверху кусочками помидора.

Салат из ветчины, курятины и пекинской капусты

Ингредиенты

• Вареная ветчина — 300 г
• Морковь по-корейски — 200 г
• Куриная грудка (отварная) — 1 шт.
• Пекинская капуста (небольшой кочан) — 1 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Майонез — 100 г
• Грецкие орехи – 1 горсть (по желанию)

Приготовление

Нашинковать пекинскую капусту, сложить в салатник. Нарезать ветчину соломкой, положить туда же. Добавить корейскую морковь. Порезать куриную грудку. Яйца взбить, добавить 2 ст.л. воды и чуть муки. Пожарить два омлета, остудить, нарезать соломкой.

Смешать ингредиенты, посолить по вкусу, посыпать сверху измельчинными грецкими орехами, заправить майонезом и подать на стол.

Ссылки

• Блюда из ветчины, кулинарный портал Povarenok.ru