Бананы в детском питании

Бананы в детском питании – это значение и применение бананов в питании детей.

Актуальность

Все родители прекрасно знают, что дети очень любят сладости, но много конфет и пирожных вредно как для зубов, так и для здоровья ребенка в целом. Поэтому бананы могут стать отличной заменой, например, шоколадному батончику.

Бананы очень полезны для детей. Несмотря на то, что в России бананы не выращивают, при транспортировке, хранении и реализации бананы сохраняют все полезные и питательные вещества. Кроме того, при выращивании эти фрукты не нуждаются в обработке пестицидами и нитратами, а значит, не накапливают вредных веществ, что очень важно для безопасности питания ребенка любого возраста.

Бананы – это здоровый десерт и сытный, способный утолить голод продукт. Также банан является отличным источником энергии.

Бананы идеальны для перекуса, они богаты полезными веществами и отлично подходят деткам, страдающим желудочными заболеваниями. Кроме того, на бананы у детей очень редко встречается аллергия, что тоже немаловажно. Бананы используются в качестве прикорма детей до года.

Польза и вред бананов

Для любого ребенка, как и для взрослого, бананы очень полезны. В них идеально сочетаются белки, жиры и углеводы. Кроме того, бананы содержат незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются организмом, например, лизин, метионин, триптофан, отвечающие за нормализацию работы различных систем организма.

Энергетическая ценность бананов на 100 грамм – 90 ккал. Бананы содержат волокна, которые облегчают прохождение по ЖКТ, и способствуют хорошей усвояемости жиров и сахара. Бананы содержат достаточно большое количество витаминов, которые необходимы для нормального роста и развития ребенка. Бананы содержат витамины группы В, А, Е и С. Также этот фрукт содержит большое количество калия, который нужен для правильной работы сердца, печени, мозга, костей, зубов и мышц. Как известно, недостаток калия в детском организме может вызвать дистрофию. Также калий участвует в регуляции водно-солевого обмена, а значит, способствует выведению из организма малышей лишнюю воду и соли.

Бананы содержат большое количество клетчатки, а значит, хорошо усваиваются детским организмом, отлично подходят в качестве питания в послеоперационный период. Фрукт богат такими микроэлементами, как магний, кальций, фосфор и железо. Сухие и свежие бананы содержат много натурального сахара, который практически сразу усваивается организмом и попадает в кровь, поэтому данный фрукт не рекомендуется употреблять детям, больным сахарным диабетом.

Поскольку бананы содержат такой важный микроэлемент как железо, он отлично подойдет при лечении железодефицитной анемии, стимулирует выработку гемоглобина, а значит, у деток исчезнет слабость и бледность кожного покрова.

Когда и как вводить банан в рацион ребенка

Детские педиатры советуют вводить бананы в прикорм с 8-9 месяцев, но ни в коем случае не в первом прикорме, поскольку малыши, попробовав сладкий продукт, могут отказаться от приема в пищу, например, вареных овощей. Не рекомендуется вводить в прикорм бананы раньше 6-ти месяцев, это может очень навредить еще не сформировавшейся пищеварительной системе. Начинать прикорм нужно с 0,5 чайной ложки, постепенно увеличивая до 50-80 грамм в сутки.

Для прикорма необходимо выбирать свежие желтые бананы. Зеленые детям давать нельзя – они содержат вредное для организма ребенка вещество – танин. Бананы нужно сначала хорошо промыть, снять кожуру и размять мякоть вилкой до пюреобразного состояния. Также прилавки магазинов заполнены детским консервированным пюре из бананов, которые значительно сокращают затраты времени для занятых мам.

Если после введения в прикорм ребенка бананов не выявлено никаких аллергических реакций, бананы можно смешивать с другими, уже известными малышу, продуктами. Так, из творога и бананов можно приготовить полезный и вкусный десерт, не используя сахар. Бананы можно добавить в свежеприготовленную кашку – овсяную, рисовую или пшенную. Также из бананов можно приготовить ребенку вкусный молочный коктейль на основе молока или кефира. Кроме того, можно сделать вкуснейший напиток, смешав пюре из бананов и теплую кипяченую воду.

Как правильно выбирать бананы

При покупке бананов необходимо ориентироваться на внешний вид фрукта. Он должен иметь желтую кожуру, гладкую и блестящую, обтекаемую форму. Небольшие черные точки или пятнышки говорят о спелости фрукта, однако, чернота всей кожуры – это признак плохого качества, неправильного хранения и перевозки фрукта. Такие бананы не навредят здоровью, если под кожурой будет белая и не подпорченная мякоть. Не рекомендуется основываться при выборе бананов на цену, поскольку цена зависит от многих факторов, например, перевозки.

Как правильно хранить бананы

Бананы – это скоропортящийся фрукт. Если бананы желтые, что свидетельствует о спелости, их необходимо употребить в пищу в течение 2-5 дней. Хранить бананы необходимо только при комнатной температуре, поскольку хранение в холодильнике вызовет быстрое почернение кожуры, а значит, и быструю порчу. Стоит помнить, что бананы рекомендуется хранить только в открытом виде, но ни в коем случае не в полиэтиленовом пакете, поскольку в пакете бананы испаряют конденсат, поэтому быстро начинают портиться и гнить.

В случае покупки зеленых недоспелых бананов их необходимо положить в бумажный пакет вместе со спелым яблоком. Яблоко будет выделять этилен, который ускорит созревание фруктов. Также для того, чтобы бананы быстрее поспели, можно положить их в темное место.

Ссылки

• Бананы!!! Вкусно и просто!!!, социальная сеть для родителей Stranamam.ru
• Бананы, женский журнал myJane.ru
• Бананы на палочках в шоколаде, кулинарный портал Рovarenok.ru