Аккуратная готовка — различия между версиями

Версия 19:12, 30 июня 2013

Аккуратная готовка – это порядок и рациональность во время приготовления пищи, а также экономия сил и времени.

Актуальность

У хорошей хозяйки готовка и уборка кухни всегда идут рука об руку. Но бывает и так, что уборка на кухне занимает больше времени, чем сама готовка. А порой после того как приготовишь и убираться ну совсем лень, а ведь еще семейство накормить надо. Вот для того чтобы сэкономить свои силы и время, необходимо научиться аккуратности и рациональности во время приготовления еды. Для этого нужно соблюдать несколько правил, которые после недолгого применения войдут в привычку и станут вашими постоянными помощниками.

Подготовка к предстоящей работе

Приготовление еды – это самое настоящее искусство, поэтому многие повара и хозяйки больше внимание отдают готовке, а не уборке. Конечно, результатом данного процесса должна стать вкусная еда, но почему бы не научиться убирать вокруг себя все лишнее во время готовки? Ведь если подумать, то на все это будет уходить меньше времени, мы будем тратить меньше сил и научимся быть более организованными. Чтобы стать аккуратной во время готовки, надо подготовить свое рабочее место:

• Для начала нужно достать из шкафчиков все необходимые ингредиенты и расставить их на столе.
• Если вы готовите сразу несколько блюд, то для начала распределите все продукты в соответствии с их последовательностью и предназначением.
• Расставьте необходимые вам кастрюли и сковородки, а если необходимо, то включите духовку.
• Подготовьте все необходимые для готовки предметы: миски, тарелки, ложки, разделочные доски, ножи и т.д.
• Также наденьте сразу фартук и положите перед собой прихватки.

Для чего все это нужно? А для того, чтобы в процессе готовки в торопях не искать необходимый вам предмет или ингредиент, создавая при этом беспорядок вокруг себя. Ведь когда вы что–то готовите и в необходимый момент вам нужен тот или иной ингредиент или предмет, вы судорожно начинаете искать это, трогая ящики на кухне грязными руками (руки, например, в муке), также можно легко что-то уронить, рассыпать, а также понервничать и т.д. А благодаря тому, что вы приготовите все заранее, вы сэкономите свое время, и готовка станет более спокойной и аккуратной, а все необходимое будет уже под руками.

Уборка во время готовки

Сразу убирайте ненужные ингредиенты после использования

Если вы, к примеру, что–то печете или жарите, то после добавления муки ее можно сразу убрать, добавили специи и тут же убрали их на место, смешали необходимые ингредиенты, а оставшиеся сразу уберите. Так у вас и место на столе будет освобождаться и время экономиться.

Сразу выбрасывайте мусор

Положите рядом с собой на стол пакет, либо постелите газету и складывайте на нее скорлупки от яиц, овощные обрезки, обертки и т.д. После того как закончите чистить овощи и разворачивать необходимые вам ингредиенты просто сверните газету или пакет и выбросите в мусорное ведро. Тем самым не нужно будет лишний раз пачкать руки и терять время, собирая очистки от овощей по всей раковине или обертки со стола.

Мойте посуду

Также для значительной экономии времени и аккуратности старайтесь сразу промывать использованные ножи, миски, ложки, мерные стаканы и т.д. Хотя бы замачивайте их сразу в горячей воде, чтобы пища не засыхала на эти предметах. Потом только и надо будет хорошо сполоснуть посуду, не теряя времени на отскрябывание засохшей еды, тем более, что все эти скобления и отскрябывания портят посуду.

Как заниматься посудой во время готовки?

• Поставив еду вариться на плиту или пирог в духовку, у вас будет достаточно времени, чтобы заняться мытьем посуды. Замечательно, если у вас есть посудомоечная машина, а если нет, то вы тоже быстро с этим справитесь, т.к. заранее замочили посуду в горячей воде.
• Используйте специальные держатели и подставки. Во время готовки, чтобы не испачкать стол и плиту, пользуйтесь специальными подставками или возьмите обычную тарелочку. Помешав еду, положите ложку на такую подставку.
• Вытирайте пятна сразу. Старайтесь по возможности, если капнули на стол или плиту, сразу вытирать пятна от еды, чтобы они не успели присохнуть или размазаться. Если вы жарите грибы или картошку, а масло сильно брызгает, то неплотно прикрывайте сковороду крышкой, после того как помешали еду.
• Не торопитесь во время готовки. Если гости уже на подходе или вам надо куда то уйти, то заранее просчитайте время, которое вам необходимо для приготовления еды. Ведь если вы постоянно будете спешить, поглядывая на часы, то только потеряете, а не сэкономите время, да еще нервы свои потратите, все будет просто валиться из рук, еда может получиться не доваренной или недожаренной, также есть опасность получить травму, например, обжечься, разбить что–то и порезаться и т.д.

Последние штрихи

После того как вы закончили готовить, не откладывайте мытье посуды и уборку плиты на потом. Легче всего и проще вымыть все сразу, а не ждать пока еда, которая упала на плиту, присохнет к ней. Также и кастрюлю, например, из-под макарон, которые вы выложили на тарелки для подачи на стол, тоже лучше всего мыть сразу, пока остатки макарон и масло не засохли на посуде.

Если вы во время приготовления еды будете придерживаться всех вышеописанных правил, то они войдут в вашу привычку, от которой вы уже не сможете отказаться.