Диета Аткинса — различия между версиями

Версия 02:18, 9 декабря 2011

Диета Аткинса – система питания, которая основывается на ограничении в рационе углеводов. Среднесуточная калорийность питания составляет 1694 Ккал. Благодаря этой диете за две недели можно сбросить до 10 килограммов.

История

Диета Аткинса относится к числу низкоуглеводных. Как видно по названию, разработана она кардиологом Робертом Аткинсом. Аткинс создал и опробовал в ходе экспериментов новую систему питания. Эти материалы легли в основу книг, первой из которых была «Диетическая революция доктора Аткинса» (труд вышел в 1972 году), второй - «Новая диетическая революция доктора Аткинса» (принцип остался прежним, были уточнены лишь отдельные характеристики диеты).

Диета Аткинса очень популярна на Западе - ее ценят за высокую эффективность. 10 килограммов, которые можно сбросить уже за первые две недели, - это значительный шаг вперед по решению проблемы лишнего веса. Кроме того, диета позволяет избавиться от сладкой зависимости. Именно поэтому многие звезды шоу-бизнеса используют эту диету для поддержания отличной формы и стройной фигуры. Среди них Дженнифер Энистон, Дженнифер Лопес, Рене Зеллвегер, Кэтрин Зета-Джонс и другие.

Следует отметить, что на том же принципе построена и Кремлевская диета, популяризованная в России.

Сущность диеты

Диета Аткинса двухфазная.

Продолжительность первой фазы составляет 14 дней. В это время разрешается минимальное количество углеводов. По словам автора диеты, это позволит выровнять баланс калорий благодаря расходованию внутренних ресурсов, а именно жировых отложений. В результате вы получите максимально возможное снижение веса. Также за это время важно выработать у себя навыки рационального питания, которых вам придется придерживаться всю оставшуюся жизнь.

По окончании двух недель наступает вторая фаза. Ограничение на калорийность продуктов снимается, а ограничение на количество углеводов остается. Во время этой фазы вы достигаете желаемого веса и поддерживаете его. Благодаря достигнутой стабилизации уровня сахара в крови человек избавляется от сладкой зависимости и других вредных привычек в питании.

Таким образом, при диете Аткинса необходимо держать под контролем потребляемые углеводы и регулярно взвешиваться. Экспериментальным путем вы узнаете, какое количество оптимально для вашей фигуры и будете следовать ему. Взвешиваться необходимо ежедневно утром, до еды.

Правила и продукты первой фазы диеты

• Ежедневно разрешается не более 20 граммов углеводов.
• Питаться следует в привычном ритме. От чувства голода можно спасаться. перекусами, используя разрешенные продукты.
• Порция любая, калорийность не ограничивается.
• Не рекомендуется переедать.

Без ограничений разрешается употребление следующих продуктов:

• натуральное мясо, птица, рыба; если вы включаете в меню переработанные продукты (сосиски, колбаса, тушенка и т.д.), следите за уровнем углеводов – в случае превышения 0,5%, их необходимо включать в общий объем потребленных углеводов;
• сыр; следует следить за тем, чтобы включенные в меню сыры не содержали углеводов (в противном случае их также необходимо включать в общий объем углеводов);
• морепродукты;
• яйца;
• грибы;
• овощи и зелень: огурцы, перец, паприка, петрушка, оливки, чеснок, редис, редька, салат, сельдерей, цикорий, укроп, базилик, имбирь, тимьян, тархун;
• масла растительные, особенно рекомендуются неочищенные холодного отжима;
• животные жиры: сливочное масло, рыбий жир
• напитки: вода, минералка, чай без сахара (рекомендуется зеленый и травяной); напитки с сахарозаменителями без углеводов.

Следующие продукты можно потреблять в небольших количествах, учитывая количество углеводов в общем объеме:

• сметана;
• хлеб, другие продукты из муки;
• сахар и сладости;
• помидоры, горошек, капуста, баклажаны, спаржа, лук, шпинат;
• пророщенные семена злаков.

В первой фазе диеты Аткинса накладывается строгий запрет на следующие продукты:

• сахар и сладости;
• маргарин, кулинарные жиры;
• фрукты, крахмалистые овощи;
• алкогольные напитки.

Правила и продукты второй фазы диеты

Вторая фаза характеризуется некоторым послаблением «антиуглеводного режима». В это время разрешается постепенно увеличивать потребление углеводов, чтобы поэкспериментировать и найти подходящий лично вам уровень - такой, при котором потеря веса будет происходить постепенно. Допустимая суточная норма углеводов возрастает до 40 граммов. Аткинс обещает, что сами собой исчезнут проявления гипогликемии – сонливость, слабость, постоянное чувство голода, снижение работоспособности. По достижении желаемой массы тела можно еще чуть увеличить количество углеводов. Вес стабилизируется без набора лишних килограммов.

Во второй фазе допускается употребление в небольших количествах некоторые продукты, запрещенные в первой фазе, а именно, черный хлеб, овощи, фрукты, ягоды (не все). Разрешается немного алкоголя.

Если вторая фаза с треском провалилась (человек нарушил режим питания, и, как следствие, вес начал расти), следует повторно пройти первую фазу. На втором этапе диеты список разрешенных продуктов дополняется следующими:

Овощи:

• отварная капуста брокколи – 2/3 стакана;
• красный сладкий перец – 0,5 стакана;
• отварной шпинат – 3/4 стакана;
• 1 помидор (средний);
• спаржевая фасоль – 8 штук (среднего размера);
• цветная капуста – 1 стакан;
• половина авокадо;
• рубленый репчатый лук – 0,5 стакана.

Молочные продукты:

• домашний сыр – 150 г;
• плавленый сыр – 2/3 стакана;
• волокнистый сыр – 150 г;
• жирные сливки – 0,5 стакана;
• сыр фета – половина стакана.

Орехи и семена:

• грецкий орех – 7 штук;
• миндаль – 24 штуки;
• кешью – 9 штук
• жареный арахис – 26 штук;
• орех пекан – 31 штука;
• подсолнечные семечки – 3 ст. ложки.

Фрукты и ягоды:

• клубника – 0,5 стакана;
• голубика – 0,5 стакана;
• малина – 1/4 стакана;
• дыня – 3/4 стакана.

Соки:

• томатный сок – 0,5 стакана.
• лимонный сок – 1/4 стакана.

Противопоказания

Диета Аткинса противопоказана:

• беременным женщинам – применение диеты может плохо сказаться на развитии плода
• кормящим матерям
• людям с заболеваниями почек
• людям с повышенным уровнем креатинина крови.

Медики рекомендуют пройти полное медицинское обследование перед тем, как садиться на диету. Важно обратить внимание на артериальное давление, а также сделать ряд анализов крови (измерить уровень холестерина и липидов крови, гликемический профиль, показатели функции печени и почек, базисная глюкоза крови). Также важно пройти тестирование.

Ссылки

• Аткинса диета, описание диеты в женском журнале myJane.ru
• Диета доктора Аткинса, описание диеты на Diets.ru
• "Диета доктора Аткинса", группа для обсуждения диеты на Diets.ru