Сухофрукты в детском питании — различия между версиями

Версия 17:24, 2 декабря 2012

Сухофрукты в детском питании – это значение и применение сухофруктов в питании детей любого возраста.

Актуальность

Часто родители сомневаются в пользе сухофруктов, и выбирают для своих детей только свежие фрукты. Но не каждый родитель думает о том, что зимой и весной такие фрукты не совсем полезны и содержат очень мало витаминов и полезных веществ. То ли дело сухофрукты – всего лишь маленькая горсточка сухофруктов в день обеспечит ребенка необходимыми витаминами и полезными веществами. Кроме того, они имеют высокую пищевую ценность, содержат белки, жиры и углеводы. Поэтому зимой и весной рекомендуется ежедневно давать детям немного сухофруктов.

Также хорошо комбинировать сухофрукты с орехами, так как вместе они стимулируют физическое и умственное развитие детей всех возрастов. Сухофрукты в детском рационе прекрасно поддерживают иммунитет детей. Кроме того, приготовив ребенку компот из сухофруктов, вы зарядите его энергией на весь день, причем, без вреда для желудка. Поэтому свежий компот из сухофруктов в любом случае лучше магазинного сока.

Также сухофрукты прекрасно дополнят десерт – например, творожок или пломбир. А сочетание сливок и фиников придется по вкусу любому ребенку, но и укрепят его иммунитет. Сухофрукты станут прекрасным дополнением любой кашки.

Как и когда вводить сухофрукты в детский рацион

Начинать вводить различные виды сухофруктов в детское меню можно в возрасте 10-12 месяцев. Но не рекомендуется давать сухофрукты целыми – лучше добавлять их в каши, компоты, фруктовые пюре или творог.

Дневная норма потребления сухофруктов малышей от 10 до 12 месяцев не должна превышать 50-80 грамм. Детям возраста 2-3 лет можно давать сухофрукты в том виде, как они есть, но предварительно распарить их горячей водой, чтобы они стали мягкими. Также можно разнообразить меню детей муссами, творожными запеканками и булочками с сухофруктами. Это будет не просто вкусно, но еще и полезно.

Не стоит забывать о том, что вводить данный продукт рекомендуется постепенно и по отдельности, не смешивая сразу несколько видов сухофруктов. Это делается для того, что предотвратить появление аллергии у ребенка. Кроме того, для маленьких любителей сладостей, сухофрукты станут прекрасным выбором.

Виды сухофруктов и их польза

Сухофрукты – это высушенные естественным или промышленным путем фрукты или ягоды. В настоящее время на прилавках магазинов и рынком можно встретить большой количество разнообразных сухофруктов, каждый из них обладает определенными полезными свойствами, витаминами и минеральными веществами. Так, существуют:

• чернослив
• курага
• урюк
• финики
• сушеные яблоки
• сушеные груши
• цукаты
• банановые «чипсы»
• шиповник
• барбарис
• боярышник

Это неполный список сушеных ягод и фруктов, но эти сухофрукты являются наиболее популярными среди мам и пап, которые заботятся о здоровом питании своих детей.

Чернослив

Чернослив – это сушеная слива, которая отлично помогает при запорах и при несварении желудка. Кроме того, чернослив обладает мочегонным и желчегонным действиями, помогает при наборе веса, так как очень калорийный продукт. Чернослив очень богат калием, который необходим для нормальной работы почек и поддержания водно-солевого баланса. Также чернослив богат клетчаткой, органическими кислотами, пектином, кальцием, магнием, железом, витаминами А, В, С, РР. Чернослив содержит глюкозу, фруктозу и сахарозу. Данный сухофрукт отлично помогает справиться с авитаминозом, обладает антибактериальными свойствам и является первым помощником при недомоганиях и различных инфекциях.

Изюм

Изюм – это сушеный виноград, бывает нескольких видов. Полезных свойств в изюме даже больше, чем в свежем винограде, однако он содержит очень много сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза). Изюм содержит большое количество различных витаминов, таких как А, В1, В2, В5, В6, С, а также очень богат железом, фосфором, магнием, бором, хлором и фосфором. Изюм содержит азотистые вещества, клетчатку, золу, влагу и органические кислоты. Благодаря содержанию в данном сухофрукте витаминов группы В, изюм ценится как средство для укрепления нервной системы и улучшения сна. Кроме того, изюм отлично подходит при лечении малокровия, лихорадки, при нарушениях желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и болезнях почек.

Курага

В кураге много витаминов и минеральных веществ. Курага богата витаминами А, В, С и РР, по содержанию минеральных веществ, таких как железо, калий, кальций, фосфор и магний, превосходит свежие плоды. Кроме того, курага богата органическими кислотами и пектинами, которые выводят радионуклиды, тяжелые металлы и соли. Также курага обладает общеукрепляющим свойством, облегчает течение анемии, сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Не стоит забывать о том, что употребление кураги улучшает зрение, а значит, необходимо ребенку.

Как выбрать и хранить сухофрукты

Все знают, что сухофрукты очень полезны как для детей, так и для взрослых. Однако чтобы сухофрукты принесли организму ребенка только пользу, нужно научиться выбирать необработанные химией сухофрукты и правильно их хранить. К примеру, яркий и выразительный золотистый изюм не свидетельствует о хорошем качестве – напротив, это говорит о том, что изюм обработан сульфитами, что очень вредно для детского организма (а, впрочем, и взрослого). Необработанный изюм выглядит не очень привлекательно – у него слегка серый оттенок и нет блеска. Что же касается кураги, то здесь действует такое же правило, как для изюма. А вот качественный чернослив, наоборот, имеет блеск. Серый налет - признак плохого качества. Такой чернослив не пригоден в пищу детям и взрослым.

Хранить сухофрукты рекомендуется в прозрачных стеклянных банках, лучше всего прикрыть их не крышкой, а бумагой. Также отличным вариантом хранения изюма могут стать мешочки из натуральных тканей (лен, хлопок). Покупать сухофрукты лучше всего в маленьких количествах и периодически обновлять, это необходимо для того, чтобы избежать появления «живности» в баночке с сухофруктами. Если сухофрукты хранятся в холодильнике, то вероятность появления «живности» ничтожно мала. Вместе с тем, сухофрукты можно хранить в помещении с невысокой влажностью и при средних температурах.

Ссылки

• Изюм. Нужен ли он в рационе ребенка?! И немного вкусных рецептиков!, социальная сеть для родителей «Страна Мам»
• Сухофрукты. Сегодня говорим о черносливе и кураге, социальная сеть для родителей «Страна Мам»