Этика и церемония распития спиртных напитков в разных странах
Этика и церемония распития спиртных напитков в разных странах – особенности приема алкогольных напитков в разных регионах мира.
Алкогольные напитки - это напиток из смеси ингредиентов, обязательным из которых является алкоголь (этиловый спирт).
Популярные спиртные напитки
- Российская федерация – водка.
- Мексика – текила.
- Швейцария – абсент.
- Нидерланды – джин.
- Франция - коньяк, шампанское.
- Португалия – портвейн.
- Куба – ром.
- Япония - саке.
Культура пития, или этика употребления спиртных напитков
Водка. Употребление водки можно охарактеризовать несколькими важными правилами: водку к столу необходимо подавать охлажденной до 8-10 градусов С; разбавление водки водой недопустимо, как и охлаждение локально в рюмке кубиками льда. Водку принято принимать в размеренном темпе, в хорошей компании под хорошую закуску. Под хорошей закуской в России, как правило, понимается: отварной картофель, просоленная сельдь, соленые хрустящие огурцы, квашеная капуста, грибочки (как маринованные, так и соленые), соленые помидоры, холодец, пельмени, русские супы.
Также рекомендуется запивать водку минеральной водой, по своим характеристикам приближенной к воде "Боржоми". В связи с тем, что кислотность данного состава воды такая же, как и кислотность крови, при попадании в кровь концентрация алкоголя снижается.
Текила. Самый распространенный способ употребления текилы также связан с ее историей. Родина Текилы - Мексика. Это также родина такого рода растений как Агава и лимоны, лаймы, это жаркий солнечный климат. Текилу получают путем брожения сока Агавы. В Мексике была распространена текила и среди рабочего класса, пили текилу прямо на плантациях, как следствие - закусывали чем придется. Под палящим солнцем тела рабочих потели и на коже образовывался соленый слой. Текилу выпивали, слизывали пот с тела и закусывали собираемыми лимонами - отсюда и нынешний способ употребления. На тыльную сторону ладошки наносят соль, текилу выпивают залпом из узкой рюмки, слизывают соль и закусывают кусочком лайма. Другой способ – так называемый rapido. В бокал наливают по одной части текилы и тоника. Затем бокал закрывают ладонью и стучат им по столу до появления пузырьков. Напиток выпивают залпом.
Абсент - алкогольный напиток, настоянный на полыни, которая и придает особую горечь данному напитку. Зачастую абсент употребляют, разводя его сиропом, хотя и в чистом виде его тоже принимают. Для употребления в чистом виде его необходимо охладить, и принимать по 30 граммов. В разбавленном же виде в абсент через сахарный кубик вливают воду в пропорции абсент-вода 1:5. Благодаря сахару абсент теряет свою горечь и приобретает мутноватый оттенок.
Джин - алкогольный напиток с ароматом можжевельника, лимона, апельсина, кориандра, миндаля и других растительных компонентов. Как правило, джин употребляют в составе коктейлей. Например, мартини - это коктейль, созданный на основе джина. Самый распространенный вариант употребления джина это коктейль - джин-тоник.
Коньяк - крепкий алкогольный напиток, для которого характерен янтарно-золотой цвет со сложным ароматом с оттенками ванили. Мягкий гармоничный вкус получают благодаря двойной перегонке сухого виноградного вина, за которой следует выдержка отгона в дубовых бочках. Первый глоток как бы подготавливает к высокому содержанию спирта в напитке. Чуть подождав, нужно сделать второй глоток – такой же по объему. Но сразу не глотайте – пусть напиток «раскроется».
Портвейн - крепленое вино, которое производится в Португалии, из винограда на берегу реки Дору. Напиток пьют портвейн охлажденным (до 18 градусов), нередко сопровождая курением сигары. Портвейн считается чисто мужским напитком, дамы его не пьют. Женщинам предлагается более сладкий напиток - sherry. Это испанский напиток, который известен как херес.
Ром. На родине рома его обычно пьют неразбавленным (как, например, коньяк), а в остальных странах его предпочитают употреблять в составе коктейлей. Особых требований и традиций в культуре пития рома не существует.
Саке - японская рисовая водка. На стол саке подают в маленьких керамических кувшинчиках (токкури), а затем разливают по маленьким чашкам (чоко). Внешне они похожи на обычную русскую рюмку, но больше по размеру. Сосуд рассчитаны на 2-3 глотка. По температуре употребления саке считается универсальным напитком, поэтому его пьют как в охлажденном виде, так и в подогретом. Рекомендуемая температура, которая позволяет почувствовать вкус напитка - 15-30 градусов Цельсия.
