Изменения

[[Капуста ]] всегда была одним из самых распространенных, дешевых и любимых овощей в России. Капуста очень богата витаминами и необходимыми для здоровья минеральными веществами. В капусте содержится клетчатка, которая создает полезную микрофлору в кишечнике. Капуста способствует выведению токсинов из организма. Капуста , а также может помочь похудеть, поэтому блюда из капусты часто советуют употреблять диетологи.

Блюда из капусты рекомендуются докторами при нарушении обмена веществ, ожирении, кишечных и желудочных заболеваниях, заболеваниях болезнях сердца и сосудистой системы.Регулярное употребление блюд из белокочанной капусты улучшает цвет лица.

Регулярное употребление блюд из белокочанной капусты улучшает цвет лица.Белокочанная капуста содержит много витамина С, который быстро разрушается. Чтобы сохранить [[витамины]], при варке кусочки капусты опускайте в уже кипящую воду.

Известны несколько сотен сортов капусты. У нас наиболее популярными являются белокочанная капуста, [[краснокочанная капуста]], цветная капуста, [[брокколи]], савойская, брюссельская.

Широко используется в кулинарии так называемая «морская капуста»«[[морская капуста]]», которая на самом деле является водорослями ламинария.

Белокочанная капуста подходит для огромного количества разнообразных блюд – это закуски, винегреты и салаты, [[щи]], борщи, супы, солянки, вторые горячие обеденные блюда – [[голубцы]], солянка, рагу, запеканки, котлеты, биточки и другие блюда. Капуста широко применяется в выпечке. Капуста используется в качестве начинки для пирогов, пирожков, блинчиков, пельменей и вареников. Капуста широко распространена как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Капусту также квасят и маринуют. А квашеную капусту также используют для приготовления разнообразных блюд – делают салаты, тушат, готовят щи и так далее.

300 гр. капусты нашинковать. Куриное мясо 200 гр. сварить в соленой воде, охладить, порезать кубиками. Два яблока вымыть, нарезать кубиками. Один корень сельдерея небольшого размера вымыть, очистить, натереть. Все смешать и добавить половину банки консервированного зеленого горошка. Снова перемешать. Посолить, добавить немного сахара. [[Салат заправит ]] заправить сметаной, смешанной с тертым хреном. Посыпать свежим укропом.

¼ маленького кочана белокочанной капусты мелко нашинковать. Натереть одну маленькую морковь. 100 гр. сырой тыквы натереть на крупной терке. Смешать капусту, морковь, тыкву. Добавить половину стакана молока и потушить. Добавить в смесь одно сырое яйцо, немного посолить и добавить [[сахар]]. Белый хлеб нарезать на ломтики. На каждый ломтик хлеба положить смесь овощей, сверху посыпать тертым сыром. Запечь в духовке, пока [[сыр ]] не расплавится, и [[гренки ]] не подрумянятся. Подавать на [[завтрак ]] с кофе или чаем или на обед к бульону.

Из кочана капусты вырезать кочерыжку. Капусту варить в соленой воде. Затем кочан достать, дат дать ему остыть. Разобрать кочан на листья. Каждый лист капусты сложить треугольником, обвалять в муке, затем в яйце, затем в сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Отдельно обжарить грибы.

== Начинка для вареников с капустой и картофелем == Отварите 500 гр. картофеля. Мелко порубите. Смешайте с 200 гр. измельченной, отжатой от рассола, бланшированной квашеной капустой. Перемешайте. Добавьте одну маленькую сырую репчатую луковицу, натертую на крупной терке. Добавьте немного растительного масла и посолите по вкусу. Тщательно перемешайте. [[Вареники ]] варят обычным способом. ==См.также==*[[Капуста]]*[[Брюссельская капуста]]*[[Цветная капуста]] ==Ссылки==*[http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743/ Рецепты блюд с капустой белокочанной], кулинарный портал Povarenok.ru*[http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3467/ Рецепты блюд с капустой цветной], кулинарный портал Povarenok.ru [[Категория: Еда и напитки]][[Категория: Рецепты и кулинария]]