Изменения

* Берем на 500 г уже очищенного шиповника стакан воды, варим ягоды до мягкости, протираем через сито, добавляем 500 г сахара и варим до готовности.

* А можно сделать так. При том же количестве сахара вдвое увеличиваем количество воды, варим, как на любое другое варенье, сироп, а затем в нём варим шиповник (лучше в 2-3 приёма), пока половинки не станут слега прозрачными. Чтобы они не разварились, держите варенье на маленьком огне. Готовность варенья проверяем бабушкиным способом — капаем сиропом на сухое блюдце. Если сироп не растёкся — всё, разливаем по чистым сухим банкам. Это не только вкусно и здорово, но и замечательно красиво.

Еще раз обратите внимание: для второго варианта не годятся мелкие «тщедушные» шиповинки. Во-первых, чистка такого шиповника от семян превратится в «работу адову», во-вторых, в сиропе потом будут плавать печальные кожурки вместо янтарных аппетитных половинок.