Самые низкокалорийные десерты
Если вы беспокоитесь о стройности своей фигуры, но не хотите отказываться от сладкого, которое вы любите, побалуйте себя низкокалорийными десертами. Низкокалорийные десерты являются не окончанием обеда или ужина, как привыкли многие думать, - это отдельный прием пищи. Такие десерты особенно полезны для тех, кто придерживается диеты или здорового питания. Низкокалорийным считается десерт, который содержит меньше или 150 килокалорий. Употреблять маленькие удовольствия в виде десерта рекомендуется через два часа после основного приема пищи, примерно через два часа. Употребляя низкокалорийные десерты в виде суфле, мороженого, конфет или напитков, вы по достоинству оцените их вкус.
Содержание
Продукты для низкокалорийных десертов
Приготовить низкокалорийные десерты можно на собственной кухне. Для этого достаточно приобрести сухофрукты, творог, желе и многие другие продукты, входящие в рецепт сладостей. Отказываясь от магазинных конфет и печенья, помните и всегда учитывайте, что готовя домашние низкокалорийные десерты, нужна умеренность. Проверяйте все продукты на содержание калорий. Запомните, что орехи обладают высокой калорийностью. Но их достоинство в том, что они содержат большое количество полезных веществ, минералов например, в отличие карамели. Она содержит помимо чистого сахара начинки с ароматизаторами и красителями.
Обязательно используйте только мед при создании низкокалорийных сладостей. Мед отличается от сахара тем, что содержит только фруктозу. Фруктоза, обладая специфическими свойствами, не склонна накапливаться в жировой ткани. При соблюдении диеты очень важен хороший обмен веществ. Употребляя мед, вы стимулируете работу печени и деятельность желчевыводящих путей, в разы улучшая обмен веществ.
Употребляя сухофрукты, богатые пектинами и клетчаткой, в организме улучшается обмен веществ, и выводятся шлаки. Остерегайтесь использовать цукаты при изготовлении десертов, ведь это фрукты, сваренные в сахарном сиропе. Не ешьте цукаты вообще, ведь они содержат большой процент сахара. Муку желательно использовать цельнозерновую овсяную, кукурузную или гречневую муку.
Конфеты из сухофруктов
Ингредиенты: сушеный инжир, финики, сушеная клюква, смесь орехов, кукурузные хлопья. Приготовление: на сухой сковороде обжарьте орехи, смешайте с инжиром, клюквой и финиками, измельчите при помощи мясорубки, скатайте из полученной массы шарики, посыпьте измельченными хлопьями. Вместо кукурузных хлопьев можно использовать кокосовую стружку.
Вишневые желейные конфеты
Ингредиенты: вишневый сок, желатин, измельченные орехи, кокосовая стружка.
Приготовление: Используя желатин, приготовьте желе. Для этого замочите 10 г желатина в 200 мл вишневого сока или нектара. Разбухший желатин растворите, обязательно помешивая, на медленном огне, избегая закипания. Полученную смесь вылейте в формочки для конфет, сверху украсьте орешками и стружкой. Поставьте формы до застывания в холодильник.
Мороженое из киви
Ингредиенты: киви, лимонный сок, белый ром, сиропа из тростникового сахара.
Приготовление: Удалите кожуру с киви, измельчите плоды в блендере. Ром, лимонный сок и тростниковый сахар взбейте до кашеобразной консистенции. Соедините компоненты, разлейте формы и оставьте в морозилке на пару часов.
Шоколадное суфле с кофейным соусом
Ингредиенты: яйца, коричневый сахар, горький шоколад, обезжиренный натуральный йогурт, кофе, оливковое масло, молоко 2%-й жирности, ванилин.
Приготовление: Для соуса смешайте молоко, кофе, ванилин и нагрейте на небольшом огне при помешивании. В отдельной миске к желтку добавьте нагретую смесь кофейного молока и взбейте. Прокипятите соус одну минуту. Снимите с огня, перемешайте, после остывания до комнатной температуры соус уберите в холодильник.
Для приготовления суфле белок взбейте до получения белой пены. Горький шоколад растопите в микроволновой печи, вылейте затем в йогурт. После шоколадную смесь смешайте с желтком. В другой миске также взбейте яичный белок, затем введите в него сахар и опять взбейте. Повторите процедуру с сахаром пять раз.
В шоколадную массу введите белковую смесь и размешайте до однообразного состояния. Уберите состав на час в холодильник. Формочки для суфле смажьте оливковым маслом, выложите в них тесто и отправьте в разогретую духовку до 160 градусов. Время приготовления 12 минут. Десерт следует остудить, полить кофейным соусом и подавать.
Малиновый чизкейк
Ингредиенты: овсяные хлопья, грецкие орехи, фундук, миндаль, кипяток или чай (возможно, кофе), нежирный творог, йогурт, мед, желатин, ванильный экстракт, малина, кукурузный крахмал.
Приготовление: Залейте овсяные хлопья горячей водой, чаем или кофе, по вашему желанию. Насыпьте к хлопьям орехи и оставьте на 10-15 минут. Переложите смесь в разъемную форму с бортиками.
Для начинки взбейте творог с йогуртом и медом. В молоко добавьте ванильный экстракт, можно заменить ванильным сахаром, нагрейте. В горячем молоке растворите желатин. К творожной массе добавьте молоко с распустившимся желатином и взбейте миксером. Готовую начинку выложите на овсяную основу и уберите в холодильник на 2 часа. Для получения соуса блендером взбейте малину с медом, нагрейте до кипения. Разведенный холодной водой крахмал добавьте в ягоду, проварите пару минут до загустения.
