Тарталетки с начинкой

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск
Tartaletki-s-nachinkoi.jpeg

Тарталетки с начинкой представляют собой небольшие чашечки из теста, заполненные различными начинками. Эта уникальная закуска очень вкусная, причем как в холодном, так и в горячем виде. Уникальность ее в том, что она легко готовится и не приедается, так как благодаря разнообразию начинок каждый раз раскрывает новый вкус. Кроме этого, тарталетки с начинкой украсят любой праздничный стол.

Готовим тарталетки с начинкой

Сегодня в магазине с легкостью можно найти основу для тарталеток разных размеров и формы. Для тех, кто любит все готовить собственноручно, существует множество рецептов теста для приготовления мучной основы для тарталеток. В качестве формочек в домашних условиях используют, как правило, формочки для кексов.

Для наполнения тарталеток можно приготовить разнообразные начинки, причем не только соленые, но и сладкие, фруктовые. Причем можно накладывать уже готовые начинки, а можно использовать полуфабрикаты и запекать тарталетки в духовке. Кроме этого, в тарталетках даже можно подавать салат (порционно). Но если основа для тарталетки вафельная, то такой салат следует съедать в первую очередь. Иначе формочка станет мягкой, и кушать тарталетку будет крайне неудобно.

Тарталетки сырные

Ингредиенты

  • творог – 150 г
  • сыр – 125 г
  • яйца – 2 шт.
  • манка – 0,5 ст.л.

Приготовление

Отделить желтки от белков. Белки взбить. А желтки смешать с тертым сыром и творогом, добавить манку и взбитые белки. Аккуратно все перемешать, немного посолить. Полученной массой наполнить чашечки для тарталеток, но не до самого верха, а лишь на ¾ части. Это необходимо для того, чтобы начинка не вываливалась через край, так как в процессе запекания она немного увеличится в размере и поднимется. Поставить тарталетки в духовку или микроволновку на несколько минут.

Тарталетки с икрой и креветками

Ингредиенты

  • готовые чашечки для тарталеток – 10 шт.
  • яйца – 5 шт.
  • креветки (подойдут большие, королевские) – 20 шт.
  • красная икра
  • взбитые сливки (35%)
  • зелень петрушки

Приготовление

Креветки и яйца сварить и очистить.

Яйца разрезать на половинки.

На дно каждой тарталетки выложить взбитые сливки, сверху половинку яйца и две креветки. Добавить немного красной икры и украсить зеленью петрушки.

Тарталетки с начинкой из курицы

Ингредиенты

  • грудка куриная – 1 шт.
  • шампиньоны – 0,5 кг
  • чашечки для тарталеток – 12 шт.
  • сметана – 1 стакан
  • сыр – 100 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • зелень укропа
  • растительное масло

Приготовление

Растительное масло разогреть на сковороде. Куриную грудку порезать полосками и обжарить на растительном масле. Лук измельчить и добавить к курице. Затем добавить грибы, жарить до готовности. Добавить соль и перец по вкусу. Добавить сметану и потушить начинку еще минут 10. Сковороду снять с огня и остудить полученную массу.

После того, как начинка остынет, разложить ее по тарталеткам, сверху тарталетки посыпать тертым сыром и поставить в духовку до полного расплавления сыра. Перед подачей горячих тарталеток на стол украсить их зеленью укропа.

Тарталетки с семгой и сыром

Ингредиенты

  • чашечки для тарталеток – 6 шт.
  • сливочный сыр – 100 г
  • филе семги (слабосоленой) – 100 г
  • сливочное масло – 100 г
  • зелень укропа

Приготовление

Сливочное масло ненадолго положить в морозилку.

В сливочный сыр потереть на крупной терке подмороженное масло, мелко порезать семгу и укроп. Полученную массу прокрутить через мясорубку или взбить блендером. Поставить в холодильник охлаждаться.

Перед подачей на стол чашечки для тарталеток наполнить начинкой и украсить зеленью укропа.

Тарталетки с тунцом и кукурузой

Ингредиенты

  • тунец консервированный – 1 банка
  • кукуруза консервированная – 300 г
  • сыр – 200 г
  • помидор – 2 шт.
  • яйца – 2 шт.
  • майонез – 2 ст.л.
  • томатная паста – 2 ст.л.
  • чашечки для тарталеток
  • соль по вкусу
  • зелень петрушки

Приготовление

Вареные яйца измельчить и смешать с тунцом. Добавить кукурузу. Помидоры порезать мелкими кубиками, сыр потереть. Все это также добавить к общей массе. Немного посолить, добавить майонез и перемешать.

Каждую чашечку для тарталетки смазать томатной пастой, выложить начинку и поставить в духовку запекаться минут на 10.

Подавать горячими, украсив зеленью петрушки.

Ссылки