Рождественские блюда — различия между версиями
Камлана (обсуждение | вклад) (Новая страница: «Рождественские блюда – это праздничные блюда, традиционно используемые хозяйками для р…») |
Камлана (обсуждение | вклад) |
||
| (не показано 11 промежуточных версии этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | Рождественские блюда – это праздничные блюда, традиционно используемые хозяйками для рождественского и новогоднего застолья. | + | [[Файл:РБ 1.jpg|350px|thumb|right]] |
| + | '''Рождественские блюда''' – это [[праздничные блюда]], традиционно используемые хозяйками для рождественского и новогоднего застолья. | ||
В статье мы предложим вашему вниманию несколько традиционных рождественских блюд, любимых взрослыми и детьми в разных странах. Используя эти блюда в своем праздничном меню, вы не только создадите традиционную праздничную рождественскую атмосферу, но и приобщитесь к культуре и традициям разных стран. | В статье мы предложим вашему вниманию несколько традиционных рождественских блюд, любимых взрослыми и детьми в разных странах. Используя эти блюда в своем праздничном меню, вы не только создадите традиционную праздничную рождественскую атмосферу, но и приобщитесь к культуре и традициям разных стран. | ||
== Рождественская кутья (сочиво) == | == Рождественская кутья (сочиво) == | ||
| − | У Православных христиан рождественский пост заканчивается Рождеством Христовым. Накануне Рождества, в сочельник, подают постное кушанье – сочиво (или рождественскую кутью). Это праздничная каша с добавлением меда и мака, но без масла. | + | У Православных христиан рождественский пост заканчивается [[Рождество Христово|Рождеством Христовым]]. Накануне Рождества, в сочельник, подают постное кушанье – сочиво (или рождественскую кутью). Это праздничная каша с добавлением меда и мака, но без масла. |
| − | Для приготовления кутьи возьмите полтора стакана риса, стакан мака, натуральный мед 3-4 столовые ложки, стакан очищенных измельченных грецких орехов, половину стакана изюма. | + | Для приготовления кутьи возьмите полтора стакана риса, стакан мака, натуральный [[мед] 3-4 столовые ложки, стакан очищенных измельченных грецких орехов, половину стакана изюма. |
| − | Рис варим в чуть подсоленной воде до готовности. Мак завариваем крутым кипятком и растираем в ступке до того момента, когда начнется выделяться так называемое «маковое молочко». В мак добавляем жидкий мед, хорошо перемешиваем до однородности. Затем маково-медовую массу смешиваем с рисом. Добавляем пропаренный изюм и толченые орехи. Хорошо перемешиваем. Сочиво готово. | + | [[Рис]] варим в чуть подсоленной воде до готовности. Мак завариваем крутым кипятком и растираем в ступке до того момента, когда начнется выделяться так называемое «маковое молочко». В мак добавляем жидкий [[мед]], хорошо перемешиваем до однородности. Затем маково-медовую массу смешиваем с рисом. Добавляем пропаренный [[изюм]] и толченые [[орехи]]. Хорошо перемешиваем. Сочиво готово. |
== Гусь с яблоками == | == Гусь с яблоками == | ||
| − | + | [[Файл:РБ.jpg|350px|thumb|left]] | |
Традиционным рождественским блюдом является гусь или утка с яблоками, апельсином или черносливом. Гусь с яблоками – немецкое рождественское блюдо, которое широко используется в праздничной кулинарии разных стран. | Традиционным рождественским блюдом является гусь или утка с яблоками, апельсином или черносливом. Гусь с яблоками – немецкое рождественское блюдо, которое широко используется в праздничной кулинарии разных стран. | ||
| − | Для приготовления гуся с яблоками вам понадобится один гусь, 4 столовых ложки изюма, один килограмм кислых яблок, одна столовая ложка сахара и соль по вкусу. Натрем гуся солью. Отдельно в глубокую миску порежем на четыре части шесть яблок, добавим сахар и распаренный изюм, перемешаем, дадим постоять, чтобы выделился яблочный сок. Затем фаршируем гуся этой смесью. Брюшко гуся зашиваем суровыми нитками. | + | Для приготовления гуся с яблоками вам понадобится один гусь, 4 столовых ложки изюма, один килограмм кислых яблок, одна столовая ложка сахара и [[соль]] по вкусу. Натрем гуся солью. Отдельно в глубокую миску порежем на четыре части шесть яблок, добавим сахар и распаренный [[изюм]], перемешаем, дадим постоять, чтобы выделился яблочный сок. Затем фаршируем гуся этой смесью. Брюшко гуся зашиваем суровыми нитками. |
Гуся помещаем в глубокий противень, в который доливаем стакан воды. Противень размещаем в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов. Периодически поливаем гуся выделяющимся соком через каждые 10 минут. Когда гусь подрумянится, перевернем его и уменьшим огонь. Продолжаем поливать соком. Гусь готовится 2-3 часа. За полчаса до готовности обкладываем гуся в противне оставшимися целыми яблоками и запекаем до готовности. По готовности удаляем нити, раскладываем гуся на листьях салата, вокруг гуся раскладываем печеные яблоки. | Гуся помещаем в глубокий противень, в который доливаем стакан воды. Противень размещаем в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов. Периодически поливаем гуся выделяющимся соком через каждые 10 минут. Когда гусь подрумянится, перевернем его и уменьшим огонь. Продолжаем поливать соком. Гусь готовится 2-3 часа. За полчаса до готовности обкладываем гуся в противне оставшимися целыми яблоками и запекаем до готовности. По готовности удаляем нити, раскладываем гуся на листьях салата, вокруг гуся раскладываем печеные яблоки. | ||
| Строка 17: | Строка 18: | ||
На Новогоднем и Рождественском столе не обойтись без зелени и свежих овощей и фруктов. В Италии к мясу на Рождество обязательно подают салат из свежих овощей. А чтобы придать салату пикантности в него добавляют оливки, а также вкуснейших итальянский сыр мацарелла, который сегодня жители стран СНГ могут купить в гипермаркете. | На Новогоднем и Рождественском столе не обойтись без зелени и свежих овощей и фруктов. В Италии к мясу на Рождество обязательно подают салат из свежих овощей. А чтобы придать салату пикантности в него добавляют оливки, а также вкуснейших итальянский сыр мацарелла, который сегодня жители стран СНГ могут купить в гипермаркете. | ||
| − | Возьмите пять свежих помидоров, два свежих огурца, 250 гр. моцареллы, листья салата и половину баночки консервированных оливок. Листья салата раскрошите вручную, огурцы и помидоры порежьте кружочками, сыр – кубиками. Овощи, сыр и оливки выложите на большое блюдо на листья салата, не перемешивая. Затем приготовьте заправку: смешайте в глубокой миске 3 столовые ложки качественного оливкового масла, лимонный сок половины лимона, посолите и добавьте сухой базилик. Полейте салат заправкой. | + | Возьмите пять свежих помидоров, два свежих огурца, 250 гр. моцареллы, листья салата и половину баночки консервированных оливок. Листья салата раскрошите вручную, огурцы и помидоры порежьте кружочками, сыр – кубиками. Овощи, [[сыр]] и оливки выложите на большое блюдо на листья салата, не перемешивая. Затем приготовьте заправку: смешайте в глубокой миске 3 столовые ложки качественного оливкового масла, лимонный сок половины лимона, посолите и добавьте сухой [[базилик]]. Полейте салат заправкой. |
Дайте салату постоять в холоде около часа и подавайте. | Дайте салату постоять в холоде около часа и подавайте. | ||
| − | + | [[Файл:РБ 2.jpg|350px|thumb|right]] | |
== Французские миндальные пирожные == | == Французские миндальные пирожные == | ||
| Строка 27: | Строка 28: | ||
== Имбирный ликер == | == Имбирный ликер == | ||
| − | Возьмите бутылку коньяка, перелейте в чистую бутылку, смешав с 60 граммами молотого сухого имбиря и с 200 граммами натурального меда. Поместите в темное место при комнатной температуре. Взбалтывайте каждый день. Через две недели процедите и разлейте в чистые бутылки. Такой ликер является не только праздничным напитком, но и полезен от простуд в зимнее время года. Уверены, что он вам очень понравится. | + | Возьмите бутылку коньяка, перелейте в чистую бутылку, смешав с 60 граммами молотого сухого имбиря и с 200 граммами натурального меда. Поместите в темное место при комнатной температуре. Взбалтывайте каждый день. Через две недели процедите и разлейте в чистые бутылки. Такой ликер является не только праздничным напитком, но и полезен от простуд в зимнее время года. Уверены, что он вам очень понравится. Напиток можно хранить без ограничения срока, но обычно он очень быстро пьется в праздничные дни. К тому же, вы можете приготовить пару таких бутылочек для рождественских и новогодних подарков вашим друзьям. Имбирный ликер никого не оставит равнодушным. |
Не важно, что конкретно вы приготовите к рождественскому и новогоднему столу, важно, чтобы приготовление блюд доставило вам радость. И тогда результат вас обязательно порадует. | Не важно, что конкретно вы приготовите к рождественскому и новогоднему столу, важно, чтобы приготовление блюд доставило вам радость. И тогда результат вас обязательно порадует. | ||
| + | |||
| + | ==Ссылки== | ||
| + | |||
| + | * [http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/17/ Рецепты новогодних блюд], кулинарный портал Povarenok.ru | ||
| + | * [http://www.myjane.ru/articles/text/?id=10618 Праздничные блюда], рецепты в женском журнале myJane.ru | ||
| + | * [http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/16/ Блюда на праздничный стол], рецепты на кулинарном портале Povarenok.ru | ||
| + | * [http://www.myjulia.ru/post/464988/ Новогоднее настроение], женская социальная сеть myJulia.ru | ||
| + | * [http://www.povarenok.ru/novogodnie-recepty/ Новогодние рецепты], кулинарный портал Povarenok.ru | ||
| + | * [http://www.myjane.ru/articles/text/?id=1970 Новый год и Рождество в разных странах мира. Кухня, традиции, обычаи], женский журнал myJane.ru | ||
| + | [[Категория:Рецепты и кулинария]] | ||
| + | [[Категория:Культура]] | ||
| + | [[Категория:Хозяйство]] | ||
Текущая версия на 14:56, 17 декабря 2016
Рождественские блюда – это праздничные блюда, традиционно используемые хозяйками для рождественского и новогоднего застолья. В статье мы предложим вашему вниманию несколько традиционных рождественских блюд, любимых взрослыми и детьми в разных странах. Используя эти блюда в своем праздничном меню, вы не только создадите традиционную праздничную рождественскую атмосферу, но и приобщитесь к культуре и традициям разных стран.
Содержание
Рождественская кутья (сочиво)
У Православных христиан рождественский пост заканчивается Рождеством Христовым. Накануне Рождества, в сочельник, подают постное кушанье – сочиво (или рождественскую кутью). Это праздничная каша с добавлением меда и мака, но без масла. Для приготовления кутьи возьмите полтора стакана риса, стакан мака, натуральный [[мед] 3-4 столовые ложки, стакан очищенных измельченных грецких орехов, половину стакана изюма. Рис варим в чуть подсоленной воде до готовности. Мак завариваем крутым кипятком и растираем в ступке до того момента, когда начнется выделяться так называемое «маковое молочко». В мак добавляем жидкий мед, хорошо перемешиваем до однородности. Затем маково-медовую массу смешиваем с рисом. Добавляем пропаренный изюм и толченые орехи. Хорошо перемешиваем. Сочиво готово.
Гусь с яблоками
Традиционным рождественским блюдом является гусь или утка с яблоками, апельсином или черносливом. Гусь с яблоками – немецкое рождественское блюдо, которое широко используется в праздничной кулинарии разных стран. Для приготовления гуся с яблоками вам понадобится один гусь, 4 столовых ложки изюма, один килограмм кислых яблок, одна столовая ложка сахара и соль по вкусу. Натрем гуся солью. Отдельно в глубокую миску порежем на четыре части шесть яблок, добавим сахар и распаренный изюм, перемешаем, дадим постоять, чтобы выделился яблочный сок. Затем фаршируем гуся этой смесью. Брюшко гуся зашиваем суровыми нитками. Гуся помещаем в глубокий противень, в который доливаем стакан воды. Противень размещаем в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов. Периодически поливаем гуся выделяющимся соком через каждые 10 минут. Когда гусь подрумянится, перевернем его и уменьшим огонь. Продолжаем поливать соком. Гусь готовится 2-3 часа. За полчаса до готовности обкладываем гуся в противне оставшимися целыми яблоками и запекаем до готовности. По готовности удаляем нити, раскладываем гуся на листьях салата, вокруг гуся раскладываем печеные яблоки.
Итальянский салат
На Новогоднем и Рождественском столе не обойтись без зелени и свежих овощей и фруктов. В Италии к мясу на Рождество обязательно подают салат из свежих овощей. А чтобы придать салату пикантности в него добавляют оливки, а также вкуснейших итальянский сыр мацарелла, который сегодня жители стран СНГ могут купить в гипермаркете. Возьмите пять свежих помидоров, два свежих огурца, 250 гр. моцареллы, листья салата и половину баночки консервированных оливок. Листья салата раскрошите вручную, огурцы и помидоры порежьте кружочками, сыр – кубиками. Овощи, сыр и оливки выложите на большое блюдо на листья салата, не перемешивая. Затем приготовьте заправку: смешайте в глубокой миске 3 столовые ложки качественного оливкового масла, лимонный сок половины лимона, посолите и добавьте сухой базилик. Полейте салат заправкой. Дайте салату постоять в холоде около часа и подавайте.
Французские миндальные пирожные
Для приготовления этого рождественского лакомства возьмите 4 яйца (используются белки), 250 гр. тертого миндаля, 250 гр. сахарной пудры, половину чайной ложки лимонного сока, 2 столовые ложки миндальной стружки, 2 капли масла горького миндаля. Взбейте один белок с сахаром и миндалем на слабом огне до тех пор, пока масса не превратиться в комок, затем остудите. Три белка взбить с добавлением лимонного сока и миндального масла в крепкую пену, соединить. Слепить пирожные в форме приплюснутых шариков размером с шарик «Рафаэлло», посыпать миндальной стружкой. Противень покрыть фольгой. Разложить пирожные. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 130 градусов в течение получаса.
Имбирный ликер
Возьмите бутылку коньяка, перелейте в чистую бутылку, смешав с 60 граммами молотого сухого имбиря и с 200 граммами натурального меда. Поместите в темное место при комнатной температуре. Взбалтывайте каждый день. Через две недели процедите и разлейте в чистые бутылки. Такой ликер является не только праздничным напитком, но и полезен от простуд в зимнее время года. Уверены, что он вам очень понравится. Напиток можно хранить без ограничения срока, но обычно он очень быстро пьется в праздничные дни. К тому же, вы можете приготовить пару таких бутылочек для рождественских и новогодних подарков вашим друзьям. Имбирный ликер никого не оставит равнодушным.
Не важно, что конкретно вы приготовите к рождественскому и новогоднему столу, важно, чтобы приготовление блюд доставило вам радость. И тогда результат вас обязательно порадует.
Ссылки
- Рецепты новогодних блюд, кулинарный портал Povarenok.ru
- Праздничные блюда, рецепты в женском журнале myJane.ru
- Блюда на праздничный стол, рецепты на кулинарном портале Povarenok.ru
- Новогоднее настроение, женская социальная сеть myJulia.ru
- Новогодние рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru
- Новый год и Рождество в разных странах мира. Кухня, традиции, обычаи, женский журнал myJane.ru
