Рецепты со слоеным тестом

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск
Автор фотографии: Anna Bizon/Rusmediabank.ru

Рецепты со слоеным тестом могут содержать сладкие начинки, а также мясные фарши. Слоеное тесто бывает различных видов: без дрожжевое, дрожжевое, рубленое и приготовленное путем механического раскатывания теста в несколько слоев с маслом или другим видом жира.

Рулетики из слоеного теста с ветчиной или карбонатом

Из четырех ингредиентов блюда оно получается очень быстрым в приготовлении, вкусным и оригинальным.

Понадобится слоеное бездрожжевое тесто (300 граммов), также плавленый сыр (ломтиками) – 6 штук, кусочек ветчины, зелень (лучше укроп).

Тесто следует разморозить, далее включить духовой шкаф для разогрева. Тесто нужно раскатать, если оно еще не раскатанное до 3-4 мм толщиной. Выложить на него послойной сыр, затем нарезанную ветчину (ее можно заменить колбасой, карбонатом), посыпать все сверху рубленой зеленью. Свернуть рулетом. Сворачивать рулет нужно плотно. Нарезать на части. Должно получиться 8-9 рулетиков. Их следует выложить на противень, застеленный пергаментом. Затем противень нужно поместить в духовой шкаф на 20 минут, пока тесто не будет золотистым у изделий. Подать как теплую закуску к кофе или чаю.

Пирог с картофелем, грибами и свининой из слоеного теста

Понадобятся такие продукты, как слоеное тесто (любого вида), репчатый лук, филе курицы, 2-3 очищенных картофелины, шампиньоны, приправы по вкусу.

Тесто разморозить. Грибы следует промыть, нарезать произвольно и потушить в растительном масле минут 5-10. Затем нарезать тонкими пластиками или тонкой соломкой картофель, мелко нарезать лук. Нарезать куриное филе кусочками.

Раскатать половину теста, выложить его в форму для запекания. Выложить слоями на него: картофель, куриное мясо, лук, грибы. Все посолить, поперчить. Можно добавить другие приправы по вкусу. Сверху пирог накрыть вторым сочнем, раскатанным из теста. Смазать пирог растительным маслом. Поставить в разогретую духовку для запекания на 180 гр.С

Запекать пирог, пока тесто не станет коричнево-золотистым. Многое зависит от того, как мелко и тонко нарезана начинка для пирога. Чем мельче и тоньше – тем быстрее готовится пирог.

Пирог подается теплым, нарезанным на порции, к чаю, кофе, другим напиткам.

Форель, запеченная в слоеном пресном тесте

Для такого блюда понадобится без дрожжевое слоеное тесто. Также тушки небольшой форели без головы, с очищенными внутренностями, также зелень, лимонный сок, соль, перец.

Тушки рыбы следует промыть, натереть их смесью соли и перца снаружи и внутри. Внутрь (в брюшки рыбы) добавить рубленую зелень по вкусу (петрушка, розмарин, шалфей, базилик и другую), полить лимонным соком всю тушку. Завернуть ее в раскатанный пласт слоеного теста. Выложить закатанную в тесто рыбку на фольгу. Сверху накрыть еще одним листом фольги. Поставить запекаться в духовой шкаф в таком виде. примерное время запекания половина часа. За 10 минут до готовности рыбы, верхнюю часть фольги следует убрать. И дать тесту сверху позолотиться. Рыба в такой «шубке» из теста получается сочной, невероятно вкусной.

Слойки сладкие с корицей и маком

Очень быстро готовятся эти вкусные слойки. Для этого пластики слоеного теста следует разморозить. Не раскатывая их (!), разрезать каждый квадрат на 2 части. Выложить по одному пластику на смазанный маслом противень или на пергамент.

Смазать эти пластики взбитым яйцом, посыпать смесью из мака, молотой корицы и сахара. Сверху накрыть вторыми пластиками теста. Их также следует смазать яйцом и посыпать той же смесью. Поставить в духовой шкаф для выпекания изделий. Выпекать до готовности и золотистого вида выпечки. Подавать к кофе, чаю, компоту, как сладкую выпечку.

См.также

Ссылки