Организация праздничного стола — различия между версиями

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск
 
Строка 2: Строка 2:
 
Многие хозяйки с приближением новогодних праздников начинают "ломать" голову по поводу меню, украшений  и всего остального. Ведь приближается год "Огненного Петуха" и нужно знать, что может понравиться символу года, а чего стоит избегать, чтобы проявить благосклонность гордой птицы.  
 
Многие хозяйки с приближением новогодних праздников начинают "ломать" голову по поводу меню, украшений  и всего остального. Ведь приближается год "Огненного Петуха" и нужно знать, что может понравиться символу года, а чего стоит избегать, чтобы проявить благосклонность гордой птицы.  
  
Сначала стоит отметить то, отчего необходимо отказаться на [[Новый год]]. Из мясных продуктов лучше выбирать свинину, говядину, баранину. Можно все [[блюда из рыбы]]. А вот от курицы, индейки и утки лучше отказаться, так как [[Петух]] не любит "есть" себе подобных.
+
Сначала стоит отметить то, отчего необходимо отказаться на [[Новый год]]. Из мясных продуктов лучше выбирать свинину, говядину, баранину. Можно все [[блюда из рыбы]]. А вот от курицы, индейки и утки лучше отказаться, так как Петух не любит "есть" себе подобных.
  
 
Теперь подробнее о блюдах и возможных рецептах. Стоит начать с легких закусок в виде бутербродов, [[тарталетки с начинкой]], канапе.  
 
Теперь подробнее о блюдах и возможных рецептах. Стоит начать с легких закусок в виде бутербродов, [[тарталетки с начинкой]], канапе.  

Текущая версия на 22:21, 14 декабря 2016

Фото к статье Организация праздничного стола 1.jpg

Многие хозяйки с приближением новогодних праздников начинают "ломать" голову по поводу меню, украшений и всего остального. Ведь приближается год "Огненного Петуха" и нужно знать, что может понравиться символу года, а чего стоит избегать, чтобы проявить благосклонность гордой птицы.

Сначала стоит отметить то, отчего необходимо отказаться на Новый год. Из мясных продуктов лучше выбирать свинину, говядину, баранину. Можно все блюда из рыбы. А вот от курицы, индейки и утки лучше отказаться, так как Петух не любит "есть" себе подобных.

Теперь подробнее о блюдах и возможных рецептах. Стоит начать с легких закусок в виде бутербродов, тарталетки с начинкой, канапе.

Отлично будут смотреться бутерброды с красной икрой и веточкой зелени. И вкусно и красиво, а уж Петуху точно понравятся. Еще есть прекрасный рецепт сытных и "красивых" бутербродов. Трутся 2-3 штуки сырки "Дружба" или "Салатный" на мелкой терке. Добавляется (раздавливается) один зубчик чеснока и мелко нарезанная зелень. Всю смесь заправляем небольшим количеством майонеза. Берем нарезной батон и раскладываем всю смесь на необходимом количестве бутербродов. Нарезаем свежие помидоры нетолстыми колечками и укладываем сверху. Также, по желанию можно украсить все веточками укропа. Получается сытно, вкусно и красиво смотреться на тарелке, если хорошо их разложить.

Прекрасно "впишутся" на новогодний тарталетки с "жульеном". Рецепт их тоже очень простой. Правда в его создании используется курица, но ее можно заменить на говядину или нежирную свинину. Варится мясо и нарезается на мелкие кусочки. Шинкуются мелко свежие шампиньоны и жарятся без масла вместе с мясом, можно добавить немного мелко нарезанного лука. Когда вся вода выпаривается, то все заливается сливками. Доводим до кипения, солим и постепенно добавляем муку, чтобы смесь начинала густеть. Когда она будет готова, то можно раскладывать по тарталеткам. Сверху присыпается мелко натертым сыром (желательно твердых сортов) и перед подачей на стол, можно их разогреть в микроволновке, чтобы сыр растаял. Всей семье и гостям точно понравится такая закуска.

Фото к статье Организация праздничного стола 2.jpg

Если хочется удивить гостей чем-нибудь еще, то на второе можно сделать мясо с ананасами. Все просто пальчики оближут от такого блюда. Отбить небольшие кусочки мяса (можно взять свинину), посолить и поперчить их. Разогреть духовку до 180 градусов. Полить противень небольшим количеством растительного масла и уложить мясо. Сверху положить ананасы (желательно брать колечками), затем немного майонеза и присыпать все сыром. Поставить в духовку и запекать около 40 минут. Чтобы мясо было сочным, через 20 минут подлить в противень полстакана воды. Запах блюда явно привлечет всю семью и гостей.

Если не хочется использовать магазинный майонез, то можно его приготовить самим. Делается он достаточно просто и быстро.

Из салатов можно сделать стандартные "Оливье" или салат "с крабовыми палочками". Вместо обычных куриных яиц можно взять перепелиные. Гурманы этот шаг точно оценят.

К столу будет и яркая овощная нарезка, которая задобрит Петуха. Предпочтение