Лемонграсс — различия между версиями

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск
(Новая страница: «right '''Лемонграсс''' (Cymbopogon citratus), лимонный злак семейства Мятликовых …»)
 
Строка 4: Строка 4:
 
==Описание==
 
==Описание==
  
Лемонграсс (лимонная трава) представляет собой быстрорастущую многолетнюю траву с мощной корневой системой высотой до 1,5 метров. Очень быстро истощает почву. Произрастает в тропиках и странах с теплым климатом. Повсеместно лемонграсс  встречается в Шри-Ланке, Таиланде, Индии, а также Малайзии, Бирме, Камбодже. Лемонграсс широко применяется в кулинарии и косметологии, ровно, как и в медицине и в быту. Стебель с толстыми листьями скрывает мягкую сердцевину, которая и угождает различным потребностям нашей жизни.
+
Лемонграсс (лимонная трава) представляет собой быстрорастущую многолетнюю траву с мощной корневой системой высотой до 1,5 метров. Очень быстро истощает почву. Произрастает в тропиках и странах с теплым климатом. Повсеместно лемонграсс  встречается в Шри-Ланке, Таиланде, Индии, а также Малайзии, Бирме, Камбодже. Лемонграсс широко применяется в кулинарии и косметологии, равно как и в медицине и в быту. Стебель с толстыми листьями скрывает мягкую сердцевину, которая и угождает различным потребностям человека.
  
 
==Легенды и интересные факты==
 
==Легенды и интересные факты==
Строка 10: Строка 10:
 
Древняя малазийская легенда гласит, что лемонграсс - священное растение. В древности люди наделяли лемонграсс способностью защищать от увечий и ранений и другими магическими свойствами. Перед битвой, чтобы оградить себя от смерти, воины натирали свое тело бальзамом из этой травы и произносили специальный заговор.
 
Древняя малазийская легенда гласит, что лемонграсс - священное растение. В древности люди наделяли лемонграсс способностью защищать от увечий и ранений и другими магическими свойствами. Перед битвой, чтобы оградить себя от смерти, воины натирали свое тело бальзамом из этой травы и произносили специальный заговор.
  
Наименование «цимбопогон» (cymbopogon) происходит от греческих слов «лодка» - kymbe и «борода» - pogon. Подобное странное имя растение получило из-за своего внешнего вида, поскольку стебель по форме схожий с рыбацкой лодкой, а пышное соцветие - густую бороду.  
+
Наименование «цимбопогон» (cymbopogon) происходит от греческих слов «лодка» - kymbe и «борода» - pogon. Это странное имя растение получило из-за своего внешнего вида, поскольку стебель по форме схож с рыбацкой лодкой, а пышное соцветие - с густой бородой.
Также существует предположение, что под библейским названием qaneh, которое означает тростник, ничто иное как лимонная трава.
+
«Верблюжье сено» (kamelhewe) так раньше называли лемонргасс в Голландии, потому как засушенную «лимонную траву» перевозили одновременно с другими пряностями из Азии в Европу на караванах верблюдов.
+
Также существует предположение, что под библейским названием qaneh, которое означает тростник, имеется в виду именно лимонная трава.
В средневековой Европе лимонная трава традиционно использовалась в пивоварении и при приготовлении пряных вин.
+
«Верблюжье сено» (kamelhewe) - так раньше называли лемонграсс в Голландии, так как засушенную «лимонную траву» перевозили одновременно с другими пряностями из Азии в Европу на караванах верблюдов.  
  
Сегодня, благодаря популярному тайскому супу Том-кха-гай, лемонграсс у всех на устах, как раз он восхитительно балансирует в супе остроту перца чили и нежность кокосового молока. Также благодаря ароматизированным травяным тизанам и чайным купажам.  
+
В средневековой Европе лимонная трава традиционно использовалась в пивоварении и при приготовлении пряных [[вино|вин]].
 +
 
 +
Сегодня, благодаря популярному [[тайская кухня|тайскому]] супу Том-кха-гай, лемонграсс у всех на устах - именно он восхитительно балансирует в [[суп|супе]] остроту перца чили и нежность кокосового молока. Также мы знаем вкус растения благодаря [[чай|чайным]] купажам.  
  
 
==Химический состав==
 
==Химический состав==
  
Растение содержит: жиры (цитраль (65-85%), микрин (12-25%), дипинен, линалол, метилгептенон, нерол, гераниол, фарнезол, цитронеллол). Также в растении присутствуют:  хром, марганец,  кальций, фосфор, магний, железо, калий, витамин С и ряд других полезных веществ.
+
Растение содержит: жиры (цитраль (65-85%), микрин (12-25%), дипинен, линалол, метилгептенон, нерол, гераниол, фарнезол, цитронеллол). Также в растении присутствуют:  хром, [[кальций]], марганец,  фосфор, магний, железо, калий, витамин С и ряд других полезных веществ.
  
 
==Применение в медицине==
 
==Применение в медицине==
 
[[Файл: Lemongrass-3.jpg|300px|thumb|right]]
 
[[Файл: Lemongrass-3.jpg|300px|thumb|right]]
*Эфирное масло лемограсса, отличающееся сильным антисептическим действием, помогает препятствовать развитию инфекционных заболеваний, именно поэтому оно особенно полезно при ларингитах, фарингитах, ангине и герпесе.
+
*Эфирное масло лемограсса, отличающееся сильным антисептическим действием, помогает препятствовать развитию инфекционных заболеваний - именно поэтому оно особенно полезно при ларингитах, фарингитах, ангине и [[герпес|герпесе]].
  
 
*Лемограсс оказывает на организм бодрящее действие и дает нервной системе энергетический импульс. Также он стимулирует работу мускулатуры пищеварительного тракта и желез внутренней секреции, что очень полезно при метеоризме, колитах и трудностях пищеварения.
 
*Лемограсс оказывает на организм бодрящее действие и дает нервной системе энергетический импульс. Также он стимулирует работу мускулатуры пищеварительного тракта и желез внутренней секреции, что очень полезно при метеоризме, колитах и трудностях пищеварения.
Строка 33: Строка 35:
 
*Предотвращает гипотонию, слабость и потемнение в глазах, головокружения. Устраняет головную боль.
 
*Предотвращает гипотонию, слабость и потемнение в глазах, головокружения. Устраняет головную боль.
  
*Лемонграсс помогает концентрировать внимание  и оптимизировать умственную активность. Он ликвидирует потерю жизненного тонуса и чувство усталости, изгоняет вялость и апатию, повышает работоспособность.  
+
*Лемонграсс помогает концентрировать внимание  и оптимизировать умственную активность. Он ликвидирует потерю жизненного тонуса и чувство усталости, изгоняет вялость и [[апатия|апатию]], повышает работоспособность.  
 
+
  
 
==Применение в косметологии==  
 
==Применение в косметологии==  
 
[[Файл: Lemongrass-4.jpg|300px|thumb|left]]
 
[[Файл: Lemongrass-4.jpg|300px|thumb|left]]
Эфирное масло из лемонграсса при использовании осветляет и сокращает кожные поры, уменьшает их рельеф, поэтому считается великолепным средством для ухода за пористой и жирной кожей. Может применяться при угревой сыпи точечным методом, а также воспалениях и повреждениях кожи, которые вызваны инфекциями. Масло восстанавливает ткани, сохраняет влагу, выводит токсины из кожи, стимулирует лимфатическую систему, укрепляет эластичность кожи.
+
[[эфирные масла|Эфирное масло]] из лемонграсса при использовании осветляет и сокращает кожные поры, уменьшает их рельеф, поэтому считается великолепным средством для ухода за пористой и жирной кожей. Может применяться при угревой сыпи точечным методом, а также воспалениях и повреждениях кожи, которые вызваны инфекциями. Масло восстанавливает ткани, сохраняет влагу, выводит токсины из кожи, стимулирует лимфатическую систему, укрепляет эластичность кожи.
  
 
Лемограсс обладает высокой результативностью при  лечении грибковых поражениях кожи и ногтей, чесотке, паразитарных дерматитах. Прекрасный освежитель сильно потеющих ног.
 
Лемограсс обладает высокой результативностью при  лечении грибковых поражениях кожи и ногтей, чесотке, паразитарных дерматитах. Прекрасный освежитель сильно потеющих ног.
 
  
 
==Применение в кулинарии==
 
==Применение в кулинарии==
Строка 47: Строка 47:
 
Самое широкое применение лимонная трава нашла в кулинарии. Она обладает очень ярким, освежающим вкусом, возбуждающим аппетит и добавляет пикантность многим блюдам. Для приготовления салатов используется зеленый стебель, а в супы добавляется белая часть  лемонграсса для придания свежести и аромата.  Для длительного хранения его сушат и после используют в качестве приправ. Превосходно хранятся стебли лемонграсса в замороженном виде, не теряя при этом большинство своих полезных свойств.  
 
Самое широкое применение лимонная трава нашла в кулинарии. Она обладает очень ярким, освежающим вкусом, возбуждающим аппетит и добавляет пикантность многим блюдам. Для приготовления салатов используется зеленый стебель, а в супы добавляется белая часть  лемонграсса для придания свежести и аромата.  Для длительного хранения его сушат и после используют в качестве приправ. Превосходно хранятся стебли лемонграсса в замороженном виде, не теряя при этом большинство своих полезных свойств.  
 
[[Файл: Lemongrass 5.jpg|300px|thumb|right]]
 
[[Файл: Lemongrass 5.jpg|300px|thumb|right]]
Просто изумительные из лемонграсса готовят соусы, прекрасно сочетающиеся с морепродуктами и рыбой. Лимонная трава может использоваться для приготовления рагу, супа, мяса, курицы, рыбы, морепродуктов, напитков.
+
Просто изумительные из лемонграсса готовят соусы, прекрасно сочетающиеся с [[рыба и морепродукты|морепродуктами и рыбой]]. Лимонная трава может использоваться для приготовления [[рагу]], супа, мяса, курицы, рыбы, морепродуктов, напитков.
Для приготовления стебель лемонграсса должен быть свежим, молодым и иметь ровный зеленый цвет, не иметь надломов, трещин и коричневатого налета.
+
  
 +
Для приготовления стебель лемонграсса должен быть свежим, молодым и иметь ровный зеленый цвет, не иметь надломов, трещин и коричневатого налета.
  
 
==Противопоказания==
 
==Противопоказания==
  
 
Следует избегать приема лемонграсса:
 
Следует избегать приема лемонграсса:
*во время беременности и кормления грудью,
+
*во время беременности и кормления грудью;
*при тяжелой форме гипертонической болезни,
+
*при тяжелой форме гипертонической болезни;
*при повышенной возбудимости,
+
*при повышенной возбудимости;
*при заболеваниях простаты,
+
*при заболеваниях простаты;
*при глаукоме,
+
*при глаукоме;
*детям до 7 лет.
+
*детям до 7 лет;
Вдобавок не наносить масло лемонграсса на чувствительные  или сухие участки кожи и не использовать препараты на основе лемонграсса более 14 дней непрерывно.
+
Вдобавок не следует наносить масло лемонграсса на чувствительные  или сухие участки кожи и использовать препараты на основе лемонграсса более 14 дней непрерывно.
  
 
==Ссылки==
 
==Ссылки==

Версия 19:44, 18 декабря 2013

Lemongrass-1.jpg

Лемонграсс (Cymbopogon citratus), лимонный злак семейства Мятликовых или Злаковых. Синонимы: лимонное сорго, лимонная трава, челнобородник, цитронелла, а по-научному – цимбопогон.

Описание

Лемонграсс (лимонная трава) представляет собой быстрорастущую многолетнюю траву с мощной корневой системой высотой до 1,5 метров. Очень быстро истощает почву. Произрастает в тропиках и странах с теплым климатом. Повсеместно лемонграсс встречается в Шри-Ланке, Таиланде, Индии, а также Малайзии, Бирме, Камбодже. Лемонграсс широко применяется в кулинарии и косметологии, равно как и в медицине и в быту. Стебель с толстыми листьями скрывает мягкую сердцевину, которая и угождает различным потребностям человека.

Легенды и интересные факты

Lemongrass-2.jpg

Древняя малазийская легенда гласит, что лемонграсс - священное растение. В древности люди наделяли лемонграсс способностью защищать от увечий и ранений и другими магическими свойствами. Перед битвой, чтобы оградить себя от смерти, воины натирали свое тело бальзамом из этой травы и произносили специальный заговор.

Наименование «цимбопогон» (cymbopogon) происходит от греческих слов «лодка» - kymbe и «борода» - pogon. Это странное имя растение получило из-за своего внешнего вида, поскольку стебель по форме схож с рыбацкой лодкой, а пышное соцветие - с густой бородой.

Также существует предположение, что под библейским названием qaneh, которое означает тростник, имеется в виду именно лимонная трава. «Верблюжье сено» (kamelhewe) - так раньше называли лемонграсс в Голландии, так как засушенную «лимонную траву» перевозили одновременно с другими пряностями из Азии в Европу на караванах верблюдов.

В средневековой Европе лимонная трава традиционно использовалась в пивоварении и при приготовлении пряных вин.

Сегодня, благодаря популярному тайскому супу Том-кха-гай, лемонграсс у всех на устах - именно он восхитительно балансирует в супе остроту перца чили и нежность кокосового молока. Также мы знаем вкус растения благодаря чайным купажам.

Химический состав

Растение содержит: жиры (цитраль (65-85%), микрин (12-25%), дипинен, линалол, метилгептенон, нерол, гераниол, фарнезол, цитронеллол). Также в растении присутствуют: хром, кальций, марганец, фосфор, магний, железо, калий, витамин С и ряд других полезных веществ.

Применение в медицине

Lemongrass-3.jpg
  • Эфирное масло лемограсса, отличающееся сильным антисептическим действием, помогает препятствовать развитию инфекционных заболеваний - именно поэтому оно особенно полезно при ларингитах, фарингитах, ангине и герпесе.
  • Лемограсс оказывает на организм бодрящее действие и дает нервной системе энергетический импульс. Также он стимулирует работу мускулатуры пищеварительного тракта и желез внутренней секреции, что очень полезно при метеоризме, колитах и трудностях пищеварения.
  • Лемограсс стимулирует кровообращение и выводит из тканей молочную кислоту, тем самым снимает мышечную боль и делает мышцы более эластичными.
  • Масло лемограсса препятствует варикозному расширению вен, повышая в организме эффективность обменных процессов.
  • Предотвращает гипотонию, слабость и потемнение в глазах, головокружения. Устраняет головную боль.
  • Лемонграсс помогает концентрировать внимание и оптимизировать умственную активность. Он ликвидирует потерю жизненного тонуса и чувство усталости, изгоняет вялость и апатию, повышает работоспособность.

Применение в косметологии

Lemongrass-4.jpg

Эфирное масло из лемонграсса при использовании осветляет и сокращает кожные поры, уменьшает их рельеф, поэтому считается великолепным средством для ухода за пористой и жирной кожей. Может применяться при угревой сыпи точечным методом, а также воспалениях и повреждениях кожи, которые вызваны инфекциями. Масло восстанавливает ткани, сохраняет влагу, выводит токсины из кожи, стимулирует лимфатическую систему, укрепляет эластичность кожи.

Лемограсс обладает высокой результативностью при лечении грибковых поражениях кожи и ногтей, чесотке, паразитарных дерматитах. Прекрасный освежитель сильно потеющих ног.

Применение в кулинарии

Самое широкое применение лимонная трава нашла в кулинарии. Она обладает очень ярким, освежающим вкусом, возбуждающим аппетит и добавляет пикантность многим блюдам. Для приготовления салатов используется зеленый стебель, а в супы добавляется белая часть лемонграсса для придания свежести и аромата. Для длительного хранения его сушат и после используют в качестве приправ. Превосходно хранятся стебли лемонграсса в замороженном виде, не теряя при этом большинство своих полезных свойств.

Lemongrass 5.jpg

Просто изумительные из лемонграсса готовят соусы, прекрасно сочетающиеся с морепродуктами и рыбой. Лимонная трава может использоваться для приготовления рагу, супа, мяса, курицы, рыбы, морепродуктов, напитков.

Для приготовления стебель лемонграсса должен быть свежим, молодым и иметь ровный зеленый цвет, не иметь надломов, трещин и коричневатого налета.

Противопоказания

Следует избегать приема лемонграсса:

  • во время беременности и кормления грудью;
  • при тяжелой форме гипертонической болезни;
  • при повышенной возбудимости;
  • при заболеваниях простаты;
  • при глаукоме;
  • детям до 7 лет;

Вдобавок не следует наносить масло лемонграсса на чувствительные или сухие участки кожи и использовать препараты на основе лемонграсса более 14 дней непрерывно.

Ссылки