Диета Аткинса

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск
Dietto.jpg

Диета Аткинса – система питания, которая основывается на ограничении в рационе углеводов. Среднесуточная калорийность питания составляет 1694 Ккал. Благодаря этой диете за две недели можно сбросить до 10 килограммов.

История

Диета Аткинса относится к числу низкоуглеводных. Как видно по названию, разработана она кардиологом Робертом Аткинсом. Аткинс создал и опробовал в ходе экспериментов новую систему питания. Эти материалы легли в основу книг, первой из которых была «Диетическая революция доктора Аткинса» (труд вышел в 1972 году), второй - «Новая диетическая революция доктора Аткинса» (принцип остался прежним, были уточнены лишь отдельные характеристики диеты).

Диета Аткинса очень популярна на Западе - ее ценят за высокую эффективность. 10 килограммов, которые можно сбросить уже за первые две недели, - это значительный шаг вперед по решению проблемы лишнего веса. Кроме того, диета позволяет избавиться от сладкой зависимости. Именно поэтому многие звезды шоу-бизнеса используют эту диету для поддержания отличной формы и стройной фигуры. Среди них Дженнифер Энистон, Дженнифер Лопес, Рене Зеллвегер, Кэтрин Зета-Джонс и другие.

Следует отметить, что на том же принципе построена и Кремлевская диета, популяризованная в России.

Сущность диеты

Диета Аткинса двухфазная.

Продолжительность первой фазы составляет 14 дней. В это время разрешается минимальное количество углеводов. По словам автора диеты, это позволит выровнять баланс калорий благодаря расходованию внутренних ресурсов, а именно жировых отложений. В результате вы получите максимально возможное снижение веса. Также за это время важно выработать у себя навыки рационального питания, которых вам придется придерживаться всю оставшуюся жизнь.

По окончании двух недель наступает вторая фаза. Ограничение на калорийность продуктов снимается, а ограничение на количество углеводов остается. Во время этой фазы вы достигаете желаемого веса и поддерживаете его. Благодаря достигнутой стабилизации уровня сахара в крови человек избавляется от сладкой зависимости и других вредных привычек в питании.

Таким образом, при диете Аткинса необходимо держать под контролем потребляемые углеводы и регулярно взвешиваться. Экспериментальным путем вы узнаете, какое количество оптимально для вашей фигуры и будете следовать ему. Взвешиваться необходимо ежедневно утром, до еды.

Правила и продукты первой фазы диеты

  • Ежедневно разрешается не более 20 граммов углеводов.
  • Питаться следует в привычном ритме. От чувства голода можно спасаться. перекусами, используя разрешенные продукты.
  • Порция любая, калорийность не ограничивается.
  • Не рекомендуется переедать.

Без ограничений разрешается употребление следующих продуктов:

  • натуральное мясо, птица, рыба; если вы включаете в меню переработанные продукты (сосиски, колбаса, тушенка и т.д.), следите за уровнем углеводов – в случае превышения 0,5%, их необходимо включать в общий объем потребленных углеводов;
  • сыр; следует следить за тем, чтобы включенные в меню сыры не содержали углеводов (в противном случае их также необходимо включать в общий объем углеводов);
  • морепродукты;
  • яйца;
  • грибы;
  • овощи и зелень: огурцы, перец, паприка, петрушка, оливки, чеснок, редис, редька, салат, сельдерей, цикорий, укроп, базилик, имбирь, тимьян, тархун;
  • масла растительные, особенно рекомендуются неочищенные холодного отжима;
  • животные жиры: сливочное масло, рыбий жир
  • напитки: вода, минералка, чай без сахара (рекомендуется зеленый и травяной); напитки с сахарозаменителями без углеводов.

Следующие продукты можно потреблять в небольших количествах, учитывая количество углеводов в общем объеме:

  • сметана;
  • хлеб, другие продукты из муки;
  • сахар и сладости;
  • помидоры, горошек, капуста, баклажаны, спаржа, лук, шпинат;
  • пророщенные семена злаков.

В первой фазе диеты Аткинса накладывается строгий запрет на следующие продукты:

  • сахар и сладости;
  • маргарин, кулинарные жиры;
  • фрукты, крахмалистые овощи;
  • алкогольные напитки.

Правила и продукты второй фазы диеты

Вторая фаза характеризуется некоторым послаблением «антиуглеводного режима». В это время разрешается постепенно увеличивать потребление углеводов, чтобы поэкспериментировать и найти подходящий лично вам уровень - такой, при котором потеря веса будет происходить постепенно. Допустимая суточная норма углеводов возрастает до 40 граммов. Аткинс обещает, что сами собой исчезнут проявления гипогликемии – сонливость, слабость, постоянное чувство голода, снижение работоспособности. По достижении желаемой массы тела можно еще чуть увеличить количество углеводов. Вес стабилизируется без набора лишних килограммов.

Во второй фазе допускается употребление в небольших количествах некоторые продукты, запрещенные в первой фазе, а именно, черный хлеб, овощи, фрукты, ягоды (не все). Разрешается немного алкоголя.

Если вторая фаза с треском провалилась (человек нарушил режим питания, и, как следствие, вес начал расти), следует повторно пройти первую фазу. На втором этапе диеты список разрешенных продуктов дополняется следующими:

Dietto2.jpg

Овощи:

  • отварная капуста брокколи – 2/3 стакана;
  • красный сладкий перец – 0,5 стакана;
  • отварной шпинат – 3/4 стакана;
  • 1 помидор (средний);
  • спаржевая фасоль – 8 штук (среднего размера);
  • цветная капуста – 1 стакан;
  • половина авокадо;
  • рубленый репчатый лук – 0,5 стакана.

Молочные продукты:

  • домашний сыр – 150 г;
  • плавленый сыр – 2/3 стакана;
  • волокнистый сыр – 150 г;
  • жирные сливки – 0,5 стакана;
  • сыр фета – половина стакана.

Орехи и семена:

  • грецкий орех – 7 штук;
  • миндаль – 24 штуки;
  • кешью – 9 штук
  • жареный арахис – 26 штук;
  • орех пекан – 31 штука;
  • подсолнечные семечки – 3 ст. ложки.

Фрукты и ягоды:

  • клубника – 0,5 стакана;
  • голубика – 0,5 стакана;
  • малина – 1/4 стакана;
  • дыня – 3/4 стакана.

Соки:

  • томатный сок – 0,5 стакана.
  • лимонный сок – 1/4 стакана.

Противопоказания

Диета Аткинса противопоказана:

  • беременным женщинам – применение диеты может плохо сказаться на развитии плода
  • кормящим матерям
  • людям с заболеваниями почек
  • людям с повышенным уровнем креатинина крови.

Медики рекомендуют пройти полное медицинское обследование перед тем, как садиться на диету. Важно обратить внимание на артериальное давление, а также сделать ряд анализов крови (измерить уровень холестерина и липидов крови, гликемический профиль, показатели функции печени и почек, базисная глюкоза крови). Также важно пройти тестирование.

Ссылки