Витамин А — различия между версиями

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск
(Открытие витамина А)
 
(не показана одна промежуточная версия ещё одного участника)
Строка 3: Строка 3:
  
 
==Описание==  
 
==Описание==  
[[Витамины|Витамин]] А в свободном виде не стабилен, содержится в продуктах питания животного и растительного происхождения. Растительный витамин А – это провитамин, который в организме животных и человека превращается в витамин А путем окислительного расщепления и накапливается в печени. Провитамин А находится в каротине - пигмент оранжевого цвета. Схожие с ним пигменты называют каротинами. Пигменты каротинов бывают красного, желтого и зеленого цветов. Каротин представляет из себя смесь А -B- Y изомеров. Самый биологически активный изомер каротина - В-каротин. Он встречается в желтых, оранжевых, зеленых овощах, зелени,  фруктах и ягодах. Витамин А - животного происхождения, объединяет в себе несколько структурно сходных соединений: ретинол, дегидроретинол, ретиналь, ретиноевую кислоту и их эфиры.
+
[[Витамины|Витамин]] А в свободном виде не стабилен, содержится в продуктах питания животного и растительного происхождения. Растительный витамин А – это провитамин, который в организме животных и человека превращается в витамин А путем окислительного расщепления и накапливается в печени. Провитамин А находится в каротине - это пигмент оранжевого цвета. Схожие с ним пигменты называют каротинами. Пигменты каротинов бывают красного, желтого и зеленого цветов. Каротин представляет из себя смесь А-B-Y изомеров. Самый биологически активный изомер каротина - В-каротин. Он встречается в желтых, оранжевых, зеленых овощах, зелени,  фруктах и ягодах. Витамин А - животного происхождения, объединяет в себе несколько структурно сходных соединений: ретинол, дегидроретинол, ретиналь, ретиноевую кислоту и их эфиры.
 
==Открытие витамина А==  
 
==Открытие витамина А==  
Витамин А был впервые получен американскими учеными Элмером Макколлум и Маргаретой Дэвис из сливочного масла и сырой печени трески в 1917 году. В 1913 г. проводя исследование, они пришли к выводу, что в сливочном масле и желтке куриного яйца присутствует вещество, тесно взаимодействующие с липоидами. Липоиды – это группа веществ, в состав которых входят жиры и вещества, имеющие сходство по химическим и физическим свойствам  с жиром. Липоиды находятся в клетках и тканях  организма, оказывают влияние на обмен веществ. Выделенное вещество ученые условно назвали «растворимый в жирах фактор А» или «фактор роста». В 1916 г. это вещество стало официально называться витамин А. Благодаря полезному действию на сетчатку глаза, витамин А называют еще ретинол (от retina - сетчатка).
+
Витамин А был впервые получен американскими учеными Элмером Макколлум и Маргаретой Дэвис из сливочного масла и сырой печени трески в 1917 году. В 1913 году, проводя исследование, они пришли к выводу, что в
 +
 
 
==Роль витамина А в нашем организме==
 
==Роль витамина А в нашем организме==
 
‎[[ Файл:Vitamin_a_v_masle.jpg|300px|thumb|left|Витамин А – это красивые волосы]]
 
‎[[ Файл:Vitamin_a_v_masle.jpg|300px|thumb|left|Витамин А – это красивые волосы]]
  
Витамин А важен для зубов, костей, влияет на рост, поэтому его сначала назвали «фактор роста». Витамин А замедляет старение, влияет на качество кожи, волос, ногтей. Как антиоксидант он снижает уровень негативного влияния на нас электромагнитного излучения, химического и радиоактивного загрязнения, защищает от [[стресс|стрессов]]. Витамин А имеет огромное значение для зрения, в его функции входят - фоторецепция, работа зрительного анализатора, синтез зрительного пигмента сетчатки и восприятие глазом света.
+
Витамин А важен для зубов, костей, влияет на рост, поэтому его сначала назвали «фактор роста». Витамин А замедляет старение, влияет на качество кожи, волос, ногтей. Как антиоксидант он снижает уровень негативного влияния электромагнитного излучения, химического и радиоактивного загрязнения, защищает от [[стресс|стрессов]]. Витамин А имеет огромное значение для зрения, в его функции входят фоторецепция, работа зрительного анализатора, синтез зрительного пигмента сетчатки и восприятие глазом света.
 
==Лечебные свойства витамина А==
 
==Лечебные свойства витамина А==
Витамин А защищает нас от всевозможных простуд, болезней пищеварительного тракта, мочевых путей. Он помогает детям легче переносить такие болезни как корь, ветряная оспа. Больным СПИДом он способен продлить жизнь. Витамин А ускоряет заживление кожи при ранах, ожогах. Впрочем, его можно применять при любых заболеваниях кожи – прищи, псориаз и т.д. Витамин А полезен для нормального функционирования легких, при заболеваниях  желудочно-кишечного тракта. Он так же имеет большое значение во время беременности – снижает риск рождение ребенка с малым весом. Витамин А при тиреотоксикозе, Базедовой болезни, снижает гиперактивность щитовидной железы. Он является профилактическим средством лечения раковых заболеваний и препятствует образованию повторных опухолей после операции. Витамин А защищает клетки мозга от негативного воздействие свободных радикалов. Особенно опасны из них - радикалы полиненасыщенных кислот и радикалы кислорода.
+
Витамин А защищает от простуд, болезней пищеварительного тракта, мочевых путей. Он помогает детям легче переносить такие болезни как корь, ветряная оспа. Больным СПИДом он способен продлить жизнь. Витамин А ускоряет заживление кожи при ранах, ожогах. Впрочем, его можно применять при любых заболеваниях кожи – прищи, псориаз и т.д. Витамин А полезен для нормального функционирования легких, при заболеваниях  желудочно-кишечного тракта. Он также имеет большое значение во время беременности – снижает риск рождение ребенка с малым весом. Витамин А поможет при тиреотоксикозе, Базедовой болезни, снижает гиперактивность щитовидной железы. Он является профилактическим средством лечения раковых заболеваний и препятствует образованию повторных опухолей после операции. Витамин А защищает клетки мозга от негативного воздействие свободных радикалов. Особенно опасны из них радикалы полиненасыщенных кислот и радикалы кислорода.
B-каротина оберегает наше сердце от стенокардии, повышает уровень содержания в крови «полезного» холестерина (ЛПВП). Следующие каротиноиды - лютеин и зеаксентин – препятствуют появлению катаракты, уменьшают риск дегенерации желтого пятна. Дегенерация желтого пятна является частой причиной слепоты. Каротиноид – ликопин, содержащийся в [[помидор|помидорах]], предотвращает опасность возникновения атеросклероза, препятствует накоплению «вредного» холестерина на стенках артерий. Помимо этого, ликопин является самым сильным защитником нашего организма от рака, в особенности от рака молочной железы, эндометрии и простаты.
+
  
Учёные утверждают, что если есть недостаток в организме витамина А, то его восполнить только с помощью продуктов питания нельзя. Для этого надо еще принимать препараты, содержащие витамин А.
+
B-каротин оберегает наше сердце от стенокардии, повышает уровень содержания в крови «полезного» холестерина (ЛПВП). Следующие каротиноиды - лютеин и зеаксентин – препятствуют появлению катаракты, уменьшают риск дегенерации желтого пятна. Дегенерация желтого пятна является частой причиной слепоты. Каротиноид – ликопин, содержащийся в [[помидор|помидорах]], предотвращает опасность возникновения атеросклероза, препятствует накоплению «вредного» холестерина на стенках артерий. Помимо этого, ликопин является самым сильным защитником нашего организма от рака, в особенности от рака молочной железы, эндометрии и простаты.
 +
 
 +
Учёные утверждают, что если есть недостаток в организме витамина А, то восполнить его только с помощью продуктов питания нельзя. Для этого надо еще принимать препараты, содержащие витамин А.
  
 
'''Суточная потребность нашего организма в витамине А'''
 
'''Суточная потребность нашего организма в витамине А'''
Строка 24: Строка 26:
 
*Для больных с недостаточностью ретинола – 3000 мкг (допустимый уровень потребления)
 
*Для больных с недостаточностью ретинола – 3000 мкг (допустимый уровень потребления)
 
Эти дозировки относятся только к ретиноидной форме витамина А. Каротиноидная форма витамина не так токсична.
 
Эти дозировки относятся только к ретиноидной форме витамина А. Каротиноидная форма витамина не так токсична.
Следует так же знать, что в летний период года, когда температура окружающей среды повышается, и время пребывания на солнце увеличивается (отдых у моря, на даче) необходимо больше употреблять витамина А.  
+
Следует та же знать, что в летний период года, когда температура окружающей среды повышается, и время пребывания на солнце увеличивается (отдых у моря, на даче), необходимо употреблять больше витамина А.  
 
==Продукты содержащие витамин А==
 
==Продукты содержащие витамин А==
 
‎[[ Файл: 71218507_a.jpg |300px|thumb|right|Продукты содержащие витамин А]]
 
‎[[ Файл: 71218507_a.jpg |300px|thumb|right|Продукты содержащие витамин А]]
Строка 31: Строка 33:
  
 
==Причины снижения витамина А в организме==
 
==Причины снижения витамина А в организме==
*Снижение содержания в продуктах витамина А в зимне-осенний период
+
* Снижение содержания в продуктах витамина А в зимне-осенний период.
*Неполноценное питание
+
* Неполноценное питание.
*Недостаточное употребление жиров - в этом случае Витамин А не усваивается так как он является жирорастворимым
+
* Недостаточное употребление жиров - в этом случае Витамин А не усваивается так как он является жирорастворимым.
*Заболевания печени и желчевыводящих путей, поджелудочной железы, кишечника
+
* Заболевания печени и желчевыводящих путей, поджелудочной железы, кишечника.
*Нехватка в организме витамина Е – витамин Е препятствует окислению витамина А.  
+
* Нехватка в организме витамина Е – витамин Е препятствует окислению витамина А.  
  
 
'''Симптомы нехватки витамина А в организме'''
 
'''Симптомы нехватки витамина А в организме'''
  
*Преждевременное старение кожи с появлением морщин
+
* Преждевременное старение кожи с появлением морщин.
*[[Перхоть]]
+
*[[Перхоть]].
*Повышенный порог чувствительность к боли и температуре  
+
* Повышенный порог чувствительность к боли и температуре.
*Повышенная чувствительность эмали зубов  
+
* Повышенная чувствительность эмали зубов.
*Слезящиеся на холоде глаза
+
* Слезящиеся на холоде глаза.
*Образование корок и слизи в углах глаз
+
* Образование корок и слизи в углах глаз.
*Ощущение «песка» в глазах
+
* Ощущение «песка» в глазах.
*Покраснение век
+
* Покраснение век.
*Снижение эрекции
+
* Снижение эрекции.
* Помутнение роговицы
+
* Помутнение роговицы.
*Ксерофтальмия - сухость слизистой оболочки глаз
+
* Ксерофтальмия - сухость слизистой оболочки глаз.
*Бессонница, истощение
+
* Бессонница, истощение.
*Резкое ухудшение зрения при плохой освещенности – «куриная слепота»
+
* Резкое ухудшение зрения при плохой освещенности – «куриная слепота».
  
 
==Симптомы избытка витамина А в организме==
 
==Симптомы избытка витамина А в организме==
*Боли в животе
+
* Боли в животе.
*Задержки менструального цикла
+
* Задержки менструального цикла.
*Увеличение печени и селезенки
+
* Увеличение печени и селезенки.
*Расстройства желудка
+
* Расстройства желудка
*Выпадение волос
+
* Выпадение волос.
*Зуд
+
* Зуд.
*Боли в суставах
+
* Боли в суставах.
*Тошнота, рвота
+
* Тошнота, рвота.
*Появление мелких трещин на губах и в уголках рта
+
* Появление мелких трещин на губах и в уголках рта.
  
 
'''Симптомы хронического избытка витамина А в организме'''
 
'''Симптомы хронического избытка витамина А в организме'''
  
*Сухость и пигментация кожи
+
* Сухость и пигментация кожи
*Выпадение волос
+
* Выпадение волос
*Ломкость ногтей
+
* Ломкость ногтей
*Боли в суставах и костях
+
* Боли в суставах и костях
*Диффузное утолщение костей
+
* Диффузное утолщение костей
*Увеличение печени и селезенки  
+
* Увеличение печени и селезенки  
 
==Интересные факты==
 
==Интересные факты==
 
[[ Файл: Derma_vitA.jpg|300px|thumb|left|Крема с витамин А]]
 
[[ Файл: Derma_vitA.jpg|300px|thumb|left|Крема с витамин А]]
  
Ученые предупреждают, прием алкоголя с каротином  вредит печени больше, чем только прием одного алкоголя. Тем, кто проходит курс лечение витамином А от выпивке в этот период лучше воздержаться. Для больных диабетом есть хорошие новости: ученые провели исследования, которые доказывают, что витамин А участвует в поддержание стабильного уровня сахара в крови и помогает эффективно использовать инсулин. Будем надеяться, что очень скоро ученые создадут лекарство на основе ретинола, которое поможет избавиться от диабета I и II типа, гипертонии, гипогликемии и ожирения.
+
Ученые предупреждают: прием алкоголя с каротином  вредит печени больше, чем прием одного алкоголя. Тем, кто проходит курс лечения витамином А, от выпивки в этот период лучше воздержаться.  
 +
 
 +
Для больных диабетом есть хорошие новости: ученые провели исследования, которые доказывают, что витамин А участвует в поддержание стабильного уровня сахара в крови и помогает эффективно использовать инсулин. Будем надеяться, что в скором времени ученые создадут лекарство на основе ретинола, которое поможет избавиться от диабета I и II типа, гипертонии, гипогликемии и [[ожирение|ожирения]].
 
==Применение витамина А в косметологии==
 
==Применение витамина А в косметологии==
  
На сегодняшний день практически все косметические компании выпускает косметические средства, в компоненты которых входит витамин А. И это не дань моде, витамин А в них обеспечивает здоровье волосам, ногтям, кожи.
+
На сегодняшний день практически все косметические компании выпускают косметические средства, в состав которых входит витамин А. И это не дань моде - витамин А в них обеспечивает здоровье волосам, ногтям, коже.
 
==Ссылки==
 
==Ссылки==
 
*[http://www.diets.ru/vitamins/vitamin-A.html Витамин А (ретинол, ретиноловая кислота и ретинал)], социальная сеть  для худеющих Diets.ru
 
*[http://www.diets.ru/vitamins/vitamin-A.html Витамин А (ретинол, ретиноловая кислота и ретинал)], социальная сеть  для худеющих Diets.ru
 
[[Категория: Здоровье]]
 
[[Категория: Здоровье]]

Текущая версия на 21:07, 1 октября 2015

Витамин А (химическое название ретино́л) — жирорастворимый витамин светло-желтого цвета, антиоксидант.

Формула витамина А

Описание

Витамин А в свободном виде не стабилен, содержится в продуктах питания животного и растительного происхождения. Растительный витамин А – это провитамин, который в организме животных и человека превращается в витамин А путем окислительного расщепления и накапливается в печени. Провитамин А находится в каротине - это пигмент оранжевого цвета. Схожие с ним пигменты называют каротинами. Пигменты каротинов бывают красного, желтого и зеленого цветов. Каротин представляет из себя смесь А-B-Y изомеров. Самый биологически активный изомер каротина - В-каротин. Он встречается в желтых, оранжевых, зеленых овощах, зелени, фруктах и ягодах. Витамин А - животного происхождения, объединяет в себе несколько структурно сходных соединений: ретинол, дегидроретинол, ретиналь, ретиноевую кислоту и их эфиры.

Открытие витамина А

Витамин А был впервые получен американскими учеными Элмером Макколлум и Маргаретой Дэвис из сливочного масла и сырой печени трески в 1917 году. В 1913 году, проводя исследование, они пришли к выводу, что в

Роль витамина А в нашем организме

Витамин А – это красивые волосы

Витамин А важен для зубов, костей, влияет на рост, поэтому его сначала назвали «фактор роста». Витамин А замедляет старение, влияет на качество кожи, волос, ногтей. Как антиоксидант он снижает уровень негативного влияния электромагнитного излучения, химического и радиоактивного загрязнения, защищает от стрессов. Витамин А имеет огромное значение для зрения, в его функции входят фоторецепция, работа зрительного анализатора, синтез зрительного пигмента сетчатки и восприятие глазом света.

Лечебные свойства витамина А

Витамин А защищает от простуд, болезней пищеварительного тракта, мочевых путей. Он помогает детям легче переносить такие болезни как корь, ветряная оспа. Больным СПИДом он способен продлить жизнь. Витамин А ускоряет заживление кожи при ранах, ожогах. Впрочем, его можно применять при любых заболеваниях кожи – прищи, псориаз и т.д. Витамин А полезен для нормального функционирования легких, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Он также имеет большое значение во время беременности – снижает риск рождение ребенка с малым весом. Витамин А поможет при тиреотоксикозе, Базедовой болезни, снижает гиперактивность щитовидной железы. Он является профилактическим средством лечения раковых заболеваний и препятствует образованию повторных опухолей после операции. Витамин А защищает клетки мозга от негативного воздействие свободных радикалов. Особенно опасны из них радикалы полиненасыщенных кислот и радикалы кислорода.

B-каротин оберегает наше сердце от стенокардии, повышает уровень содержания в крови «полезного» холестерина (ЛПВП). Следующие каротиноиды - лютеин и зеаксентин – препятствуют появлению катаракты, уменьшают риск дегенерации желтого пятна. Дегенерация желтого пятна является частой причиной слепоты. Каротиноид – ликопин, содержащийся в помидорах, предотвращает опасность возникновения атеросклероза, препятствует накоплению «вредного» холестерина на стенках артерий. Помимо этого, ликопин является самым сильным защитником нашего организма от рака, в особенности от рака молочной железы, эндометрии и простаты.

Учёные утверждают, что если есть недостаток в организме витамина А, то восполнить его только с помощью продуктов питания нельзя. Для этого надо еще принимать препараты, содержащие витамин А.

Суточная потребность нашего организма в витамине А

  • Для взрослого человека - 900 мкг (3000 ME)
  • Для беременных женщин - 1000 мкг
  • Для кормящих матерей— 1400 мкг
  • Для детей - 400—1000 мкг (зависит от возраста и пола ребенка)
  • Для больных с недостаточностью ретинола – 3000 мкг (допустимый уровень потребления)

Эти дозировки относятся только к ретиноидной форме витамина А. Каротиноидная форма витамина не так токсична. Следует та же знать, что в летний период года, когда температура окружающей среды повышается, и время пребывания на солнце увеличивается (отдых у моря, на даче), необходимо употреблять больше витамина А.

Продукты содержащие витамин А

Продукты содержащие витамин А

Провитамин А (каротин) содержится в продуктах растительного происхождения красного, желтого, оранжевого, зеленого цветов. Но больше всего его в моркови, абрикосах, тыкве, шпинате и зелени петрушки. Богатыми поставщиками витамина А являются печень, рыбий жир, сливочное масло, желтки яиц, цельное молоко и сливки. Молоко с низким содержанием жира (обезжиренное) и зерновые, а также говядина, содержат его в недостаточном количестве.

Причины снижения витамина А в организме

  • Снижение содержания в продуктах витамина А в зимне-осенний период.
  • Неполноценное питание.
  • Недостаточное употребление жиров - в этом случае Витамин А не усваивается так как он является жирорастворимым.
  • Заболевания печени и желчевыводящих путей, поджелудочной железы, кишечника.
  • Нехватка в организме витамина Е – витамин Е препятствует окислению витамина А.

Симптомы нехватки витамина А в организме

  • Преждевременное старение кожи с появлением морщин.
  • Перхоть.
  • Повышенный порог чувствительность к боли и температуре.
  • Повышенная чувствительность эмали зубов.
  • Слезящиеся на холоде глаза.
  • Образование корок и слизи в углах глаз.
  • Ощущение «песка» в глазах.
  • Покраснение век.
  • Снижение эрекции.
  • Помутнение роговицы.
  • Ксерофтальмия - сухость слизистой оболочки глаз.
  • Бессонница, истощение.
  • Резкое ухудшение зрения при плохой освещенности – «куриная слепота».

Симптомы избытка витамина А в организме

  • Боли в животе.
  • Задержки менструального цикла.
  • Увеличение печени и селезенки.
  • Расстройства желудка
  • Выпадение волос.
  • Зуд.
  • Боли в суставах.
  • Тошнота, рвота.
  • Появление мелких трещин на губах и в уголках рта.

Симптомы хронического избытка витамина А в организме

  • Сухость и пигментация кожи
  • Выпадение волос
  • Ломкость ногтей
  • Боли в суставах и костях
  • Диффузное утолщение костей
  • Увеличение печени и селезенки

Интересные факты

Крема с витамин А

Ученые предупреждают: прием алкоголя с каротином вредит печени больше, чем прием одного алкоголя. Тем, кто проходит курс лечения витамином А, от выпивки в этот период лучше воздержаться.

Для больных диабетом есть хорошие новости: ученые провели исследования, которые доказывают, что витамин А участвует в поддержание стабильного уровня сахара в крови и помогает эффективно использовать инсулин. Будем надеяться, что в скором времени ученые создадут лекарство на основе ретинола, которое поможет избавиться от диабета I и II типа, гипертонии, гипогликемии и ожирения.

Применение витамина А в косметологии

На сегодняшний день практически все косметические компании выпускают косметические средства, в состав которых входит витамин А. И это не дань моде - витамин А в них обеспечивает здоровье волосам, ногтям, коже.

Ссылки