Изменения
Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
[[Файл:Zatta1.jpg|350px450px|thumb|right|Турецкий завтрак]]
'''Турецкий завтрак''' – во всем мире людям часто не хватает времени на полноценный и сытный первый прием пищи, хотя все диетологи и утверждают, что завтрак очень важен, ведь именно утром можно съесть довольно большие объемы пищи без вреда для здоровья. В Турции [[завтрак]]– традиционное действо, которое можно занять длительное время. Местные хозяйки тщательно сервируют стол, раскладывая различные блюда по небольшим емкостям. Традиционный завтрак может приготовить любая хозяйка, вне зависимости от кулинарных способностей, ведь все элементы стола не предполагают длительного приготовления.
==Напитки ==
За завтраком можно попробовать различные мучные изделия и пирожки. Сдобные пирожки носят название «поача» - здесь в качестве начинки используется сыр или картофель. Слоеные пирожки – бёрек существуют в огромном разнообразии, их выпекают из невероятно тонкого теста и дополняют самыми различными начинками. Гёзлеме – особенная лепешка, также со вкусной начинкой, считается атрибутом деревенского завтрака, однако сейчас эту выпечку непременно подают буквально в каждом отеле и кафе.
==Сладости ==
Турки очень любят сладости и ни один завтрак не обходится без таких угощений. На столе обязательно присутствуют маленькие тарелочки с джемом, вареньем и медом. Сейчас часто подают и шоколадную пасту. Все это, конечно же, едят вместе с ароматным хлебом. К меду иногда добавляют еще и кусочек сливочного масла. К числу сладостей можно отнести и особенное блюдо: смесь тахина и пекмеза. [[Тахин]] – это кунжутная паста, а пемез – особенный виноградный сок. Эти две составляющий перемешивают и получается невероятно вкусный и сытный продукт, который едят с хлебом.
==Другие продукты турецкого завтрака ==
На завтрак обязательно подаются [[яйца]], оливки, овощи, [[сосиски]], колбасные изделия, [[мед]], [[варенье]], [[джем]] и фрукты. Эти продукты берутся за основу, а далее каждая хозяйка сама выбирает способ подачи. Оливки чаще всего покупаются в уже готовом виде, существует множество вариаций, однако все они будут отличаться насыщенным кисловатым вкусом. Сосиски и колбаса подаются мелко нарезанными, местные жители всегда берут кусок хлеба и кладут вовнутрь колбасу или сосиски. Иногда в этот своеобразный бутерброд добавляют кусочек сливочного масла. Тут стоит отметить, что традиционного [[бутерброд|бутерброда]] в том виде, в каком он существует в России, турки не знают. [[Хлеб]] отламывается по кусочку и дополняется различными продуктами на собственный выбор.
[[Файл:jjj500.jpg|450px|thumb|right|Турецкая яичница]]
==Традиционная яичница ==
Традиционная [[яичница]] (менемен) – в это блюдо добавляют обжаренный лук, сладкий перец и помидоры. По желанию можно дополнить колбасными изделиями или же сыром. Однако в оригинале блюдо существует без этих ингредиентов. Из специй используется красный и черный перец в довольно больших количествах. Местные жители и это блюдо заворачивают в хлеб по кусочку.
