Изменения
Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
/* Сладкие бутерброды */
[[Файл: Bigfon.com 201109041857525267.jpg|300px|thumb|right]]
'''Полезные бутерброды для детей''' – «правильные» бутерброды для детей, которые являются частью здорового питания.
== Что такое бутерброд ==
Слово «бутерброд» пришло к нам из немецкого языка, оно состоит из двух слов : «масло» и «хлеб». Таким, видимо, и был незамысловатый первый бутерброд. Современные бутерброды намного разнообразнее, и начинки имеют на любой вкус.
Бутерброды пользуются большой популярностью, потому что их легко и быстро готовить, они достаточно сытные и их удобно брать с собой на работу или в школу, чтобы [[перекус|перекусить]].
Многие считают, что бутерброд – еда не полезная, «сухомятка», а некоторые вообще приравнивают бутерброды к категории «фаст-фуда». На самом деле это не так, бутерброд может быть здоровой и вкусной пищей, главное - готовить детям «правильные» бутерброды.
== Хлеб – основа бутерброда ==
[[Файл: 408380 korzina xleb bulochki mak lomti 4608x3072 (www.GdeFon.ru).jpg|300px|thumb|left]]
Итак, начнем с первого, обязательного компонента любого бутерброда. Это хлеб. Несмотря на свою обыденность и повсеместность, хлеб – очень полезный продукт. Он содержит белки, много углеводов и мало жиров. В нем есть витамины группы В, витамин Е, витамин РР, а также кальций, калий, магний, фосфор и натрий. Ржаной хлеб более богат витаминами и минералами, чем пшеничный.
Белый хлеб из муки высшего сорта имеет меньшую питательную ценность. Более полезен хлеб с отрубями, из муки грубого помола, зерновой хлеб. Благодаря своим свойствам поглощать токсины и аллергены, отруби способствуют [[укрепление иммунитета ребенка|укреплению общего иммунитета]], насыщают наш организм клетчаткой - полезными пищевыми волокнами, белками и минералами. Клетчатка улучшает функционирование кишечника и очищает его.
Детям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта нельзя употреблять свежевыпеченный хлеб, сдобные булочки, им нужно давать вчерашний или подсушенный хлеб. Многим малышам нравятся тосты – хлеб, подсушенный в [[тостер|тостере]].
Самый традиционный бутерброд – со [[сливочное масло|сливочным маслом]] и [[сыр|сыром]]. В нем нет ничего плохого для ребенка. Сливочное масло - очень богатый витаминами продукт, который обязательно должен присутствовать в рационе дошкольника. Оно содержит большое количество белков, минеральных веществ, богато витаминами A, D, Е, К, С.
[[Файл: Byter5.png|250px|thumb|right]]
К маслу добавим [[сыр]] - тоже очень подходящий для ребенка продукт. Он также содержит много белка, витамины, минералы, а главное - очень богат кальцием, который необходим детям для формирования костей. Для малышей предпочтительны полутвердые неострые сорта сыра, например голландский, российский, костромской, эдам. Нельзя давать детям младше 7 лет сыр с плесенью ([[рокфор]], горгонцола, [[бри]]). Детям с непереносимостью белков коровьего молока можно попробовать давать сыр из козьего или овечьего молока.
Сейчас в продаже появился творожный сыр, основа которого – [[творог в детском питании|творог]]. Он тоже полезен и богат кальцием, но лучше сделать творожный сыр самим: берем мягкий [[творог]], подсаливаем и добавляем мелко нарезанную зелень. Сверху на такой бутерброд можно положить ломтик помидора, огурца или сладкого перца.
Иногда можно давать ребенку старше 3-х лет бутерброд с [[красная икра|красной икрой]]. Красная икра богата белками, полиненасыщенными жирными кислотами и имеет большую пищевую ценность, она содержит в своем составе лецитин, фосфор, магний, кальций, железо, йод, цинк, витамины В, Е, А, D. Но, тем не менее, в баночной икре присутствует очень много соли (приблизительно 4-10%), а также консерванты. Поэтому рекомендуется давать ребенку икру не чаще 2 раз в неделю и при условии хорошей переносимости.
== Сладкие бутерброды ==
[[Файл: Big4cade9d1dffdf.jpg|300px|thumb|left]]Сладкие бутерброды можно сделать с бабушкиным [[варенье|вареньем]] или повидлом, вареным сгущенным молоком, [[мед|медом]] (при отсутствии аллергии). Можно сделать сладкий вариант творожного сыра: добавить к творогу сахар, мелко нарезанные фрукты или сухофрукты и орешки. Можно намазать на хлеб сладкий [[плавленый сыр]], [[шоколадный сыр]] или [[шоколадное масло]], но часто употреблять их детям не желательно. При покупке шоколадного масла для ребенка выбирайте качественный продукт без добавления растительных жиров.
== Нежелательные составляющие бутерброда ==
Горячие бутерброды делаются в [[духовка|духовке]] или [[микроволновая печь|микроволновой печи]]. Самый простой вариант: намазываем на кусочек хлеба немного масла, накрываем сыром и запекаем несколько минут. Можно делать их с разными начинками.
Дети очень любят сэндвичи – бутерброды, закрытые хлебом и сверху. Берем круглую булочку, разрезаем пополам и кладем в середину желаемую начинку. Так можно сделать [[домашний чизбургер]] или [[домашний гамбургер|гамбургер]] - положите внутрь булочки кусочек отварной говядины, курицы или домашнюю котлету, лист салата, ломтик помидора, огурца, сыра. Можно сделать начинку на свой вкус – добавить любимые овощи, вареное яйцо или тонкий омлет. Если вы любите бутерброды, сдобренные соусом, то вместо майонеза лучше сделать соус из сметаны или йогурта с зеленью.[[Файл: Hq-wallpapers ru food 1874 1920x1200.jpg|300px|thumb|right]]
== Нормы потребления продуктов ==
Нормы потребления некоторых продуктов, используемых в бутербродах, для детей 3-7 лет в сутки: пшеничного хлеба - 110 г, ржаного хлеба - 60 г, сливочного масла – 25 г, сыра – 5 г, творога – 40 г., икры красной – 15 г., мяса или рыбы – 130 г., разных овощей - 250 г., фруктов и ягод -250 г., сахара – 60 г.
'''Автор: Белла-Белла'''
== Ссылки ==
