Салаты из пекинской капусты
Салаты из пекинской капусты – смеси из продуктов, основным ингредиентом которых является пекинская капуста.
Содержание
- 1 Польза салатов из пекинской капусты
- 2 Салат из пекинской капусты и граната
- 3 Салат из пекинской капусты и опят
- 4 Салат из пекинской капусты, семги и брокколи
- 5 Салат из пекинской капусты и курятины
- 6 Салат из пекинской капусты и кальмаров
- 7 Салат с пекинской капустой, курятиной и оливковым маслом
- 8 Ссылки
Польза салатов из пекинской капусты
- Пекинская капуста – источник долгой и здоровой жизни. Полезные свойства обеспечиваются большим содержанием лизина. Это исключительно важная аминокислота для здоровья человека.
- Пекинская капуста содержит вдвое больше витамина С, чем кочанный салат и белокочанная капуста.
- Этот вид капусты может похвастаться богатым витаминным составом – в ней содержатся витамины A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, сахара, белки, минеральные соли и другие полезные вещества. Примечательно, что в процессе хранения овощ целиком сохраняет свой витаминный состав.
Салат из пекинской капусты и граната
Ингредиенты
- Листья пекинской капусты — 4-5 шт.
- Репчатый маринованный лук – 1 шт.
- Зерна граната - 1-2 ст. л.
- Очищенные семечки подсолнуха — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт. среднего размера
- Растительное масло — 1-2 ст. л. * Соль (по вкусу)
Приготовление
Листья пекинской капусты нарезать соломкой, репчатый лук для последующего маринования - полукольцами. Морковку натереть на средней величины тeрке. На сухой сковороде обжарить семена подсолнуха. Перемешать ингредиенты, добавить в салатницу зeрна граната, добавить масло и соль по вкусу. Салат готов!
Салат из пекинской капусты и опят
Ингредиенты
- Пекинская капуста – 1 кочан среднего размера
- Маринованные опята – 400 граммов
- Зеленый лук – 1 пучок
- Мед — 1-2 ст. л.
- Растительное масло — 1-2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль
Приготовление
Подготовить продукты. Дать стечь грибами. Если опята попадутся крупные, можно нарезать. Нашинковать капусту. Нарезать зеленый лук.
Для приготовления медово-лимонной заправки соединить лимонный сок, мед, растительное масло, перец, соль. Тщательно перемешать до растворения меда.
Смешать капусту, опята, лук, полить заправкой. Настаивать в течение 30 минут, а затем сразу подавать.
Салат из пекинской капусты, семги и брокколи
Ингредиенты
- Пекинская капуста — 1 кочан
- Капуста брокколи — 200 г
- Семга — 300 г
- Помидоры сорта черри — 6-8 шт.
- Мед — 2 ст. л.
- Лимон — 1 шт.
- Горчица — 1 ст. л.
- Уксус — 1 ч. л.
- Растительное масло
- Соль
Приготовление
Брокколи разобрать на соцветия, промыть. Отварить их в подсоленной кипящей воде, пока капуста не станет мягкой. Вынуть, остудить.
Пекинку вымыть, тонко нашинковать. Положить в миску, добавить соль, усксус, немного помять руками.
Разрезать помидоры черри на две части. Филе семги нарезать на небольшие кусочки, обжарить в разогретом масле. Добавить соль по вкусу.
Сковороду высушить, разогреть мeд. Влить лимонный сок и горчицу. Перемешать до однородности, подогреть.
Пекинку, брокколи, семгу и помидорчики выложить в салатницу, полить заправкой. Салат готов!
Салат из пекинской капусты и курятины
Ингредиенты
- Куриная грудка — 1 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Пекинская капуста — 5-6 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Зеленый лук – 1 пучок
- Оливковое масло — 50 мл
- Кунжут — 2 ст. л.
- Винный уксус — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль
- Черный молотый перец
Приготовление
Кубиками нарезать куриную грудку, отваренную в соленой воде, нашинковать листья капусты. Смешать с нарезанным свежим огурцом, апельсином (без кожицы и семян), зеленым луком. Немного посолить, поперчить, компоненты перемешать.
Для приготовления соуса смешать соевый соус, оливковое масло, винный уксус, выдавленный чеснок и горчицу.
Выложить салат горкой на блюдо, сверху полить соусом, посыпать обжаренным кунжутом. Перед тем, как раскладывать по тарелкам, салат нужно перемешать.
Салат из пекинской капусты и кальмаров
Ингредиенты
- Пекинская капуста — 200 г
- Яйцо — 3 шт.
- Лук-порей (небольшой кусочек – примерно 15 см)
- Кальмар (тушки) — 3 шт.
- Лапша * Заправка (по желанию)
Приготовление
Поломать лапшу на кусочки по 5 см, отварить (не доварить, лапша должна остаться внутри чуть твердоватой). Отварить и остудить яйца. Почистить кальмары, отварить. Яйца очистить, нарезать полукружками.
Нашинковать капусту, посолить, немного помять. Порезать лук. Заправить салат. Тем, кто не сидит на диете, - майонезом. Худеющим лучше использовать оливковое масло.
Салат с пекинской капустой, курятиной и оливковым маслом
Ингредиенты
- Пекинская капуста – 200 г
- Куриная грудка – 1 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Свежий помидор – 3 шт.
- Репчатый лук (по желанию)
- Укроп – 1 пучок
- Горчица — 1 ч. л.
- Винный уксус - 1 ст. л.
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Сахар, соль, специи (черный молотый перец)
Приготовление
Капусту нашинковать, порезать, размять с солью. Грудку отварить, остудить, нарезать. Нарезать зелень, помидоры, натереть сыр (немного зелени и сыра оставить для украшения).
Для приготовления заправки смешать горчицу, немного лука, соль, сахар, уксус, масло, перец.
Заправить салат. Выложить на тарелку, посыпать зеленью и сыром.
Ссылки
- Коллекция салатов из пекинской капусты, социальная сеть для худеющих Diets.ru
- Блюда из пекинской капусты, кулинарный портал Povarenok.ru
- Хрустящий салат «Взрывная нежность», кулинарный портал Povarenok.ru