Рецепты с томатами
Рецепты с томатами могут быть представлены как овощные салаты, консервированные продукты, как первые или вторые блюда, также закусочные.
Содержание
Салат овощной с томатами
Томаты следует нарезать кружочками, предварительно тщательно вымыв. Далее нарезаются кружочками (тонкими пластиками) свежие огурцы, соломкой стругается очищенный от семян сладкий болгарский перчик. Заправляется салат рваными листьями (порвать промытые хорошо листья руками) любого листового салата. Если листья салата нарезать ножом, они будут горчить в салате, потому лучше рвать их руками.
Далее следует добавить в салат на выбор соус – натуральный йогурт, сметану, майонез, смесь майонеза и сметаны, либо растительное масло любого вида (подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное и другие) – две столовые ложки. Добавить молотый черный перец, соль, приправы по вкусу и сразу же подавать к столу, так как такой салат не подлежит хранению.
Томаты, фаршированные, запеченные в духовом шкафу
Томаты среднего размера, круглые, с крепкой кожицей следует промыть. Вырезать внутри них, сделав надрезы острым ножом в сердцевине, полости. Затем поместить внутрь начинку. Начинка может быть различной. Например, из фарша куриного мяса, мяса говядины ,свинины и другого мяса. К фаршу следует добавить приправы, 1 яйцо, соль, можно добавить немного отварного риса. Далее распределить фарш внутри очищенных томатов. Сверху томаты посыпать тертым сыром. Выложить фаршированные овощи на противень, смазанный маслом, или в форму. Поставить запекаться в духовку на 180 гр.С. Подать как теплую закуску к столу.
Закуска из помидоров
Для нее понадобится 6 томатов (небольших), 1 луковица, соль, немного сахара для пикантности, молотый черный перец, уксус бальзамический, либо сок из лимона, зелень (лучше всего базилик или розмарин), также для заправки оливковое или подсолнечное масло.
Лук следует заранее на 15 минут замариновать. Для этого следует лук нарезать тонко полукольцами, добавить заправку из уксуса или лимонного сока, соли, сахара и перца. Приправы следует добавлять по вкусу к луку. Лук с приправами следует хорошо перемешать и немного отжать, чтобы он скорее выделил сок. Дать постоять, перемешивая при этом время от времени – 15 минут. Лук готов.
Томаты следует нарезать кружочками, довольно толстыми. На блюдо выкладывать слоями помидоры, затем часть лука, сверху немного присаливать. Снова слой томатов и слой лука, пока не закончатся овощи. Сверху салат следует обрызгать растительным маслом и сразу подать к столу. Хранить салат (даже если он в холодильнике) не желательно, так как он съедается свежим.
Помидоры «По-особому» (салат-закуска)
Для такой пикантной и острой закуски понадобятся томаты (2-3 штуки), зубчик чеснока, рубленая зелень (подходят укроп и петрушка), соль, сахар на кончике чайной ложки, половина чайной ложки французской горчицы, молотый черный перец по вкусу, чайная ложка яблочного уксуса и две столовые ложки любого растительного масла.
Томаты следует промыть и нарезать пластиками, толщиной 3-5 мм каждый. Далее смешать все остальные ингредиенты. Выкладывать в контейнер томаты, сверху смазывать маринадом. Снова – слой помидоров и маринад сверху. Далее следует накрыть контейнер крышкой. Поставить его на полчаса в холодильник. Подавать как холодную острую пикантную закуску к столу.
Теплый салат с томатами и стручковой фасолью
Чтобы приготовить такой теплый салат, который и в холодном виде будет вкусен, понадобится нарезать промытые шампиньоны, обжарить их в растительном масле с нарезанным мелко репчатым луком. К грибам добавить 200 граммов стручковой замороженной фасоли, полить сверху соком лимона (1 столовая ложка) и пассировать овощи еще минуты три. Добавить к овощам нарезанные крупно томаты или разрезанные на 2 половинки помидоры черри. Мешая ложкой, аккуратно пассировать салат еще минуты три, посолить, поперчить и сразу подать к столу.
См.также
Ссылки
- Томаты - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
