Блюда из макарон
Блюда из макарон – это блюда кулинарии на основе макаронных продуктов.
Содержание
Макароны с яйцом
Понадобится сто пятьдесят грамм макарон, три яйца, одна большая лодка майонеза, она столовая ложка растительного масла, одна веточка зелени, соль, перец молотый. Для начала требуется отварить макароны. С этой целью кипятится вода в кастрюле и добавляется соль. Потом сюда закидывают макароны и их начинают варить при постоянном помешивании до повторного закипания. Затем можно убавить огонь и отварить изделия до готовности. Потом макароны нужно откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Во время варки макарон нужно разбить в заранее подготовленную емкость яйца. К ним нужно добавить специи и соль. Также требуется вымыть и высушить зелень, порубить ее и добавить к яйцам. Сюда же помещают и майонез. С помощью венчика или миксера можно легко и быстро взбить яйца с приправами до однородности. Теперь макароны следует поместить на форму для запекания, смазанную маслом растительным. Массой из яиц нужно залить этот продукт и поставить в духовку с температурой двести градусов. Запекать блюдо нужно четверть часа. Оно идеально подойдет в качестве второго блюда на обед.
Макароны с копченой колбасой
В качестве приготовления такого блюда нужно подготовить три столовых ложки масла оливкового, одну репчатую луковицу, один перец красный болгарский, один оранжевый перец болгарский, восемьсот грамм консервированных помидор без кожицы, одна большая ложка томатной пасты, одна маленькая ложка паприки, двести пятьдесят грамм копченой колбасы, две столовых ложки измельченных листьев петрушки, полкилограмма фигурных макарон, соль и перец.
Здесь необходима крупная сковорода. В ней следует разогреть растительное масло в количестве двух столовых ложек. Порезанный лук насыпают в раскаленную сковородку и обжаривают на слабом огне при помешивании до достижения мягкости. Обычно это занимает не больше пяти минут. Потом сюда же помещается болгарский перец, паприка, паста и помидоры. Копченую колбасу требуется предварительно порезать по своим предпочтениям, а петрушку мелко порубить.
Их также помещают к основным ингредиентам. Теперь можно добавить соль и перец. На сильном огне блюдо нужно довести до кипения, затем сбавить интенсивность огня и не накрывая сковороду крышкой тушить всю массу в течение пятнадцати минут. В это же время нужно сварить макароны в посоленной воде. После слива воды макароны помещают обратно в кастрюлю. К ним добавляют масло оливковое и всю массу со сковороды. Их нужно тщательно перемешать и посыпать петрушкой.
Лагман для вегетарианцев
В качестве приготовления на шесть порций такого оригинального блюда понадобятся две моркови, две картофелины, одно яблоко, парочка луковиц, одна большая ложка томатной пасты, один перец болгарский, пять столовых ложек масла растительного, триста грамм лингвини или спагетти, зелень, сок лимона или лимонный уксус.
Первым делом требуется вскипятить воду в чайнике. Притом морковь следует очистить, вымыть и порезать в виде тонкой соломки. Далее в кастрюлю наливают растительное масло и подогревают его. Потом сюда помещают морковь и томят ее две-три минуты, помешивая и не закрывая емкость крышкой. Лук чистят, моют и нарезают в форме полуколец, добавляют к моркови.
Овощи теперь должны тушиться несколько минут при помешивании. В это время необходимо промыть и порезать на соломки яблоко. Его также добавляют в кастрюлю и перемешивают с овощами. потом очищенный, вымытый и порезанный соломкой перец болгарский также кладут к овощной массе. Далее можно включить к ингредиентами еще половину стакана кипятка и томатную пасту. Процесс тушения должен продолжиться еще одну минуту. Затем нужно вымыть, очистить и нарезать на кубики картофель. Его также помещают к овощам, заливают двумя литрами кипятка. Также блюдо нужно посолить на этом этапе приготовления. Кастрюлю накрывают крышкой и варят на слабом огне чуть больше пятнадцати минут.
В отдельной кастрюле варят спагетти в двух с половиной литрах посоленной воды. Варка занимает не больше десяти минут. Спагетти откидывают на дуршлаг, а измельченную зелень нужно добавить к овощам. Здесь важно соблюдать правило подачи: спагетти выкладывают в крупные пиалы, заливают их бульоном с овощами и несколькими каплями лимонного уксуса (сока).
См.также
Ссылки
- Макаронные изделия - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
