Витамин Е

‎

Витамина Е

Витамин E (токоферолы и токотриенолы), — группа жирорастворимых веществ с антиоксидантными свойствами.

Содержание

1 История открытие витамина Е
2 Описание витамин Е
3 Роль витамина Е в нашем организме
4 Недостаток и избыток витамина Е в организме
5 Продукты содержащие витамин Е
6 Суточная норма витамина Е
7 Витамин Е в косметологии
8 Ссылки

История открытие витамина Е

Витамин Е открыли Эванс и Бишоп в 20-х годах прошлого века. Началось с того, что ученые проводили исследование по выявлению причин бесплодия и пришли к заключению, что одой из них может быть пищевая недостаточность. К такому выводу их подтолкнул опыт на белых мышах, которых они посадили на молочную диету. Спустя некоторое время плодовитые грызуны прекратили размножаться. Потом ученые добавили в меню мышей сливочное масло и выяснили, что оно обладает лечебными свойствами. Грызуны снова начали активно размножаться. В сливочном масле ученые обнаружили вещество, которое, вероятно, влияло на плодовитость. Такое же вещество они нашли в листьях салата, зернах пшеницы, овса и других злаках. Вещество они назвали витамин Е. Кстати, в молоке витамин Е тоже присутствует, но в мизерном количестве, поэтому у подопытных мышей произошел дефицит этого витамина. А прямой связи с недостатком витамина Е и бесплодием у человека до сих пор не доказана, но все же этот витамин оказывает положительное влияние на репродуктивные органы.

В 1936 г. Эванс и Эмерсоны сообщили научному миру, что ими найдено вещество, сходное по строению с витамином Е и отвечающее за репродуктивную способность. Вещество получило название Альфа-токоферол. Название образовалось от греческих слов «tacos» – «роды» и «phero» – «производить». Окончательная расшифровка химической структуры витамина Е произошла в 1939 г.

Витамин Е способствует нормальному протеканию беременности.

Описание витамин Е

Витамин Е по молекулярному строению принадлежит к спиртам. В него входит ароматический спирт токол. Состоит витамина Е из токоферола, представленного четырьмя изомерами: α-альфа, β-бета, γ-гамма, δ-дельта и токотриенола с изомерами: α-, β-, γ-, δ. Из всех составных частей витамина Е большей активностью обладает α-токоферол.

Самыми изученными на сегодняшний день являются токоферолы. Они представляют собой прозрачные масла светло-желтого цвета. Витамин Е устойчив к высоким температурам, но чувствителен к ультрафиолетовым лучам. Попадает витамин Е в наш организм вместе с пищей или в качестве лекарственного средства. После расщепления пищи витамин Е всасывается желудком, затем вместе с током крови попадает в печень, а оттуда уже расходится по всему организму.

Роль витамина Е в нашем организме

Витамин Е, прежде всего, обладает антиоксидантным действием. Он выводит из организма свободные радикалы (они же оксиданты), которые образуют агрессивные формы кислорода. Впрочем, свободные радикалы нужны нашему организму, но если их скапливается чрезмерное количество, они разрушают человека изнутри. Витамин Е защищает от окислении витамин А и селен, помогает нам справиться со стрессами, снижает отрицательное влияние электромагнитного, радиационного, химического загрязнения окружающей среды. Витамин Е еще называют витамином «молодости и плодовитости», потому что он замедляет старение, и, как уже было сказано выше, положительно влияет на функцию половых органов. Он также способствует повышению иммунитета.

Витамин Е очень важен для:

обмена веществ;
улучшения кровообращения;
укрепления стенок сосудов;
понижения кровяного давления;
препятствия тромбообразования.

Витамин Е помогает обогащать кровь кислородом, восстанавливает поврежденные ткани и снижает вероятность образования шрамов на месте повреждений. Витамин Е обеспечивает нормальную работу мышц, уменьшает предменструальные болевые ощущения. Он оказывает эффективное действие при лечении катаракты, болезни Альцгеймера, сахарного диабета, уменьшает риск онкологии. Витамин Е способствует нормальному протеканию беременности и развитию плода. Он препятствует появлению морщин.

‎

Продукты содержащие витамин E

Недостаток и избыток витамина Е в организме

Недостаток витамина Е ведет к нарушениям восстановительных процессов в организме, преждевременному старению и может стать причиной малокровия. Избыток витамина Е снижает всасывание витамина К, что вызывает кровотечение у людей, принимающих противосвертывающие средства. Поэтому в этом случае вырастает потребность организма в витамине К. Впрочем, у человека с нормальным функционированием организма гипо- и гипервитаминоз не встречаются. Их можно наблюдать только при циррозе печени, печеночной липодистрофии и т.д.

Продукты содержащие витамин Е

Витамин Е содержится в следующих продуктах:

цельные зерна злаков;
растительное масло;
яйца;
салат-латук;
орехи, семечки;
печень;
листья крапивы;
мята;
ботва моркови, сельдерея;
спаржа;
брокколи;
отруби.

Витамин Е рекомендуется употреблять вместе с витаминами А и C. Они содержатся в сливочном масле, сливках, яичном желтке, кислом молоке, картофеле, капусте, салате, моркови и т.д. В качестве пищевой добавки витамин Е обозначается:

E306 - смесь токоферолов;
E307 - α-токоферол;
E308 - γ-токоферол;
E309 - δ-токоферол.

Витамин Е широко применяется в косметологии.

Суточная норма витамина Е

Для грудных детей - 3-4 МЕ (обычно полностью получают с молоком матери).
Для детей дошкольного возраста - 6-7 МЕ.
Для школьников - 7-8 МЕ.
Для мужчин - 10 МЕ.
Для женщин - 8 МЕ.
Для беременных и кормящих женщин - 10-15 МЕ.