Быстрые закуски на даче

Быстрые закуски на даче – основная головная боль каждой хозяйки. Как правило, на дачу едут поработать на грядках и отдохнуть на природе. И, конечно же, не очень-то хочется еще и стоять у плиты, чтобы накормить своих домочадцев. Естественно, возникает желание приготовить что-нибудь на скорую руку, перекусить и дальше наслаждаться отдыхом.

Можно захватить с собой на дачу купленные в магазине консервы, хлеб, майонез и устроить быстрый перекус. А можно за небольшое количество времени приготовить закуски, которые и голод утолят, и порадуют близких и родных.

Яйца фаршированные

Ингредиенты

• яйца – 6 шт. (количество можно изменять в зависимости от численности отдыхающих)
• майонез (можно сметану) – 150 г
• масло сливочное – 50 г
• зелень
• соль – по вкусу
• оливки или маслины – для оформления

Приготовление

Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, дать им остыть, очистить от скорлупы, разрезать пополам вдоль и удалить желтки.

Желтки растереть вилкой, добавить соль, масло, зелень и хорошенько перемешать.

Полученной начинкой наполнить половинки яиц, выложить на большую тарелку и подать на стол, предварительно полив майонезом (можно сметаной).

Рулеты из лаваша

Лаваш – это плоский, в виде большой лепёшки, пшеничный пресный хлеб. Это универсальный продукт для приготовления различного рода закусок. В лаваш можно заворачивать начинку и скручивать все в рулет, можно запекать в духовке, делать овощной торт и даже просто употреблять в пищу в качестве хлеба.

Заворачивая в лаваш разные начинки, каждый раз будешь получать новые закуски.

Варианты начинок для лаваша:

• из сладкого перца: сладкий перец (желательно разных цветов) – 2 шт.; майонез – 150 г; масло растительное – 1 ст.л.; горчица – 1 ст.л.; укроп, соль, перец по вкусу.
• рыбная начинка: слабосоленая семга (форель, лосось) – 200 г; сыр сливочный – 200 г; укроп – 1 пучок; зеленый лук – 1 пучок, сок лимона – 1 ст.л.; лимонная цедра – 1 ст.л.

Можно делать начинку, смешивая все продукты сразу. А можно продукты не смешивать, а раскладывать их послойно. Это уже как кому нравится.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Ингредиенты

• лаваш тонкий – 3 шт.
• рыбные консервы в масле – 1 банка
• сыр – 200 г
• яйца – 4 шт.
• майонез

Приготовление

Рыбные консервы выложить в глубокую тарелку и тщательно размять вилкой. В другую глубокую тарелку потереть сыр на крупной терке.

Яйца сварить, дать остыть, очистить и также потереть на крупной терке. Начинка выкладывается послойно, чередуясь с листами лаваша.

1-й слой: лаваш смазать майонезом и выложить яйца; 2-й слой: на яйца снова кладем лаваш, смазываем майонезом и выкладываем рыбные консервы; 3-й слой: сыр. Его также выкладываем на лаваш, смазанный майонезом. Маленький совет: чтобы сыр было легче распределять по лавашу, можно в тарелку с сыром заранее добавить немного майонеза и тщательно перемешать. Такая сырная масса легко распределяется по всему лавашу.

Ленивые сосиски в тесте

Ингредиенты

• мука – 0,5 стакана
• молоко – 2/3стакана
• сметана – 1 ст.л.
• яйца – 2 шт.
• сосиски – 500 г
• соль, перец – по вкусу

Приготовление

Взять половину от нужного количества молока и взбить с яйцами и сметаной. Добавить муку. Все тщательно перемешать и влить вторую половину молока. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее сметану.

В форму для запекания, смазанную маслом, выложить сосиски. Сверху колбасу сбрызнуть немного растительным маслом. Поставить в заранее разогретую духовку на 10 минут.

Затем подрумяненные сосиски достать из духовки, залить приготовленным тестом и снова поставить в духовку минут на 20.

Ссылки

• Закуски. Рецепты, кулинарный портал Поваренок.ру
• Асиенда.ру, социальная сеть для садоводов, огородников и цветоводов